- Utbytte:
- 2servering(er)
- Forberedelsestid:
- 5min
- Koketid:
- 10min
- Total tid:
- femtenmin
Ingredienser
Lagre oppskrift- 2
(6-8 oz.) laksefileter (skinn på eller av, uansett hva du foretrekker)
- 1/2 ts.
kosher salt
- 1/4 ts.
svart pepper
- 1 ss.
oliven olje
- 3 ss.
usaltet smør
- 3 ss.
honning
- 3 ss.
lavnatrium soyasaus
- 2 ss.
limejuice, pluss mer til risen
Koriander, til servering
gresskarpai oppskrift pionerkvinne
Kokt ris, til servering
Veibeskrivelse
- Steg1Krydre laksen med salt og pepper. Varm litt olivenolje i en nonstick-gryte over middels til middels høy varme og legg laksen med skinnsiden ned (hvis du lot skinnet være på) i pannen. Stek i 5 minutter på den første siden, pass på så du ikke brenner overflaten. Vend forsiktig til den andre siden og stek i ytterligere 2-5 minutter. Fjern laksen på en ren tallerken.
- Steg2Tilsett smør, honning, soyasaus og limejuice i samme panne. (Du kan også skrelle inn limen før du juicer den hvis du vil.) Rør og kok på middels varme i et par minutter, til glasuren er tykk. Smak og juster smakene, tilsett mer av det du måtte ønske. Stek i ytterligere et minutt eller to hvis du liker glasuren veldig tykk.
- Steg3Legg laksen tilbake i gryten og hell sausen over hele toppen. Rør sammen kokt ris med litt limejuice (og skall, hvis du vil.) Server laksen over risen, øs på ekstra saus. Dryss over hakket koriander, tilsett en limekive og chow ned.
Hvis du har lest nettstedet mitt over lengre tid (ti år denne uken—whaaaa?) vil du vite at vi ikke akkurat er det du vil kalle en stor fiskefamilie.
grill i ovnen
Faktisk er vi ikke mye av en fiskefamilie i det hele tatt.
Faktisk vil du nesten aldri ta oss i å spise fisk.
Faktisk kan jeg ikke huske sist et stykke fisk kom inn i hjemmet vårt.
La meg nå avklare et par ting! Vi elsker skalldyr; vi spiser reker for å slå bandet ... spesielt hvis det serveres med en biff. Ha. Vi gjør bare ikke så mye fisk fisk. Selv om jeg elsker det, elsker ikke Marlboro og barna det, så vi blir bare der mange familier i landlåste stater bor: I kylling- og biffterritorium.
Hvis du er i en lignende situasjon, men tilfeldigvis finner deg selv i posisjonen til å ha et par vakre laksebiter helt ut av det blå, er dette en utrolig deilig middag som det nesten ikke tar tid å lage. Akkurat slik jeg elsker å spise laks (eller et hvilket som helst stykke fisk, for den saks skyld) - med en klebrig saus som har mer smak enn jeg vet hva jeg skal gjøre med.
Her er det du trenger: Laksefileter (disse er Sockeye)...
Smør (og olivenolje)...
Honning…
Soyasaus med lavt natriuminnhold (jeg har laget denne før med vanlig soyasaus og den er alt for salt, mann!)...
Lime…
pioner kvinne land stekt biff oppskrift
Og koriander hvis du har det! Hvis du ikke gjør det, henger ikke denne retten på den eller noe.
Start med å drysse laksen med salt...
Og pepper.
Dette er et rent personlig valg: Du kan skjære av skinnet (eller la slakteren gjøre det) eller la det stå på. Jeg er en hudjente, så jeg lar det være.
Varm litt olivenolje og litt smør i en nonstick (hvis du har det) panne på middels til middels høy varme. Tilsett laksen med skinnsiden ned (hvis du lot skinnet være på; hvis du ikke lot skinnet sitte på, legg bare den peneste siden ned først), og stek den i godt 4 til 5 minutter for å få det skinnet fin og skarp. Pass på den og ikke la den brenne seg, og ikke la laksen koke i filler. Holder du varmen på middels til middels høy (avhengig av hvor varm flammen din blir), skal det gå bra!
Vend laksen forsiktig over på den andre siden og stek den i et par minutter til.
Jeg snudde dem tilbake bare for å vise hvordan det ser ut hvis du tar av skinnet før matlaging. Vanskelig å gå glipp av den nydelige laksefargen!
Ok, etter koketiden, fjern laksen til en ren tallerken...
Tilsett deretter litt mer smør i pannen...
Sammen med litt honning...
indrefilet av svin oppskrifter
Noen er…
Og rikelig med limejuice. Nam!
Rør det sammen og la det boble opp og tykne på middels varme i et par minutter. Gi den en smak og sørg for at balansen mellom smaker er akkurat det du vil ha. Jeg endte opp med å tilsette litt mer honning og soya siden limene var saftige; du vil virkelig ha den søte/soya/syre-perfeksjonen!
Legg laksen tilbake i pannen, enten med skinnsiden opp eller ned - opp til deg! Hell glasuren over toppen...
Og fortsett...
Helt til det er et klissete søtt rot. Jeg begynner å bli sulten!
Selvfølgelig, hva annet er nytt?
Bland imens sammen litt kokt ris med en skvis lime. Du kan til og med skrelle inn litt av limeskallet hvis du føler deg farlig.
Hell den over på en tallerken...
Legg til et stykke laks...
kjøttkaker sandwich
Og hell den dryppende, klissete sausen over toppen.
Hell på nok til å sive ned i risen under.
Så er det bare å tilsette litt hakket koriander...
Og en limebit for en ekstra skvis eller to...
Og middag er servert!
Himmelsk! Og så forbanna enkelt, du vil ikke kunne se rett. Lag den til venner, lag den til familien ... eller bare lag den til deg selv.
Du fortjener det!
