Urtestekt svinefilet med syltetøy

Før jeg deler oppskriften vil jeg bare si det: Jeg er ikke vill på indrefilet av svin. Det er bra, selvfølgelig. Det er greit. Men etter min erfaring trenger den vanligvis ... noe. Mye noe. Krydder. Marinade. Saus. Glasur. Smaken av indrefilet av svin i seg selv er ganske nøytral, så den ber om mye pynt.

Enter: denne oppskriften, som knapt er en oppskrift i det hele tatt. Bare en kjapp liten slengrett som ser ut som om du har brukt mye mer tid på den enn du gjorde.

(Dette var/er en mulig kokebokoppskrift, så oppskriften er lettere på steg-for-steg-bilder enn vanlig.)

(Jeg hørte akkurat at du takker meg.)

biff luftfrityrkoker

Utbytte:

12servering(er)

 

Forberedelsestid:

5min

 

Koketid:

femtenmin

 

Total tid:

tjuemin

 

Ingredienser

• 2

  hel indrefilet av svin

• Salt og pepper, etter smak

• 8 ss.

  herbes de provence, eller mer om nødvendig

• 1 c.

  syltetøy (fiken, fersken, plomme)

• 1 c.

  vann

  grill kyllinglår i ovnen

• 1 ss.

  eddik

• Potetmos eller gryn, til servering

Veibeskrivelse

• 1.  Steg1 Forvarm ovnen til 425. Krydre indrefilet av svin rikelig med salt og pepper, deretter med Herbs de Provence, press for å få urtene til å feste seg til svinekjøttet.
  2.  Steg2 Legg svinekjøttet på en rist eller i en stor panne og stek i ovnen i 12 til 15 minutter (eller til det ikke lenger er rosa). Ta den ut av ovnen og la den hvile i 10 minutter.
  3.  Steg3 Mens svinekjøttet hviler, bland sammen syltetøy, vann og eddik i en liten panne og kok opp.
  4.  Steg4 Skjær svinekjøtt i tykke biter, og hell deretter sausen/glasuren over skivene. Server med potetmos, gryn ... alt du måtte ønske!

Salt og pepre to indrefileter av svin. De trenger smak, så vær litt liberal.

Se så nydelig dette er. Herbs de Provence med nydelige små biter av lavendel.

Det er som en flott tur til Frankrike. Vel, bortsett fra hele det å være i Frankrike.

Detaljer, detaljer.

Dryss urtene over svinekjøttet, rull det rundt for å få så mye på utsiden som mulig.

Plasser den på en rist og inn i ovnen og stek svinekjøttet i en forvarmet ovn på 425 grader i 12 til 15 minutter, ta den deretter ut av ovnen og la den hvile i ti minutter eller så.

beste måten å lage friske grønne bønner

Mens svinekjøttet hviler, kaster du litt syltetøy (disse er fiken, men du kan gjøre fersken, plomme...hva som helst!) og en liten skvett eddik i en liten panne eller panne. Tilsett litt vann (samme mengde som syltetøyet) og rør rundt for å varme det opp. Ta den av varmen og sett den til side.

Skjær svinekjøttet i biter. Urtene ser så fine ut!

Deretter ordner du den på en tallerken med det tilbehøret du vil ha: potetmos, gratinert potet, gryn eller de stekte grønnsakene jeg la ut i går. (Psst: Jeg har også en annen ting under svinekjøttet som jeg skal dele snart. Se om du kan gjette hva det er.)

Dette var virkelig, virkelig deilig. Urter de Provence var bare fantastiske, og syltetøyet tilførte en virkelig fin (og sårt tiltrengt) sødme. En veldig ukomplisert tallerken som alle kan lage av herlighet, med mye rom for å improvisere og erstatte.

Og det tok omtrent tjue minutter.

Score. Et direkte treff.

(Nevn den filmen.)

pasta med vodkasaus

Her er det hendige utskriftsmaterialet!