Epleboller

Er det vanskelig å lage epleboller?

Nei, faktisk er de forbløffende enkle! Alt du gjør er å rulle epleskivene i halvmånerullene, legg dem i en ildfast form, hell en sukkerholdig smørblanding over toppen, hell en boks med Mountain Dew over og rundt det, og dryss med kanel. Steketid og alt, de er klare på under en time.

eple kake

Hva gjør Mountain Dew med epleboller?

Det hjelper til med å danne den deiligste sausen noensinne. Det er en uventet ingrediens, jeg vet, men når det kombineres med mye (og jeg mener det mange ) av smør, det gjør en saus god nok til å drikke. Ikke la sausen i bunnen av fatet gå til spille; skje den på dumplings og iskrem før du dykker inn!

Utbytte:

6servering(er)

 

Forberedelsestid:

10min

 

Koketid:

40min

 

Total tid:

femtimin

 

Ingredienser

• 2

  Granny Smith epler

• 2

  8 oz. bokser halvmåneruller

• 1 c.

  smør, pluss mer til smøring

• 1 1/2 c.

  sukker

• 1 ts.

  vaniljeekstrakt

• 1

  12 oz. kan Mountain Dew brus

• 1 ts.

  kanel

Veibeskrivelse

• 1.  Steg1 Forvarm ovnen til 350°F. Smør en 9 x 13-tommers bakebolle.
  2.  Steg2 Skrell og kjerne eplene. Skjær hvert eple i to vertikalt, deretter hver halvdel i 4 kiler.
  3.  Steg3 Arbeid raskt mens den er kald, rull ut halvmånedeigplatene på en lett melet overflate og del den perforerte deigen i 16 trekanter. Plasser en eplebit på den brede bunnen av en trekant og rull eplet mot den spisse enden av trekanten, slik at deigen kan overlappe og vikle seg rundt eplet. Fortsett med de resterende eplene og halvmånerullene. Legg i den tilberedte bakebollen.
  4.  Steg4 I en liten kjele smelter du smøret. Tilsett sukkeret og rør så vidt for å lage en klumpete, kornete blanding. Tilsett vanilje og rør så vidt igjen. Hell blandingen over de innpakkede eplene. Hell Mountain Dew-brusen rundt kantene på pannen og dryss med kanel. Stek til dumplingsene er gyldenbrune og sprø på toppen, 30 til 45 minutter.
  5.  Steg5 Server med iskrem, og hell litt av sausen fra pannen over toppen.

Moren min var på besøk for en måned siden, og rett før hun dro ringte jeg henne og sa: Mamma ?' Slutten.

Nei, det var egentlig ikke slutten. Jeg liker bare å gjøre det noen ganger. Jeg sa, Mamma? Ta gjerne med oppskriftene dine ? Så banket jeg på øyevippene og ventet på svaret hennes.

karbonat oppskrift

Sikker , hun sa. Og jeg hoppet av glede. For du skjønner, oppskriftene til moren min utgjør to enorme – som det mest gigantiske jeg noen gang har sett – treringspermer fylt med plasthylser som inneholder alle de fantastiske, fabelaktige oppskriftene hun har brukt siden den mørke middelalderen, eller i det minste siden ca. 1968. Hun samler og tester fortsatt oppskrifter, så plasthylsene hennes er oppdatert med moderne, interessant mat.

Så jeg har en tilståelse å komme med, seriøst. Da jeg så frem til min mors besøk, var det eneste jeg tenkte på å få tak i oppskriftspermene hennes... og ærlig talt, jeg tenkte i all hemmelighet, Kanskje hun glemmer dem og forlater dem hjemme hos meg . Så, mens hun var her og jeg ryddet opp på kjøkkenet, la jeg fraværende permene i pantryet mitt så de var ute av veien. Og riktignok, da hun dro fra huset mitt påfølgende mandag morgen og kjørte tilbake til Tennessee, gjorde hun det uten permene sine. Og jeg har hatt dem siden.

Jeg må slutte fred med Gud om hvorvidt jeg subliminalt, ubevisst, kanskje, liksom, på en måte, ville ha oppskriftsbindene hennes til å bli igjen her, men hei, har jeg hatt det gøy med de tøsene! Noe av det første jeg lurte på var denne oppskriften på epleboller. Sendt til henne via e-post av en venn kjent som Donna, bruker den Granny Smith-epler, Pillsbury Crescent Rolls og... GULP: en boks med Mountain Dew. Å, og mer smør enn du noen gang har sett på denne nettsiden. Jeg ante ikke hva jeg kunne forvente, men det så så lett ut at jeg måtte prøve.

pioner kvinne eple dump cake

Resultatet? Jeg måtte kaste pannen. Disse eplebollene var SÅ ubeskrivelig deilige, etter at jeg tok en bit for å prøve dem, fortsatte jeg med å ta trettifire til. Så ble jeg plaget av skyld, frykt og skam, og jeg tok en ny bit. Så kastet jeg pannen i søpla. De var onde. Og de måtte ødelegges.

For de av dere med viljestyrke er disse virkelig overraskende herlige! Teksturen til halvmånerullene blir noe helt annet under bakeprosessen: toppen blir herlig sprø og smakfull, mens undersiden forblir myk og grøtaktig og mer eplebolleaktig. Og Mountain Dew, kombinert med den obskøne mengden smør, skaper en deilig, søt saus på slutten. Server disse skjønnhetene med iskrem (eller, hvis du er på diett, en stor mengde søtet kremfløte) og du kommer til å lure på hvordan slike vanlige ingredienser kan være så sublime.

The Cast of Characters: Granny Smith-epler, smør, sukker, vanilje, kanel, Pillsbury Crescent Rolls og en boks Mountain Dew.

Begynn med å skrelle og kjerne 2 Granny Smith-epler. Det spiller ingen rolle om de er litt forslått og mørbanket. Guttene mine brukte disse til å spille racquetball tidligere den dagen, og de fungerte helt fint.

Deretter skjærer du eplene i åtte skiver.

Smør en 9 x 13 tommers stekepanne. (Min var litt mindre og jeg gikk senere tom for plass, så ikke ta saken i egne hender og velg en funky panne som er for liten. Jeg kommer til å angre på det resten av livet.)

Nå vil jeg at du skal legge bort alle forutinntatte forestillinger du måtte ha om halvmåneruller fra kjøleskap. Da vil jeg at du åpner boksen med halvmåneruller og ruller ut deigen.

Bare lat som om det er butterdeig. Og hva er egentlig den store forskjellen? (Jeg har en følelse av at noen der ute kommer til å svare på det for meg.)

Rull uansett sammen en epleskive i hver av halvmånerullene.

Som dette!

Legg nå hver av dem i den smurte stekepannen. Og la oss bare anerkjenne elefanten i rommet: flekken på venstre tommel. Det er ikke mascara. Det er ikke Sharpie-penn. Det er fett fra undersiden av stativhodet mitt, som kan feste seg litt. Jeg ville ha photoshoppet det ut, men det ville ikke være å holde det ekte nå, ikke sant?

Smelt nå 2 pinner vanlig (saltet) smør i en kjele.

hvor lenge å bake gryte med grønne bønne

Ha i 1 1/2 kopp sukker...

Og her er kickeren: rør så vidt sammen.

Tilsett også 1 ts vanilje...

Og rører så vidt. Du vil definitivt ha blandingen klumpete og kornete.

Hell nå den svært kalorifattige blandingen over toppen av dumplings, og pass på å dekke dem grundig.

Jeg er så glad for å kunne gi deg sunn mat med lavt fettinnhold. Får meg til å føle at jeg gjør min del i verden.

Nå krever oppskriften en 12-unse boks med Mountain Dew, men jeg endte opp med å bruke bare en av disse små. Og forresten, er ikke dette bare de søteste små tingene?


Og det er en annen flekk. Jeg kan ikke unnslippe dem... de tar over. Men jeg er bare glad for at dere aksepterer meg, skumle fingre og alt.

Så det du vil gjøre er å helle Mountain Dew rundt kanten av pannen.

pionerkvinne to ganger bakt potetgryte

Jeg avvek også litt fra reglene og helte det ned i midten. Men bare fordi jeg følte meg farlig.


NÅ. Dryss toppen med kanel og stek ved 350 grader i 30-45 minutter, pass på at de ikke blir for brune. (Du vil definitivt ha dem gyllenbrune og sprø på toppen.)

Og her er hvordan de vil se ut.

Nå, da jeg først trakk pannen ut av ovnen, var det ganske mye væske som skvatt rundt i pannen. Dette skjedde fordi jeg brukte en mindre panne enn oppskriften tilsier, og jeg måtte utelate to dumplings. Så hvis du bruker en 9 x 13-tommer, bør du ha det bra. Jeg helte litt av overflødig væske i en egen bolle før jeg begynte å kutte i dumplings.

Å, baby. Ærlig talt, disse er til å dø for. Se hvor sprø de er på toppen, og hvor myke og dumpling-y de er på bunnen? Den kombinasjonen av teksturer er det som er så deilig.

Server den med vaniljeis (kanelis ville også være perfekt), og ikke vær redd for å toppe det hele med litt av den søte sausen fra bunnen av pannen.


Hvis du bare vil drikke det med et sugerør, er det også greit.


Nyt!