Slow Cooker Kylling Tortilla Suppe

Dette besøket har handlet om saktekokeren. Jeg må påpeke at Bets og jeg ikke vokste opp i et slow cooker-hus. Moren vår var en god kokk og lagde solid, hjemmekoselig mat, men hun brukte bare ikke rutinemessig saktekoker. Så det er gøy å finne ut av disse tingene sammen! Her er en suppeoppskrift vi laget lørdag. Det er min favoritttype saktekokeroppskrift ved at den ikke krever forkoking eller sautering eller bruning. Du kaster bokstavelig talt alt inn, slår det på, og lever så livet ditt til det er ferdig. Lage en panne med maisbrød hvis du føler deg lyst, eller bare server denne suppen med dine favoritt Tex-Mex-fester – rømme, koriander, avokado, ost og knuste tortillachips.

Kan du legge mais til kyllingtortillasuppe?

Absolutt! En 15-unse boks med mais er et flott tillegg til kyllingtortillasuppe. Tilsett maisen i saktekokeren når du legger til de andre hermetikkene - bare sørg for å tømme den først.

Kan tortillasuppe med kylling fryses?

Klart det kan. Vent til suppen er avkjølt, overfør den deretter til en lufttett beholder og frys. Den holder seg godt i fryseren i flere måneder. La suppen tine i kjøleskapet over natten, og varm den så sakte opp i en kjele på komfyren.

Utbytte:

12servering(er)

 

Forberedelsestid:

10min

 

Koketid:

5timer

 

Total tid:

5timer10min

 

Ingredienser

• 3

  kyllingbryst

• 2 ts.

  chilipulver

• 1 ts.

  spisskummen

• Salt og pepper, etter smak

  gresskarpai oppskrift av pionerkvinne

• 1

  middels løk, hakket

  hvordan lage dip

• 1

  rød paprika, frøet og hakket

• 1

  gul paprika, frøsådd og hakket

• 1

  (28-oz.) kan hele eller terninger tomater, med juice

• 1

  (10-oz.) kan terninger tomater og grønn chili, for eksempel Rotel

• 3 c.

  kyllingbuljong med lite natrium (mer hvis du liker suppen mer flytende)

• 4 oz.

  tomatpuré

• 1

  hel chipotle pepper i adobo (kan legge til 2 til 3 hvis du vil)

• 1

  (15-oz.) kan svarte bønner, dreneres og skylles

• 1

  lime, juice

• Fixins: rømme, avokado, korianderblader, revet ost

Veibeskrivelse

• 1.  Steg1 Legg kyllingen i saktekokeren. Dryss på chilipulver, spisskummen og salt og pepper. Tilsett løk, paprika, tomater, tomater og grønne chilier, kyllingbuljong, tomatpuré, chipotle pepper og svarte bønner. Rør, legg lokket på saktekokeren og kok på høy i 5 timer (eller 8 timer på lav). Rør inn limesaften.
     
  2.  Steg2 Bruk 2 gafler, del opp kyllingen i biter (eller du kan rive den mer fin hvis du vil). Smak til og tilsett mer salt hvis suppen trenger det.
     
  3.  Steg3 Server den rykende varm i en bolle med rømme, avokado, korianderblader og revet ost på toppen!
     

Del en løk i terninger. Alternativt kan du la barnesøsteren din kutte en løk.

Mens du er i gang, terninger – eller la søsteren din terninger – en rød paprika...

hvordan lage pannestekt biff

Og en gul en også!

Nå, for kyllingen: Kast kyllingbryst rett inn i slowcookeren. (Vi brukte fire, men jeg justerte oppskriftsmengden til tre. Det ville være nok!)

Krydre kyllingen med det du måtte ønske: Jeg drysset på chilipulver...

Spisskummen, salt og pepper.

(Pssst. Du kan også strø på en pakke tacokrydder hvis du vil være spesielt frekk.)

Så fortsetter alt annet! Løk…

Rød paprika…

Gul paprika...

En stor boks tomater...(jeg hadde bare hele, men i terninger ville vært enda bedre.)

Og en boks med Rotel! Det legger til glidelås og pigg og iver.

Iver? Glem det.

For å tilsette litt mer væske til blandingen, hell i kyllingbuljong...

pioner kvinne bakt ziti

Tilsett så en chipotle (eller to eller tre, avhengig av hvor seig du er) for varme.

Skyll deretter en boks med sorte bønner og tilsett dem. Du kan bruke pinto hvis du har dem – selv kidneybønner ville være greit!

Tilsett så salt og pepper, litt tomatpuré, og rør det hele.

Lokket går på, og sett det på høyt i 4 til 5 timer!

Dette er 5 timer senere. Jeg rørte i det en eller to ganger under kokingen bare for spark, men du trenger ikke.

Stikk to gafler i og riv kyllingen så mye du vil. Vi strimlet vår ganske fint (og den falt veldig lett fra hverandre), men du kan bare bryte den fra hverandre hvis du foretrekker at kyllingen skal være i større biter.

Før du serverer den er litt lime fint! Unnskyld den dårlige kvaliteten på dette bildet. Det begynte å mørkne og det var overskyet og kameraet mitt var slitent.

Zee ferdig suppe!

Luktet guddommelig og så guddommelig ut – vi var klare til å grave inn.

Men selvfølgelig ... tortillasuppe trenger fiksering! Rømme (nam)...

Avokado (nam)...

Revet ost (alltid nam)...

Korianderblader (ikke la disse stå ute; de ​​lager hele suppen!)...

pionerkvinne indrefilet av svin

Og til slutt, knuste tortillachips. Normalt vil tortillasuppe ha strimler av maistortilla, men chipsen gir den samme maissmaken og de er morsomme.

Middagen er servert!

Du vil elske dette, venner!