Air Fryer Indrefilet av svin

Hva er den beste metoden for å tilberede indrefilet av svin?

For indrefilet av svin med smakfull skorpe og fuktig indre, steking i ovnen eller airfryer gir best resultat. Men først vil du begynne med en smakfull gni. Denne oppskriften bruker salt og pepper for basiskrydder, med brunt sukker for å fremme bruning på utsiden. Tørket timian, paprika og hvitløkspulver gir ekstra smak, men du kan bytte disse krydderne for å passe din smak eller hva som er i pantryet ditt. Stek deretter svinekjøttet enten i ovnen eller frityrkokeren ved 400 grader Fahrenheit i ca. 25 minutter totalt, snu en gang.

Trenger du å steke indrefilet av svin før steking?

Ikke nødvendigvis. Noen oppskrifter legger til et brennende trinn for å utvikle en smakfull 'skorpe' på indrefilet av svin. For denne oppskriften fungerer den sirkulerende luften fra frityrkokeren som en varmluftsovn, og gir utsiden av svinekjøttet jevn bruning når interiøret tilberedes til den perfekte temperaturen (145 grader Fahrenheit).

Er svinekam det samme som indrefilet av svin?

Kuttene er forskjellige! Begge kommer fra baksiden av grisen, men svinekam er generelt mye tykkere og har noen ganger bein festet (tenk svineribbestek) og vil derfor ta lengre tid å tilberede. Indrefilet av svin er en beinfri, mye tynnere, et slankere snitt, og er det som brukes i denne oppskriften.

Utbytte:

3. 4servering(er)

 

Forberedelsestid:

5min

 

Total tid:

30min

 

Ingredienser

• 1 1/2 lb.

  indrefilet av svin

• 2 ts.

  kosher salt

• 2 ts.

  lys brunt sukker

• 1 ts.

  malt svart pepper

• 1 ts.

  tørket timian

• 1 ts.

  paprika

• 1/2 ts.

  Hvitløkspulver

• 1 ss.

  oliven olje

Veibeskrivelse

• 1.  Steg1 Ta svinefileten ut av kjøleskapet og tørk. Skjær i to slik at den passer inn i kurven til en 6-liters luftfrityrkoker.
  2.  Steg2 Kombiner salt, brunt sukker, pepper, timian, paprika og hvitløkspulver i en liten bolle. Pensle eller gni oliven over hele indrefileten av svin. Dryss krydderblandingen over det hele, press den inn i indrefileten for å feste seg.
  3.  Steg3 Legg de to delene i kurven til airfryeren med mellomrom. Kok ved 400°F i 10 minutter. Vend indrefileten og fortsett å steke ved 350 °F i 10 til 15 minutter til, eller til den indre temperaturen i hvert stykke når minst 145 °F.
  4.  Steg4 Ha svinekjøttet over på et skjærebrett og la det hvile i 5 minutter før det skjæres i skiver og serveres.

Tips: Salt, sukker og pepper er de viktigste krydderne å inkludere i krydderrubben, men du bytter opp de andre ingrediensene basert på hva som er i krydderskapet ditt.