Tex-Mex Layer Dip

1. Jeg åpner ikke en boks med refried bønner og plapper dem kaldt rett på fatet.

2. Jeg bruker ikke den frosne guacamole-greien som svir tungen av all sitronsyren.

3. I stedet for et lag med hakkede tomater bruker jeg hjemmelaget pico de gallo .

4. Jeg lager en mindre porsjon dip enn eldre oppskrifter som kreves, siden den faller fra hverandre og blir veldig fort stygg.

5. Jeg er egentlig ikke så opptatt av å gjøre det strukturelt vakkert.

6. Jeg spiser mye mer av det nå enn jeg gjorde på åttitallet.

Bortsett fra det, er det NØYAKTIG DET SAMME!

lasagne pioner kvinne

Elsker du ikke det? Jeg lagde tante Patty's Roast Venison with Mushrooms, bortsett fra at jeg brukte perleløk i stedet for soppen og tilsatte litt gulrøtter og sellerirot. Og jeg brukte biff, ikke vilt. Og jeg stekte det ikke; Jeg braserte den. Og faktisk var det kylling .

Beklager.

Utbytte:

8servering(er)

 

Forberedelsestid:

femtenmin

 

Total tid:

femtenmin

 

Ingredienser

• 1

  16 oz. kan refried bønner

• Tabasco saus, etter smak

• 1

  4 oz. kan grønn chili i terninger

• Malt spisskummen, etter smak

• 3/4 c.

  revet skarp cheddarost

• 1 c.

  rømme

• 1 c.

  guacamole

• 3/4 c.

  revet Monterey Jack ost

• 1

  4 oz. boks oppskåret svarte oliven

• 1 c.

  pico de gallo

• 1

  jalapeño, terninger, valgfritt

Veibeskrivelse

• 1.  Steg1 Begynn med å kaste refried bønnene i en liten panne på middels lav varme. Tilsett flere skvetter Tabascosaus og en liten boks (udrenert) grønn chili i terninger. Rør godt om. Deretter drysser du litt malt spisskummen.
  2.  Steg2 Fordel bønnene på bunnen av en glassbolle eller en høysidig tallerken. Over dette dryss den skarpe cheddaren. Popp deretter rømme og fordel den i et enkelt lag, pass på så du ikke forstyrrer osten under.
  3.  Steg3 Det neste laget er guacamole. Fordel den over rømmen. Følg dette med et lag Monterey Jack Cheese og et fint dryss av hakkede sorte oliven.
  4.  Steg4 Legg til slutt et sjenerøst lag med pico de gallo. Du kan også, hvis du har lyst til det, strø litt jalapeños i terninger over toppen.
     
  5.  Steg5 Nyt!

Her er det du trenger:

1 boks refried bønner. Du kan bruke vanlig, vegetarisk eller hva som får hiney til å krible.

3/4 kopp revet skarp cheddar. Jeg liker å rive det selv ... men du trenger ikke.

3/4 kopp revet Monterey Jack ost. Og du kan bruke hvilken som helst kombinasjon av ost du vil: Pepper Jack, Colby-Jack, meksikansk Cotija (nam) ... alt vil gjøre.

Pico de Gallo - gudenes krydder. Lag din egen bruk min oppskrift , eller bare hente noen på en lokal meksikansk restaurant. Men bare fortsett og lag/hent en mengde av det - det er en Super Bowl-nødvendighet, og denne Layer Dip trenger en god kopp eller så.

Guacamole. Jeg liker min chunky og fylt med pico de gallo. Men hvilken som helst guacamole duger (bortsett fra de sitronsyreholdige frosne tungestikkende tingene).

Rømme. Nam. Omtrent en kopp eller så.

Du trenger også Tabasco (eller annen varm saus), malt spisskummen og hermetisert chili i terninger (du trenger faktisk bare en boks.)

oppskrift på gresskar

Og en boks med sorte (modne) oliven. Jeg liker å kjøpe dem hele, og deretter skjære/hakke dem. Av en eller annen grunn synes jeg de smaker bedre.

Alt er psykologisk, skjønner jeg.

Begynn med å kaste refried bønnene i en liten panne på middels lav varme. Vi ønsker å varme opp bønnene slik at de mister den akkurat-ut-av-boksen.

Ha i flere skvetter varm saus.

Og en liten boks (udrenert) hakket grønn chili.

Rør bønnene godt...

Dryss så i litt spisskummen. Spisskummen, for meg, sier tacokrydder – det legger til den umiskjennelige meksikanske matsmaken til tacokjøtt, chili eller bønner.

Mange liker å dyppe lag i en klar glassbolle eller serveringsfat. Jeg bruker vanligvis bare dette lille fatet, som buer litt opp på sidene.

Jeg skal her nevne at jeg liker å lage relativt små partier med lagdip. Etter at noen gjester har dyppet sjetongene sine i, kan den begynne å falle fra hverandre og se uappetittlig ut ganske raskt. Jeg har laget enorme mengder før, og fant ut at etter en liten stund styrte gjestene unna.

Så nå holder jeg det lite. Hvis du har et stort publikum, lag to mindre serveringsfat i stedet for en enorm.

cowboy godteri oppskrift pioner kvinne

Plasser bønnene på fatet...

Og fordel dem i et enkelt lag.

Ser du de grønne chiliene? De får deg til å smile.

Deretter drysser du på den skarpe cheddaren.

Etter det, popp på rømme...

Og fordel den forsiktig i et enkelt lag, pass på så du ikke forstyrrer osten under.

fylt paprika med kjøttdeig

Jeg hadde en venninne som blander rømme med myknet kremost til lagdip, og det er virkelig deilig.

Men jeg er ALT for helsebevisst til å gjøre noe så ernæringsmessig hensynsløst.

Det neste laget er guacamole, og du vil legge merke til at mitt faktisk har biter av pico de gallo i seg.

Mye skjer i denne dukkert.

Deretter kommer et lag med Monterey Jack-ost ...

Etterfulgt av et sjenerøst dryss med hakkede sorte oliven.

oppskrifter på brokkoli og ost

Og hei, du kan kjøpe oliven som allerede er skåret i skiver. Men hvis du gjør det, gi dem en grov hakk før du drysser dem på. Får ting til å se ikke så ... så ... perfekt ut.

Faktisk kan du gjøre hva du vil med de svarte olivenene dine. Ikke hør på meg.

Deretter kommer en sjenerøs porsjon pico de gallo...

Og til slutt, hvis du kan HÅNTERE jalapeñoene, dryss noen hakkede på toppen.

Det er mer en rustikk, hjemmespunnet lagdip sammenlignet med noen av de mer arkitektoniske søskenbarnene ...

Men ikke alle i verden kan være arkitektoniske.

Minst av alt meg. Jeg er altfor klønete og tilfeldig.

Og nå, hvis du unnskylder meg, skal jeg gå og late som det er søndag og fullstendig ødelegge denne tallerkenen med deilighet.

Men ikke bekymre deg – jeg skal ikke ta noen bilder.

Nyt!