Bacon-innpakket pølser

Hvor kom baconpakkede pølser fra?

Ingen vet hvem det første geniet var som pakket inn en pølse i bacon, men de er en superpopulær gatemat i Tijuana, Mexico, hvor de ofte toppes med smakfulle meksikanske bærebjelker som mais, jalapeño, crema og queso fresco . Lokalbefolkningen omtaler Tijuana som 'TJ', så naturlig nok deres bacon-innpakket pølser kjent som 'TJ Dogs.'

Hvordan pakker du inn pølser med bacon?

Start med å skåre pølsene med tynne kutt, hver tomme eller så. Dette forhindrer at pølsene deler seg under matlaging og absorberer smaken av bacon under matlaging. Pakk deretter baconet rundt pølsen i en spiralform, litt overlappende mens du går. Stikk tannpirkere gjennom den baconpakkede pølsen i begge ender for å forhindre at baconet løsner når det koker og blir sprøtt.

Hvilket bacon er best for baconpakkede pølser?

pioner kvinne ranch salatdressing

Tynne baconskiver i midten er best for denne oppskriften. Midtskårne baconskiver er kortere, så de vil ikke etterlate noe baconoverheng på enden av pølsen. For denne oppskriften er tynne skiver bedre enn tykke, fordi tykkere bacon tar lengre tid å koke, og kan være vanskelig å bli sprø.

Hva skjer med bacon-innpakket pølser?

Omtrent hva som helst! Gå klassisk med løk, pickles, sennep og ketchup, eller krydre ting med jalapeño-skiver, varm saus eller sriracha. Himmelen er grensen!

Utbytte:

8servering(er)

 

Forberedelsestid:

10min

 

Total tid:

35min

 

Ingredienser

• 8

  biff pølser

• 8

  skiver tynne senterskåret bacon

• 1/2 ts.

  hvitløkspulver, valgfritt

• 1/2 ts.

  chilipulver, valgfritt

• 8

  pølseboller

• Syltede jalapeño-skiver, til pynt

• Finhakket rødløk, til pynt

• Ketchup, til pynt

• Sennep, til pynt

• Potetgull, til servering

Veibeskrivelse

• 1.  Steg1 For å bake: Forvarm ovnen til 375°. Kle en bakeplate med rander med folie. Legg en ovnssikker rist over bakeplaten.
  2.  Steg2 Skjær grunne, diagonale spalter i hver pølse med omtrent 1 tomme fra hverandre. Pakk ett stykke bacon rundt hver pølse og fest baconet med en treplugg i hver ende. Dryss begge sider av den baconpakkede pølsen med hvitløkspulver og chilipulver, hvis du vil.
  3.  Steg3 Legg pølsene på rist og stek til baconet er sprøtt, 20 til 25 minutter, snu dem halvveis i steketiden.
  4.  Steg4 Grilling: Fortsett med trinn 2 som anvist. Forvarm grillen til middels varme (350 til 375°). Plasser de baconpakkede pølsene på grillrister og grill, vend av og til, til baconet er sprøtt, 8 til 10 minutter.
  5.  Steg5 Tilsett de baconpakkede pølsene til bollene med jalapeño, rødløk, ketchup og sennep. Server med potetgull.

Sett opp en toppingsbar og la folk toppe pølsene sine slik de liker! Disse er også deilige toppet med cherrytomater, avokado, varm saus, koriander og queso fresco.