Nå er ikke sommeren komplett uten! Jeg liker å servere den med grilloppskrifter som grillkylling eller burgere på cookouts. Den er også kjempegod med påskeskinke om våren.
Hva er dressingen til makaronisalat?
God makaronisalat er veldig avhengig av dressingen og denne er så god. Den har majones for kremethet, sukker for bare et snev av sødme, salt og pepper. Så er det sprut av eddik og sylteagurk for en sur bit og til slutt litt melk for å tynne den ut så den er hellbar. Ingen dystre salatdressinger her!
Skyller du makaroni til makaronisalat?
Ja, sørg for å skylle makaronien like etter at den er ferdig kokt. Ellers vil pastaen henge sammen.
Hva slags sylteagurk bruker du?
Alle typer du vil, egentlig, men jeg liker å bruke en søt og krydret sylteagurk. Det tilfører et ekstra hint av sødme til salaten og et kick av varme.
Hva mer kan du legge til makaronisalat?
Denne oppskriften er fleksibel - legg til hva du vil! Mange liker selleri i terninger i makaronisalaten, og det ville vært smakfullt her. Andre liker hakkede hardkokte egg. Hvis du er interessert i den slags, kast litt inn! Cheddarost i terninger? Vær min gjest. Du kan til og med doble alle grønnsakene i salaten hvis du pleier å like mer i din.
Hvorfor er makaronisalaten min rennende?
Dressingen kan virke for tynn når du først heller den i, men den vil tykne når den fryser, så ikke hopp over det trinnet! Jeg starter også med bare tre fjerdedeler av dressingen. Du kan alltid legge til mer hvis du tror salaten trenger det, når alt er blandet sammen. Men å starte med bare en porsjon sikrer at salaten ikke blir overdresset og suppete. Sørg for å røre den kraftig før servering!
- Utbytte:
- 12servering(er)
- Forberedelsestid:
- 10min
- Koketid:
- femtenmin
- Total tid:
- 25min
Ingredienser
Lagre oppskrift- 4 c.
albue makaroni
- 1/2 c.
majones
- 1 ss.
rødvin eller destillert eddik
- 3 ts.
sukker, pluss mer eller mindre etter smak
- 1/4 ts.
salt, pluss mer etter smak
Rikelig med sort pepper
hvite enchiladas
- 1/4 c.
melk, pluss mer om nødvendig
Skvett av sylteagurkjuice, pluss mer etter smak
- 3
helstekt rød paprika, i terninger, pluss mer etter smak (kan også bruke pimentos)
- 1/2 c.
sorte oliven, finhakket
- 6
søte/krydrede sylteagurkskiver, i terninger (ca. 1/2 kopp i terninger)
- 3
grønn løk i skiver (hvite og mørkegrønne deler)
Veibeskrivelse
- Steg1Kok makaroniene i lettsaltet vann etter anvisningen på pakken. Tøm og skyll under kaldt vann for å avkjøle. Sette til side.
- Steg2Bland sammen majones, eddik, sukker, salt og pepper i en liten bolle. Dryss i nok melk til at den kan helles. Dryss i sylteagurkjuice for ekstra smak. Smak og juster krydder etter behov. Sette til side.
- Steg3Ha den avkjølte makaronien i en stor bolle og hell i tre fjerdedeler av dressingen. Rør og tilsett mer dressing hvis du vil. (Dressingen vil virke litt tynn, men den vil tykne når salaten fryser.)
- Steg4Rør inn ristede røde paprika (eller pimentos), oliven, sylteagurk og grønn løk. Legg til mer av en hvilken som helst ingrediens hvis du vil ha flere ting på gang! Til slutt drysser du i litt mer sylteagurkjuice og rører rundt.
- Steg5Avkjøl i minst 2 timer før servering. Dryss over skivet grønn løk til servering!
Jeg elsker, elsker, elsker, elsker og elsker makaronisalat. Jeg er også kresen, kresen, kresen, spesiell og kresen når det gjelder makaronisalat. Ingen spøk. Makaronisalat er en religion for meg.
Jeg har problemer, er det jeg sier.
Her er det jeg ikke liker: Makaronisalat som er dystert.
Her er det jeg liker: Makaronisalat som er kremet, men fortsatt lett.
Her er det jeg ikke liker: Makaronisalat som er altfor eddikaktig.
Her er det jeg liker: Makaronisalat med et søtt/krydret/krydret kick.
Her er det jeg ikke liker: Makaronisalat som for det meste er makaroni.
Her er det jeg liker: Makaronisalat med en vidunderlig konfetti som farger hele blandingen med smak, krydder og tekstur.
Her er det jeg ikke liker: Te.
Her er det jeg liker: Diet Dr Pepper.
Nå som alt er avgjort, la oss lage makaronisalat!
The Cast of Characters: Makaroni, majones, eddik, sukker, salt, pepper, melk, krydret/søt pickles, svarte oliven, stekt rød paprika (du kan bruke pimentoer i stedet!) og grønn løk. Enkle ting!
Start med å koke makaronien til den er ferdig.
Tøm den så...
Skyll den deretter under kaldt vann til den er helt avkjølt.
Deretter kutter du opp noen sorte oliven! De gode, hermetiske, modne, ingenting-eksotiske-om-dem sorte olivenene.
Skjær opp tre hele grønne løk ganske tynne...
Så ta noen stekt rød paprika! Du kan selvfølgelig steke din egen, men i denne retten er det virkelig ikke nødvendig.
Du kan også bruke terninger eller hakkede piment i stedet.
Ta tre eller fire av dem...
Så skjær dem opp...
Og hugg dem.
Nå, ta noen gode, gode, kjempegode, gode, gode, fantastiske pickles. Disse er laget her i Oklahoma, og jeg elsker dem. De er ganske søte, men også veldig krydrede - du trenger begge til makaronisalat. Enhver søt/krydret pickles vil gjøre det!
kyllinggrytepai
Ta noen skiver, og spis deretter en. Ta så en annen fra krukken for å erstatte den og oppfør deg som om ingenting har skjedd.
Sett nå grønnsakene til side og lag dressingen!
Start med en halv kopp majones. De virkelige tingene. Ikke de grove greiene.
Tilsett litt eddik. Jeg brukte rødvinseddik, men du kan bruke vanlig destillert/hvit/klar/ren/upyntet. Bare en liten bit er alt du leter etter!
Ha i litt sukker...
Fordi jeg ikke kan være i nærvær av eddik med mindre sukker også er involvert.
Rør rundt, og sprut deretter i litt melk - akkurat nok til at dressingen kan helles.
Bruk den utrolig flotte og vakre hånden din til å drysse på salt...
Bruk så foten til å strø inn litt sort pepper.
Egentlig ikke på fotdelen.
Jeg aner ærlig talt ikke hvorfor jeg sa det.
Til slutt drysser du i litt av syltesaften. Tilfører litt mer sødme, litt mer bite, og - hvis sylteagurken er fin og krydret - et lite kick.
Krydret pickles = bra.
Nå begynner moroa for alvor! Kast makaronien i en stor gammel bolle.
Drypp så inn 3/4 av dressingen (spar resten til senere!)...
Og bland det rundt. Dressingen vil virke tynn på dette tidspunktet, men ettersom den fryser senere, vil den tykne litt! Du kan legge til resten av dressingen senere, etter at du har slengt i de andre ingrediensene, hvis du tror den trenger det. (Mengden påkledning er en personlig preferanse!)
Tilsett nå oliven, rød paprika, sylteagurk og grønn løk ...
Og sleng det hele sammen. Tilsett mer av oliven, paprika, sylteagurk og løk hvis du tror salaten trenger mer! Poenget her er å ikke ha noen makaroni som ikke er dekorert med minst én av ingrediensene. Hvis du ser enda en makaroninudel uten noe på den, vil hele makaronisalaten bli totalt ødelagt!
Til slutt smaker du på det hele og tilsetter mer av det den trenger, som sikkert inkluderer nok en god skvett sylteagurk! Det er her du kan legge til resten av dressingen hvis du tror den trenger det.
Deretter—dette er viktig—avkjøl makaronisalaten i minst et par timer.
Fordi du er verdt det.
Legg den i en bolle og server den på neste grillfest/piknik/koke/grillfest!
pionerkvinnelasagne
Eller bare spis den til lunsj i dag, alene eller sammen med et stykke grillet kylling.
Det er den beste makaronisalaten noensinne!
