Selv om du sikkert kan gå turbo-hjemmelaget og lage dine egne eggnudler, skal jeg vise deg et raskt og enkelt alternativ som jeg synes er like bra. Du vil ikke tro hvor deilig en så enkel suppeoppskrift kan være.
- Utbytte:
- 6servering(er)
- Forberedelsestid:
- 10min
- Koketid:
- 1hr
- Total tid:
- 1hr10min
Ingredienser
Lagre oppskrift- 1
hel oppskåret frityrkylling
- 2
hele gulrøtter, i terninger
- 2
stilker selleri, i terninger
- 1/2
hel middels løk, i terninger (valgfritt)
- 1 ts.
salt
- 1/2 ts.
gurkemeie
- 1/4 ts.
hvit pepper (mer etter smak)
- 1/4 ts.
malt timian
- 2 ts.
persilleflak
- 16 oz.
frosne 'hjemmelagde' eggnudler
- 3 ss.
universalmel
Veibeskrivelse
- Steg1Dekk kyllingen i 4 liter vann. Kok opp, og reduser deretter varmen til lav. La småkoke i 30 minutter.
- Steg2Fjern kyllingen fra kjelen med en hullsleiv. Med to gafler fjerner du så mye kjøtt fra beinene du kan, mens du river kjøttet litt i stykker. Ha bein tilbake i buljongen og la det småkoke under lokk i 45 minutter.
- Steg3Fjern bein fra buljongen med en hullsleiv, og pass på å få små bein som kan ha løsnet.
- Steg4Tilsett gulrøtter og selleri (og løk, hvis du bruker) i gryten, etterfulgt av urter og krydder. Rør for å kombinere og la det småkoke i ti minutter for å blande smaker.
- Steg5Øk varmen og tilsett frosne eggnudler og kylling. Kok i 8 til 10 minutter.
- Steg6Bland mel og litt vann. Rør til det er glatt. Hell i suppen, rør for å kombinere og la det småkoke i ytterligere 5 minutter, eller til buljongen tykner litt. Test og juster krydder etter behov.
Rollelisten av karakterer: En hel frityrkylling, gulrot, selleri, løk (valgfritt; jeg brukte det ikke)...
Og all denne virksomheten. Jeg foretrekker faktisk å bruke tørkede persilleflak til denne suppen. En av de få omstendighetene hvor fersk ikke nødvendigvis foretrekkes.
Nå. Du kan sikkert lage dine egne nudler. De er en knipe. Hvis det er veien du vil gå, bare klipp dem kortere enn disse hvis du tar denne rent hjemmelagde ruten.
Men.
Pionerkvinnen
Men her er den hjemmelagde delen av denne oppskriften i anførselstegn, fordi jeg skal gi deg tillatelse til å bruke disse. La meg fortelle dere, mine venner, hvis dere aldri har brukt Reames frosne eggnudler, går dere glipp av en av de beste butikkkjøpte, ferdigpakkede matvarene som finnes.
Ingredienser: mel, vann og egg . Det er det.
Jeg har laget mine egne nudler, og jeg har brukt Reames. Og jeg serverte Reames til gjester hver dag i uken og to ganger på søndag.
***Dette er ikke en betalt reklame for Reames Egg Noodles, for Guds skyld.***
Til min ytterste misnøye endret imidlertid Reames nylig emballasjen. Jeg hater det når produkter endrer emballasje; det får meg til å føle meg forlatt og ensom, og jeg føler en følelse av tap for det gamle utseendet.
Men de smaker det samme. Og det er en veldig, veldig god ting.
Greit! La oss sette i gang festen. Kast kyllingbitene i en kjele.
Dekk kyllingen med ca 4 liter vann...
Og kok opp gryten.
Når vannet koker, skru ned varmen. La kyllingen småkoke i 30 minutter.
Etter 30 minutter fjerner du kyllingen fra gryten med en hullsleiv. La buljongen småkoke.
Ta et par gafler...
Og bruk gaflene til å trekke kjøttet av beina. Det burde stort sett gjøres; Hvis det er litt rosa eller rødt igjen, ikke bekymre deg – det kommer tilbake i potten senere.
Fortsett med alle kyllingbitene, trekk så mye av kjøttet av beina som mulig, riv kjøttet litt i strimler i prosessen. Dekk til kjøttet og sett til side eller stikk i kjøleskapet.
Når du fjerner kjøttet, returner beinene til buljongen.
La beina småkoke i 45 minutter (du kan være grundigere å få av kjøttet enn jeg var. Beklager. Lat.)
Mens beina småkoker, skjær opp noen gulrøtter.
Slipp av tipsene...
Skjær dem så i to, på langs.
Legg dem alle med den kuttede siden ned...
Og skjær hver halvdel i tre lange skiver.
Skjær deretter gulrøttene i skiver for å lage en terning.
hvordan lage flankebiff på grillen
Enkelt som en plett! Jeg liker å holde terningene ganske store fordi:
a) Jeg elsker kokte gulrøtter
og
b) Dette gjør det lettere for de som ikke liker kokte gulrøtter å plukke dem ut og røre ned
Skjær opp litt selleri også. Og ta med noen av de indre stilkene med de vakre bladene. Det er favorittdelen min.
Du kan også ta med litt løk i terninger, men jeg liker å ta imot reglene for mirepoix og bare gå med gulrøtter og selleri.
Jeg er en rebell på den måten.
Fjern beinene fra buljongen med en hullsleiv, og pass på å få med små bein som kan ha løsnet. Kast så gulrøtter og selleri i gryta.
Bruk deretter den sprø, rosa fremmede hånden til å tilsette saltet.
Tilsett deretter gurkemeie. Det tilfører smak og farge, farge, farge.
Jeg har hatt et skikkelig gurkemeiespark i det siste. Prøv det en gang! Det er magisk.
Tilsett nå malt hvit pepper. Jeg la til ganske mye og det gjorde retten litt peppery/krydret, noe vi elsket. Men begynn med måte og legg til mer som du vil. Tilsett også malt timian, og litt av kyllingbunnen hvis du vil ha litt mer intens kyllingsmak.
Men den burde egentlig ikke trenge det.
Tilsett til slutt persilleflakene.
Rør dette sammen og la det småkoke i ti minutter til, bare for å la smakene komme litt sammen.
Ta nå en pakke eggnudler. Skru opp varmen for å kompensere for kulden til nudlene.
Dump dem rett inn.
Rør for å skille alle nudlene.
Kast nå kyllingen!
Det begynner å bli ekte her, folkens.
La dette småkoke på middels lavt i åtte til ti minutter.
Nam.
Nå, ti minutter senere, er dette en deilig, herlig, deilig, solid kyllingnudelsuppe. Bare smak og sjekk krydder og server den i denne tilstanden hvis du vil.
Men det er ikke det jeg går for her.
Det jeg går etter er tykk, vakker kylling og nudler. Tilsett litt vann til litt mel...
Rør det sammen til det er glatt...
Og hell det i gryten...
La det småkoke i ytterligere fem minutter, eller til buljongen tykner. Tilsett gjerne litt mer mel/vann ved behov, eller om det blir for tykt, tilsett litt vann.
enkel fruktterteoppskrift
Mmmm. Du vet at du er i ferd med å spise noe godt når sidene på gryten ser slik ut.
Og når innholdet i gryten ser slik ut.
Å kjære. Dette er komfortmat. Dette er hjemme.
Dette er det som skjer...
Når datteren min stikker skjeen i gryten mens jeg prøver å ta bilder.
Jeg tar frem The Claw.
Og The Claw klør og klemmer til den tolv år gamle punken klynker og stikker av.
Og awww – se så søtt! Matchende mor-datter utenomjordiske hender!
Se. Det er en fototing. Eksponering og alt det der. For å eksponere det mørkere innholdet i potten på riktig måte, er hånden min alltid rosa og freaky og knallhvit.
Jeg skal dekke det en gang på Pioneer Woman Photography. Det er for vondt for meg å diskutere her.
Og uansett, jeg lot henne komme tilbake og ta en matbit.
Jeg belastet henne imidlertid fem dollar.
Og så gikk jeg videre og tok en matbit.
Og i det korte øyeblikket var alt rett i verden.
Nyt dette! Det er det livet handler om.
