Hvilken ost smaker best på grillet ost?
Den beste osten for en grillet ost er en som smelter godt. Cheddar, sveitsisk, knekt eller gruyère, hvis du vil være fancy! Den virkelige magien skjer når du kombinerer oster, så prøv en blanding av det du liker best.
Skal du bruke oppskåret eller revet ost til grillede ostesmørbrød?
Revet ost som du river selv! Det er bare bedre. Frisk revet ost smelter raskere og jevnere enn ost i skiver, noe som betyr at brødet vil riste og osten smelter på samme tid.
Hva er det beste å ha i en grillet ost?
Sprøstekt bacon, tynne skiver eple, karamellisert løk, prosciutto, syltetøy, ristede tomater, friske urter... det er tonnevis av ingredienser der ute som kan gi søt eller salt (eller begge!) smak til en grillet ostesmørbrød. Lek med forskjellige kombinasjoner!
oppskrifter med makaroniLes mer Annonse - Fortsett å lese nedenfor
- Utbytte:
- 1servering(er)
- Forberedelsestid:
- 5min
- Koketid:
- 5min
- Total tid:
- 10min
Ingredienser
Lagre oppskrift- 2
skiver godt surdeigssandwichbrød eller sprø franskbrød
Myknet smør
Revet ost etter eget valg: cheddar, jack, swiss, gruyere
Veibeskrivelse
- Steg1Varm en nonstick- eller strykepanne over middels lav varme.
- Steg2Smør den ene siden av begge brødstykkene med en liten mengde myknet smør. Dryss en liten mengde revet ost på hver skive --- akkurat nok til å holde seg til smøret. Snu det ene stykket og legg en større mengde ost på toppen (dette blir fyllet). Legg det andre stykket oppå. Ha det forsiktig over i pannen og stek på begge sider til det midterste fyllet er smeltet og klebrig (pass på at overflaten ikke brenner seg! Den skal være fin, dyp gyldenbrun.)
- Steg3Del i to og grav inn!
På våren i fjor var jeg i Los Angeles sammen med min svigermor, min søster og min datter Alex. Vi gikk over alt, sjekket ut restauranter og butikker og prøvde biter av deilig mat her og der. Vi spiste også kl På , restauranten til Real Housewives of Beverly Hills Lisa Vanderpump, men det er på den lange listen over ting jeg har gjort men har glemt å skrive om. Jeg må begynne å slå ting av på den listen før den blir for lang!
Uansett, et av de diverse matstedene vi dro til var et kult lite etablissement kalt Rørmarked , og de hadde denne besynderlig absurde grillede ostesmørbrødet, som inneholdt smørbrød, ost inni, utvendig, over, under og rundt.
Igjen: Det var absurd.
Det har vært i tankene mine, så jeg laget en kopi i går ... med ett viktig unntak! Jeg hadde ikke engang en forslag av godt brød i huset...og godt brød er absolutt nødvendig hvis du vil lage denne sandwichen . Brødet jeg brukte var fint, men det var mykt og uten form og tomhet, og det var mørkt over gjæren.
(Beklager. Hadde et Genesis-øyeblikk der.)
Uansett, ikke lag denne sandwichen med mindre du har et godt, solid surdeigssandwichbrød eller noe solid italiensk eller fransk brød. En som ikke er myk og som ikke lett blir fuktig.
Og ikke ta feil: sandwichen min nedenfor ble helt fin! Jeg spiste hver bit. Men for å sitere den legendariske 80-tallspopartisten Tiffany, det kunne vært så vakkert...
Først: Vanligvis når du lager en grillet ost, er det vanlig å ta ... vel, litt ost. Jeg brukte en blanding av cheddar...
Og Monterey jack.
Riv alltid din egen!
kamskjellpoteter av pionerkvinne
Nå trenger du litt mykt, mykt smør. Dette var rester fra en oppløftet kake-idé jeg hadde på lørdag – en, forresten, ble jeg distrahert og glemte. Det er slik jeg ruller.
Og nå vil jeg ha en kake.
Fordi jeg brukte mykt, mykt brød, ville jeg ikke at det skulle bli bløtt, så jeg smurte på en supertynt mengde. Hvis du bruker surdeig eller annet kraftig brød, fortsett og smør på litt til. Bare husk at osten vil produsere litt fett etter hvert som den smelter ... det er derfor osten er så god.
Dryss en liten mengde ost på begge halvdelene, pass på at osten fester seg til buttah.
oppskrift på mørnet rund biff
Snu en av skivene (ja, smør- og ostesiden ned, men det blir fint!) og legg et fint lag ost oppå. Dette vil faktisk være det klissete senteret.
Jeg er ikke sikker på at det kommer til å være nok ost i denne sandwichen.
Løft forsiktig det andre stykket og legg det oppå stykket med fyllet. Er dette det galeste du noen gang har sett i livet ditt?
Det er ikke?
Ok fint. Kanskje det er den 17.449. galeste tingen i livet ditt.
Men det er i det minste noe!
Legg den i en stekepanne over middels lav (til middels, avhengig av hvor varm ovnen din blir) varme. Jeg tror en stekepanne kan være det beste alternativet ... men jeg bestemte meg for å ta en tur på villsiden med jern.
Ta en titt nå og da og sørg for at den ikke brenner seg ... og når den ser fin og gyllenbrun ut og – ja – sprø (se på den overflaten!), snu den til den andre siden. Så er det bare å fortsette å koke det til midten er smeltet og klebrig. Du må kanskje snu den en gang eller to for å sikre at den ikke brenner seg før osten er smeltet. Du kan alltid skru ned varmen hvis du føler at du trenger litt mer tid.
Ahhh. Det er gjort! Du kan se det fine, tynne, sprø ytre belegget. Du kan også se mykheten i brødet. Det vil ikke skje med deg fordi du skal bruke godt brød, ikke sant?
Gode land. Jeg sier det ikke så ofte, og når jeg gjør det, involverer det vanligvis smeltet ost.
Nyt hver bit! Og bruk hvilken smelteost du måtte ønske. (Sveits ville være forbløffende.)
Og med fare for å høres ut som en knust plate: Bruk godt, sprøtt, solid brød! Du vil ikke angre.
Her er utskriftsmaterialet!
