Hvordan lage kjeks

Lager 8 dusin kjeks.

ree drummonds knuste poteter

Fra Meseidy Rivera fra The Noshery.

Utbytte:

16servering(er)

 

Forberedelsestid:

Fire femmin

 

Koketid:

femtenmin

 

Total tid:

1hr

 

Ingredienser

• 3 c.

  All-purpose mel

• 2 ts.

  Sukker

• 2 1/2 ts.

  Salt

• 4 ss.

  Fett (olivenolje, smeltet smør, bacondrypp, smeltet kokosnøttolje eller smeltet ghee)

• 1 c.

  Vann

• FOR VALGFRI TILLEGG:

• 1 ss.

  Finhakkede urter (timian, rosmarin, salvie eller dill)

  knuste poteter pionerkvinne

• 1 ss.

  Frø (sesamfrø, valmue, fennikel eller gresskar)

• 1/4 c.

  Strimlet hard ost

Veibeskrivelse

• Forvarm ovnen til 450ºF. Kle to store plater med bakepapir.
  
  I en stor bolle, sikt mel, sukker og salt. Hvis du bruker noen tillegg, legg dem til nå. Tilsett fett og vann i melblandingen. Bland til kombinert; deigen blir klebrig.
  
  Mel en kjølig arbeidsflate. Del deigen i to. Rull deighalvdelene til rektangler 1/8 tomme tykke.
  
  Pensle deigen lett med olivenolje. Skjær deigen i ønskede kjeksformer med en skarp kniv eller kjekskutter. Prikk kjeksene med en gaffel.
  
  Bruk en slikkepott eller konditorskrape og overfør kjeksene til de tilberedte arkformene. Vær forsiktig så du ikke tenk på kjeksene.
  
  Stek i ovnen i 12–15 minutter eller til de er gyldenbrune. Hvis kjeksene bakes raskere langs kantene, overfører du dem til en rist og lar de resterende kjeksene steke.
  
  Overfør kjeks til avkjølingsstativ. Kjeks blir sprø når de avkjøles. Server kjeks umiddelbart eller oppbevar i en lufttett beholder på benken i opptil en uke.

Jeg har en tilståelse. Jeg kan lage mat - faktisk vil jeg tørre å si at jeg er en ganske slem kokk. Men jeg er en forferdelig baker.

Det er en vanlig misforståelse at hvis du kan lage mat, kan du bake. Selv om det kan være tilfelle for noen, er det veldig ikke tilfelle for meg. Seriøst, en gang bakte jeg et dusin dørstoppere. De var perfekte små dørstoppere! Problemet er at de skulle være cupcakes.

Til tross for mine ynkelige bakeferdigheter, har jeg kan lage kjeks. Hvorfor? For de er noe av det enkleste å lage. Stol på meg, hvis jeg kan lage kjeks, du kan lage kjeks.

Copyright: The Noshery

Å lage kjeks er veldig enkelt. Oppskriften? Det er egentlig en pastaoppskrift uten egg. Alt du trenger er mel, vann og olje. Tilsett deretter litt sukker og salt for smak. Tro meg, når du først lager kjeks, vil du lage dine egne hele tiden.

De er flotte å lage på forhånd i bulk for snacking i løpet av uken, eller som et tillegg til et fantastisk ostebrett. Jeg elsker denne oppskriften fordi den er så lett å tilpasse og lage din egen. Bytt ut fettet for en annen smak og tilsett noen friske urter eller ost. Er tekstur noe for deg? Dryss kjeksen med noen frø for å legge til et snev av nøtte og crunch.

dressing til 7 lags salat

Copyright: The Noshery

Jo tynnere du ruller deigen, jo mer delikat og sprøere blir kjeksen din. Men vær forsiktig for de vil også bake raskere. Jeg liker å lage kjeksene mine lange og smale, men du kan lage dem i hvilken som helst form du vil. Uansett hvilken form du velger, gjør ditt beste for å gjøre alle kjeksene ensartede slik at de bakes jevnt. Å stikke hull i kjeksene er også viktig for å forhindre at kjeksene blåser opp som små ballonger.

Copyright: The Noshery

Så, skal du lage noen kjeks? Se for deg hvor fantastisk det vil være å gi gjestene dine et fantastisk oste- og charcuteriebrett. Og når de spør hvor du kjøpte kjeksene, kan du snu håret tilbake og si: Å, disse kjeksene? Jeg har laget dem selv.