Julefrokostgryte

Hva er den beste osten til julefrokostgryten?

Vi elsker skarpheten til cheddar og den lette varmen fra pepperknekten i denne frokostgryta, men du kan bruke hvilken type ost eller kombinasjon av oster du liker best. Enhver form for smeltende ost som Colby Jack, Swiss eller gruyère (eller lignende gruyère-erstatning) ville fungere bra.

Hvorfor må frokostgryte stå i en time?

Å la den henge i kjøleskapet i en time gir tid for croissantene til å suge opp litt av den rike, kremete eggeblandingen. Ikke hopp over dette trinnet – det blir ikke det samme. Den kan stå i kjøleskapet i opptil fire timer hvis du ønsker å forberede den på forhånd.

Kan du lage julefrokostgryte på forhånd?

Du kan sette sammen gryten opptil fire timer før du steker den. Bytt ut skinken med bacon eller kokt smuldret frokostpølse, hvis du vil. Du kan også la kjøttet stå ute sammen. Men hvis du vil komme lenger frem, surr skinken, løken og papiret en dag i forveien og avkjøl blandingen. Dette vil redusere forberedelsestiden om morgenen!

Hvor lenge varer rester?

Du bør spise eventuelle rester innen to dager etter tilberedning av denne gryten.

Hva passer til en julefrokostgryte?

Server den med en forfriskende og festlig rød og grønn fruktsalat, og en runde tranebærmimoser. For en full spredning av julefrokostideer, noe søtt som Ree Drummonds berømte lønneglaserte kanelboller ville vært deilig også. Høytiden er tross alt ikke tid til å holde tilbake!

Utbytte:

8 - 10servering(er)

 

Forberedelsestid:

35min

 

Total tid:

2timer35min

 

Ingredienser

• 2 ss.

  oliven olje

• 8 oz.

  delikatesseskinke, i terninger

  pioner kvinne løksuppe

• 1

  middels løk, i terninger

• 1

  rød paprika, i terninger

• 1

  grønn paprika, i terninger

• 1 ts.

  kosher salt

• 1/2 ts.

  svart pepper

• 1 ts.

  frisk timian, hakket

• 6

  croissanter, kuttet i 1 1/2- til 2-tommers. stykker

• 1 c.

  melk

• 3/4 c.

  halv og halv

• 1 ts.

  varm saus

• 5

  store egg

• 2 c.

  revet hvit cheddarost, delt

• 1 c.

  revet pepper jack ost, delt

Veibeskrivelse

• 1.  Steg1 Varm 1 ss olivenolje over middels høy varme i en stor panne. Tilsett skinke, løk og paprika, og kok under omrøring til det er mykt, 8 til 10 minutter. Tilsett salt, pepper og timian og kok i 1 minutt til. Fjern fra varmen og sett til side for å avkjøle litt.
  2.  Steg2 Pensle en 13 x 9-tommers bakebolle med den resterende 1 ss olivenolje. Tilsett croissantbitene, topp med skinkeblandingen og bland forsiktig for å kombinere.
  3.  Steg3 I en middels bolle, visp sammen melk, halv og halv, varm saus og egg. Tilsett halvparten av begge ostene. Hell blandingen over croissantene og bland forsiktig for å kombinere og fordele jevnt. Dekk til og avkjøl i minst 1 time og opptil 4 timer.
  4.  Steg4 Forvarm ovnen til 350°F. Ta gryten ut av kjøleskapet, avdekk og la stå i romtemperatur i 15 minutter før steking, trykk ned på croissantene med en slikkepott for å sikre at de er godt gjennomvåt.
  5.  Steg5 Dryss gryten med de resterende ostene. Stek til den er oppblåst, gyllenbrun og osten er smeltet, ca. 45 minutter. La hvile 15 minutter før servering.