Ok, hør. Jeg vet det høres sprøtt ut. Men takket være min beste venn Becky, som var en sterk baptist, var demonbesittelse blant de største fryktene mine i barndommen. Becky og jeg trodde foreldrenes kjeller var besatt, mente hun Vogue magasinet var besatt, og jeg kom på min side til å tro at slurvete joes – ja, komfortmatfavoritten laget med kjøttdeig i en nederlandsk ovn – var besatt.
Jeg har siden kommet for å se lyset. Jeg har sluttet fred med slurvete joes. Og Becky har sluttet henne til fred med Vogue Blad. Vi har begge vokst mye i troen vår.
Det er absolutt ingenting gourmet eller fancy (eller demonisk) med disse slurvete joene, og balansen mellom ingrediensene er helt riktig! Jeg liker å grille bollene, men det trenger du ikke. Dette er den perfekte familiemiddagsoppskriften!
Hva er egentlig en sloppy joe?
Det er bare en tykk, litt søt, syrlig kjøttsaus som du legger mellom to boller og spiser som en sandwich – et enkelt, lettvint 30-minutters måltid som alle elsker!
Hva er slurvet joe-saus laget av?
Den er laget med ketchup, brunt sukker, tomatpuré, Worcestershire, chilipulver, hvitløk, tørr sennep og litt Tobasco (hvis du vil). Den sausen dekker kjøttdeig, løk og paprika for å lage fyllet.
Hva er en god siderett med sloppy joes?
Server med bare en sekk kokte potetgull, eller lag noe kult, friskt og knasende som brokkolisalat eller klassisk coleslaw. Makaroni salat eller potetsalat hadde vært kjempefint også!
Les mer Annonse - Fortsett å lese nedenfor- Utbytte:
- 8servering(er)
- Forberedelsestid:
- 10min
- Koketid:
- tjuemin
- Total tid:
- 30min
Ingredienser
Lagre oppskrift- 2 ss.
smør, pluss mer for smøring av ruller
- 2 1/2 lb.
kjøttdeig
- 1/2
hel stor løk, i terninger
biff- og grønnsakssuppepionerkvinne
- 1
hel stor grønn paprika, i terninger
- 5
fedd hvitløk, finhakket
- 1 1/2 c.
ketchup
- 2 ss.
brunt sukker
- 2 ts.
chilipulver, pluss mer etter smak
- 1 ts.
tørr sennep
- 1/2 ts.
røde pepperflak, pluss mer etter smak
salsa pioner kvinne
- 1 c.
vann
Kosher salt, etter smak
Nykvernet sort pepper, etter smak
- 2 ss.
tomatpuré (valgfritt)
Worcestershire saus, etter smak
Tabascosaus (valgfritt; etter smak)
- 8
Kaiser ruller
Vannkokte potetgull, til servering
Veibeskrivelse
- Steg1I en stor stekepanne eller nederlandsk ovn, smelt smøret over middels høy varme. Tilsett kjøttdeigen og stek til den er brun. Tøm det meste av fettet og kast.
- Steg2Tilsett løk, grønn paprika og hvitløk. Kok i noen minutter, eller til grønnsakene begynner å bli myke.
- Steg3Tilsett ketchup, brunt sukker, chilipulver, tørr sennep, røde pepperflak og vann. Rør sammen og la det småkoke i 15 minutter, tilsett salt og pepper etter smak. Tilsett også tomatpuré, Worcestershire og Tabasco, hvis ønskelig. Smak til og juster krydderet etter behov.
- Steg4Smør rundstykkene med smør og brun dem på en takke eller stekepanne. Hell kjøttblandingen over rundstykkene, topp med en osteskive hvis det får skjørtet til å fly opp. Server varm med vannkokte chips!
Her er det du trenger: Som du kan se, la jeg ved et uhell et par gjenstander ut av rollebesetningen. Og du vet hva de sier: det er ikke en fest før noe blir utelatt fra rollebesetningen!
Tilsett først smøret i en stor stekepanne eller nederlandsk ovn over middels høy varme. Ha i kjøttdeigen og stek den til den er brun.
Når kjøttet er brunt, renn ut mesteparten av fettet. Se på alt dette!
Vil du gjøre kardiologen din glad? Send ham et bilde som dette.
Deretter skjærer du en middels løk i to fra rot til spiss. Legg den ene halvdelen av løken med forsiden ned på et skjærebrett, og lag deretter flere vertikale skiver på tvers av løken.
Kutt deretter i den andre retningen for å terninger.
Det er en stund siden jeg viste deg hvordan du kutte en løk.
Det var tid.
Skjær nå av toppen og bunnen av en grønn paprika eller to (avhengig av størrelsen). Skjær runden i to og legg halvdelene flatt.
Skjær halvdelene i strimler...
Kutt deretter opp strimlene for å lage en liten terning.
Jeg elsker å kutte paprika i terninger. Hvis jeg kunne få en jobb som ville innebære å kutte paprika i terninger 24 timer i døgnet, ville jeg tatt sjansen!
Jeg ville nok sluttet innen to dager, for da ville jeg blitt veldig lei av paprika.
Men det ville vært de to beste dagene i livet mitt.
Kutt opp litt hvitløk også - flere fedd! Ha mot!
hvordan lage en god iskaffe
Ha i løk og paprika...
Og hvitløken! Stek dette i noen minutter, til løken og paprikaen begynner å bli litt myk.
Mål en og en halv kopp (gi eller ta) ketchup. Du kan også ha en liten chilisaus i glass også, hvis du har noe å vansme i døren til kjøleskapet.
Ha det i kjøttblandingen...
Og rør den for å kombinere. Tilsett litt salt og rikelig med nykvernet sort pepper for å piffe opp litt.
Tilsett en kopp eller en halv kopp vann...
Og rør det inn.
Tilsett deretter litt brunt sukker, litt chilipulver og litt tørr sennep.
Rør rundt og la det småkoke i 15 til 20 minutter, bare for å la alle smakene smelte sammen.
Mens det koker, dryss på noen røde pepperflak for å gi den slurvete Joes litt bada BOOM bada BING BANG BOOM !
Men bare hvis du er interessert i den slags.
hamburger grønnsaksuppe
Underveis kan du også legge i noen skvetter Worcestershiresaus, mer salt og pepper om nødvendig, og til og med (jeg gjør dette ofte) en spiseskje eller to tomatpuré for å gi den litt dypere tomatsmak. Smak og test underveis – du kan til og med legge til litt Tabasco for å virkelig sette fyr på ting.
For å servere den slurvete Joes liker jeg å riste bollene først. Det gir litt substans og sprødhet til smørbrødene, og det skaper mer arbeid for meg, som er en hobby for meg.
Nei egentlig ikke.
Pass på å bruke smør på takken!
Uten smør betyr ingenting i livet.
Tilsett en haug med hjelp av kjøttblandingen.
Kjempegod! Og ingen tegn til Satan noe sted!
Plasser på toppen av bollen og server den sammen med en stor haug med vannkokte potetgull. Crunchen er avgjørende!
Åh, og hvis du føler deg spesielt slem ... kan du smelte en skive ost over toppen.
Nyt disse! De er deilige.
Kjærlighet,
P-Sort
