Spinat Artisjokk Pasta

Hva slags pasta er best til spinat artisjokkpasta?

Jeg bruker penne, men bruk den pastaformen du måtte ønske. Fusilli? Sikker. Fettucine? Mmm hmm. Sløyfepasta? Gå for det.

Kan du bruke frossen spinat til spinat artisjokkpasta?

Ja, du kan bruke en 10-unse pakke med frossen hakket spinat til dette. Bare sørg for å tine den og klem så mye væske du kan ut av den før du legger den i pannen med smør og hvitløk.

Utbytte:

10servering(er)

 

Forberedelsestid:

10min

 

Koketid:

tjuemin

 

Total tid:

30min

 

Ingredienser

• 6 ss.

  saltet smør, delt

• 4

  fedd hvitløk, finhakket

• 2

  (5- til 6-oz.) poser babyspinat

• 2

  (15-oz.) bokser artisjokkhjerter, drenert og halvert

• 3 ss.

  universalmel

• 3 c.

  helmelk

• 1/2 c.

  revet parmesanost

• 1 1/2 c.

  revet mozzarella eller monterey jack ost

• Kosher salt og malt svart pepper, etter smak

• 1/4 ts.

  kajennepepper

• 1/2 c.

  kyllingbuljong med lite natrium (valgfritt)

• 12 oz.

  penne pasta, kokt til al dente

• 1/2 c.

  krydret panko brødsmuler, til servering

• Knust rød pepper, etter smak

Veibeskrivelse

• 1.  Steg1 I en stor gryte eller panne, smelt 2 ss smør. Tilsett hvitløk og spinat. Rør rundt til det er visnet, ca 1 minutt. Ta spinaten ut av gryten og sett til side.
  2.  Steg2 Tilsett 2 ss smør i samme gryte og øk varmen til middels høy. Ha i artisjokkhjertene og rør rundt til de får litt farge, 1 til 2 minutter. Ta artisjokkene ut av kjelen og sett dem til side.
  3.  Steg3 Reduser varmen til lav. Tilsett de resterende 2 ss smør i gryten. Når det er smeltet, dryss på melet og visp for å kombinere. Hell i melken og visp for å kombinere. Kok, rør ofte, til blandingen begynner å tykne, 3 til 4 minutter. Tilsett parmesan, mozzarella, salt og sort pepper etter smak og kajennepepper. Rør for å smelte. Hvis den er for tykk, dryss i kyllingbuljongen.
  4.  Steg4 Tilsett artisjokkene og pastaen, rør forsiktig for å kombinere. Vend forsiktig inn spinaten, og hell deretter pastaen i en serveringsbolle. Dryss toppen med panko for crunch og knuste røde pepperflak. Server umiddelbart!

Tips: Rist pankoen lett for å gjøre den ekstra sprø! Kast pankoen med 2 ss olivenolje og rist den i en panne på middels varme i omtrent fem minutter, rør om nå og da.

The Cast of Characters: Smør, hvitløk, spinat, hermetiske artisjokker, mel, melk, kremost, Monterey Jack (eller mozzarella), parmesan, salt, cayennepepper og (ikke avbildet fordi jeg er en lufthode) krydret panko-brødsmuler.

Ikke bli for knyttet til den der kremost, skjønt. Du vil finne ut hvorfor om et minutt.

Vi starter med å visne spinaten raskt! Smelt litt smør i en stor kjele på middels varme...

Ha så i en haug med hakket hvitløk.

Som en hel gjeng.

Legg i to poser babyspinat (den krymper mye!)...

lagdelt salatoppskrift

Og rør rundt til det så vidt begynner å visne. Dette tar sannsynligvis et minutt, og et halvt minutt.

Hvis bare kjærlighetshåndtakene mine krympet så raskt.

Ta spinaten ut av kjelen (legg den til side på en tallerken) og smelt litt mer smør i kjelen. Øk varmen til høy.

Tøm et par bokser med artisjokker og del dem i to (med mindre de allerede er skåret i skiver)...

Og kast dem i gryten.

Rør rundt i dem et par minutter, bare for å få så mye farge på dem som du kan...

Ta dem så av varmen og sett til side på en tallerken.

Reduser varmen til lav og tilsett litt mer smør i pannen (og legg merke til all den fantastiske smaken på sidene).

Dryss i litt mel...

Og visp det hele sammen til det er en veldig (i dette tilfellet) rar pasta.

Hell i melken...

Og visp det hele sammen for å kombinere.

Tilsett salt...

Og pepper, så visp den hvite sausen og la den koke til den begynner å tykne, ca. 2 til 4 minutter eller så.

Tilsett en god mengde parmesan...

Og revet mozzarella (eller Monterey Jack.)

Rør rundt til osten smelter, og hvis den virker for tykk, dryss i litt kyllingbuljong til den får den konsistensen du ønsker. Den skal ikke være for dyster, men den må være tykk nok til å belegge pastaen.

Tilsett artisjokkene...

Og tilsett litt kajennepepper for et godt kick.

Å kjære nåde godhet lovsie nåde meg. Jeg kunne bare stikke en gaffel i gryten, pusse av alle artisjokkene og kalle det en dag.

Men jeg skal ikke. For det er mye igjen å gjøre.

Tilsett den avrente pastaen i kjelen...

Og rør det inn med artisjokkene. Igjen, hvis det virker altfor tykt/gloopy, er en skvett kyllingbuljong din venn.

Tilsett deretter den deilige hvitløkssmørspinaten.

Og brett den forsiktig inn.

Dryss i litt knust rød pepper og rør litt...

Hell den så over i en serveringsbolle.

For en fin crunchy tekstur, dryss toppen med en haug med krydret brødsmuler!

Vet du hva? Jeg planla opprinnelig å bake denne på dette stadiet ... men jeg kunne ikke finne ut noen grunn til å gjøre det!

Dessuten var jeg sulten. Jeg ville spise, mann.

Åh! Og her er en bonus: Det var på dette tidspunktet jeg skjønte at jeg helt hadde glemt å legge til kremosten.

Og gjett hva? Jeg savnet det ikke et dugg. Kan tilføre litt rikdom og kremethet, men det hadde mye av det. Det var så utrolig bra. Alt som er fantastisk med spinat artisjokkdip ... men med pasta.

Nyt dette, folkens! Lag det til venner en gang. De kommer igjen og igjen.

(Uansett om du mener at en god ting er utenfor ekspertisen min.)

8 kan taco suppe pioner kvinne

Her er den praktiske dandy-utskrivbare: