Grønn bønnegryte

Ha det gøy med det! Den grønne bønnegryteverdenen er din østers.

Bare ikke tilsett østers. Du trenger dem til østersdressingen på Thanksgiving-menyen.

Men det er en annen historie for en annen gang. Uansett... dette er en flott klassisk Thanksgiving siderett!

Er frosne eller hermetiske grønne bønner bedre for grønne bønnegryte?

Denne oppskriften på grønne bønner bruker den ferske typen, men frosne er det neste beste alternativet. Hermetiske grønne bønner er for grøtaktige og vil falle fra hverandre, så ikke bruk dem hvis det er mulig.

Hva spiser du med grønne bønnegryte?

Vel, det er tross alt en Thanksgiving-stift. Stekt kalkun , potetmos , maisbrøddressing – du skjønner bildet. Men gjett hva? Du trenger ikke vente til Thanksgiving for å spise gryte med grønne bønner. Det er også deilig sammen med en enkel stekt kylling for et enkelt familiemåltid!

Kan du lage gryte med grønne bønne på forhånd?

Sikker! Du kan lage den en dag eller to i forveien. Når du har dumpet alt i ildfast formen, dekk det til og sett det i kjøleskapet, ubakt. Vent med å toppe den med panko til rett før den skal inn i ovnen så holder den seg sprø.

Hva er den beste måten å varme opp gryte med grønne bønner på?

Hvis du bare varmer opp en enkelt porsjon, øs den ut på en tallerken og zapp den i mikrobølgeovnen i 30 sekunder eller så. Hvis du varmer opp en stor mengde rester, setter du hele ildfastformen inn i en 350 grader varm ovn i 15 til 20 minutter. Du må kanskje dekke gryten med folie hvis toppingen blir for brun. Sørg for å trekke fatet ut av kjøleskapet ca 30 minutter før oppvarming hvis du går ovnsveien. La den stå i romtemperatur for å ta avkjølingen slik at retten ikke sprekker i den varme ovnen.

Hvor lenge er gryte med grønne bønner god til?

Det holder seg godt, tildekket og nedkjølt, i tre til fire dager. Hvis du har et skikkelig overskudd av rester, bruk dem til å lage mini-kalkun-potter! De er en god middagside for dagen etter Thanksgiving.

Utbytte:

8servering(er)

 

Forberedelsestid:

tjuemin

 

Koketid:

30min

 

Total tid:

femtimin

 

Ingredienser

• 2 lb.

  friske grønne bønner, ender kuttet av

• 4

  skiver bacon, kuttet i 1/4-tommers biter

• 1/2

  stor løk, hakket

• 3

  fedd hvitløk, finhakket

  pionerkvinnes alfredosaus

• 4 ss.

  smør

• 4 ss.

  universalmel

• 2 1/2 c.

  helmelk

• 1/2 c.

  halv og halv

• 1 1/2 ts.

  salt, pluss mer etter smak

• Nykvernet sort pepper, etter smak

• 1/8 ts.

  kajennepepper

• 1 c.

  revet skarp cheddarost

• Kyllingbuljong, om nødvendig for tynning

• 1

  (4 oz.) krukke oppskåret paprika, drenert

• 1 c.

  panko brødsmuler

Veibeskrivelse

• 1.  Steg1 Skjær de grønne bønnene i to hvis du liker mindre biter. Blancher de grønne bønnene: Ha dem i lettsaltet kokende vann og la dem koke i 3 til 4 minutter. Fjern bønnene fra det kokende vannet med en hullsleiv og dypp dem umiddelbart i en bolle med iskaldt vann for å stoppe kokeprosessen. Tøm bønnene når de er avkjølte; sette til side.
  2.  Steg2 Tilsett baconbitene i en panne på middels varme. Stek baconet i 2 minutter, tilsett deretter løk og hvitløk; fortsett å steke i 3 til 5 minutter, eller til baconet er ferdig (men ikke sprøtt) og løken er gyldenbrun. Ta av varmen og sett til side.
  3.  Steg3 Smelt smøret på middels varme i en separat panne eller gryte. Dryss melet i pannen og visp umiddelbart for å blande det jevnt inn i smøret. Kok i 1 til 2 minutter, tilsett deretter melken og halvparten. Fortsett å koke, visp hele tiden, mens sausen tykner, ca. 2 minutter. Tilsett salt, pepper og cayenne, og tilsett deretter osten. Rør mens osten smelter. Hvis sausen er for tykk, dryss i litt kyllingbuljong etter behov. Slå av varmen.
  4.  Steg4 Tilsett pimientos i pannen, og tilsett deretter bacon/løkblandingen. Rør for å kombinere. Hell over de grønne bønnene og rør forsiktig for å kombinere. Hell over i en ildfast form og topp med panko. Stek ved 350°F i 30 minutter eller til sausen er boblende og pankoen er gylden.

Her er det du trenger. Grønne bønner, smør, mel, melk, halv-og-halvt, salt, pepper, cayenne, cheddarost, bacon, løk, hvitløk og panko-brødsmuler.

Beklager eksponeringen i dette bildet, men jeg er en evig ufullkommen person.

Som, helt.

Ta noen grønne bønner om gangen, og skjær deretter av toppen og bunnen. Hvis du liker de grønne bønnene litt mindre, kutt dem i to eller tredjedeler. Jeg forlot min hel fordi jeg er en opprører, et mellombarn, en misfornøyd og en misantrop.

Men bare noen ganger.

Og jeg vet at noen foretrekker å sitte på verandaen med en bolle i fanget, og metodisk knipse av endene på bønnene.

lag gresskarpuré

Men jeg er ikke en av de menneskene.

Når det kommer til grønne bønner, tar jeg den enkle veien.

Jeg vil at de grønne bønnene skal være litt møre, men fortsatt litt sprø, så vi må blanchere dem. Kast bønnene i kokende vann og la dem koke i ca tre minutter, mer hvis du vil ha de litt mykere.

Fjern dem fra det kokende vannet med en hullsleiv, og legg dem deretter i en bolle med iskaldt vann. Dette vil stoppe tilberedningsprosessen i sine spor.

Deretter er det bare å renne av bønnene og sette dem til side. Reflekter over den nydelige grønnfargen. Vurder å ta en av de grønne bønnene til Lowe's og få dem til å matche en boks med maling, slik at du kan smerte et nattbord eller et speil.

Husk at du virkelig ikke har lyst til å male noe akkurat nå.

Fortsett med oppskriften på grønne bønner.

Kutt opp en løk og litt hvitløk...

Skjær så litt bacon i små biter.

Ha baconet i en panne på middels varme.

mac and cheese hvordan

La det steke i et par minutter, og sleng deretter i terninger av løk og hvitløk.

Rør rundt og stek til baconet er stekt, men ikke sprøtt, og løken er fin og gyllenbrun. Slå nå av varmen og sett dette til side i et sekund.

Deretter smelter du litt smør i en egen kjele eller kasserolle.

Dryss på litt mel. Vi lager bare en enkel hvit saus.

Visp det rundt umiddelbart for å få melet jevnt blandet inn i smøret.

La det koke over middels lav varme i omtrent to minutter, og hell deretter i litt melk...

Og litt halv-og-halvt for rikdom.

Tilsett litt salt, nykvernet sort pepper og cayenne. Du kan også legge til litt paprika, sennepspulver ... et hvilket som helst antall krydder.

tranebær-eplefyll

Rør alt sammen, og tilsett deretter revet ost.

Jeg brukte skarp cheddar, men du kan bruke pepperknekt, hvit cheddar eller en hvilken som helst kombinasjon av oster.

Rør inn osten til den smelter, og hell deretter i de avrente pimentene.

Rør deretter inn bacon og løk.

Rør det inn, og sjekk deretter krydderet. Tilsett litt mer salt eller cayenne hvis den trenger det, og hvis den er for tykk, dryss i litt kyllingbuljong. Og sørg for å smake på krydderne; sørg for at det er rikelig med punch!

Hell sausen over de blancherte grønne bønnene...

Rør forsiktig om/kast det hele til belegget.

Deretter jevner du ut overflaten og skrap eventuelt gjenværende saus på toppen.

hjemmelaget sjokoladepudding

Nam. Å ja.

Til slutt drysser du på litt panko-brødsmuler.

MERK: Hvis det er viktig for deg, kan du erstatte Frenchs stekte løk her! Jeg liker bare panko-smulene litt mer, men begge er helt akseptable.

Stek den på 350 grader i ca 30 minutter.

Server den opp.

Svime av.

Våkn opp.

Smil.

Thanksgiving er nær!

Nyt dette, mine venner. Det er virkelig, virkelig deilig.