Kremet spinat

Den første: Jeg sauter spinat, og heller deretter i fløte. Det er det jeg lager når jeg skal ha kremspinat fort i munnen.

Så er det denne måten, den rette måten, den langmodige, du-må-være tålmodig. Og egentlig tar det ikke så lang tid. Jeg er bare en drama queen. Det tar 30 minutter topper.

Denne kremete spinaten begynner med en enkel hvit saus, som begynner med en roux, som er en kokt blanding av smør og mel, som er grunnlaget for en fløtesaus, som, når den støtes opp et hakk av finhakket løk og hvitløk, er noe av det beste du noen gang vil lære å lage. Hvilken, hvilken, hvilken. Jeg er ferdig. Slik lager du det.

Hva passer med kremet spinat?

Kremet spinat og biff er min favoritt! Men det er også kjempegodt med pinnekjøtt eller grillet kylling . Åh, og det er en flott ferietilbehør for en Thanksgiving kalkun og juleskinke . Men hvis jeg lager biff, lager jeg nok også kremet spinat. Fordi det er min favoritt!

Kan du overkoke spinat?

Ja det kan du. Du vil koke spinaten til den er helt visnet. Det vil gå sakte til å begynne med, men prosessen vil gå raskere, og før du vet ordet av det, vil alle de enorme håndfullene spinat du putter i kjelen ha krympet til nesten ingenting. Hvis du koker spinaten for lenge, blir den grøtaktig og grøtaktig er ikke det du vil ha. Det er vanskelig å beskrive, men hvis du tar et av de visne bladene fra gryten og smaker på det, bør det fortsatt ha den minste biten av knas. Det er det søte stedet!

Fjerner du stilkene når du koker spinat?

Du bruker babyspinat her, så det er ikke nødvendig å fjerne stilken. Stilkene er nok møre nok. Vanlige, modne spinatblader har en tøffere stilk, så i så fall kan det være lurt å fjerne stilkene.

Hvor lenge holder kremet spinat seg i kjøleskapet?

Den holder seg godt i omtrent tre dager oppbevart i en lufttett beholder i kjøleskapet. Du kan også lage denne retten på forhånd og varme den opp på lav varme i en kjele på komfyren. (Lav varme er viktig så fløtesausen ikke skiller seg!)

Hva kan du gjøre med rester av kremspinat?

Du kan skje den over bakte poteter eller blande litt inn i din favorittpastaoppskrift. Pokker, du kan til og med overføre den til en ildfast form, strø litt ost over toppen, stek den i noen minutter til osten smelter og kall den spinat dip ! Det ville være perfekt for å mate husets gjester i dagene etter jul.

ingredienser til grytestek

Utbytte:

8servering(er)

 

Forberedelsestid:

10min

 

Koketid:

tjuemin

 

Total tid:

30min

 

Ingredienser

• 1/2 c.

  pluss 3 ss. smør, delt

• 8 ss.

  mel

• 1/2

  middels løk, finhakket

• 3

  fedd hvitløk, finhakket

• 2 c.

  melk

• 24 oz.

  baby spinat

  Caprese mozzarella

• Salt og pepper, etter smak

• Klyp malt muskatnøtt

Veibeskrivelse

• 1.  Steg1 I en kjele, smelt 1/2 kopp smør. Dryss i mel og visp sammen. Stek på middels varme til den er gyllenbrun, ca 5 minutter. Tilsett løk og hvitløk og rør sammen, stek i et minutt til. Hell i melken under konstant vispning og kok i ytterligere 5 minutter.
  2.  Steg2 I mellomtiden, i en egen gryte, smelt de resterende 3 ss smør. Tilsett spinaten i trinn til alt er innlemmet, og kok til det er visnet, men ikke bløtt, 4 til 5 minutter.
  3.  Steg3 Smak til fløtesausen med salt, pepper og muskatnøtt. Tilsett spinaten i fløtesausen, rør forsiktig for å kombinere. Server umiddelbart.

Begynn med 24 gram babyspinat. Jeg elsker tingene i posene - alt er vasket og klart - og jeg bruker fire 6-unse poser. Det er ... eh ... 24 gram.

Du trenger en liten gul løk.

Skjær den i to, halver deretter en av halvdelene. Jeg er svimmel nå.

Lag først vertikale skiver veldig tett sammen...

Roter den deretter og skjær den andre veien for å terninger.

Du trenger hvitløk også.

Finhakk ca tre fedd hvis du tåler hvitløken.

På den lappen så jeg på Noen få gode menn i helgen, og det gjorde bare min tilbøyelighet til å kaste rundt den streken verre.

jeg kan ikke HÅNDTERE Noen få gode menn !

jeg kan ikke.

Visste du at Demi Moore fødte nøyaktig en måned før innspillingen av den filmen begynte? Det er sant. Jeg tror.

For de står på en vegg. Og de sier 'Ingenting kommer til å skade deg i kveld. Ikke på min vakt' .

Beklager.

Du trenger to gryter: en til fløtesausen, en til spinaten.

Kast 1 stang smør i en av pannene på middels til middels lav varme, avhengig av hvor varm ovnen din er. Komfyren min er varm, og disse emaljerte pannene i støpejern blir VELDIG varme. Så jeg er på middels-lav her.

vårens pastaoppskrift

Smelt smøret, og dryss deretter inn 8 ss universalmel.

Begynn å vispe umiddelbart.

Kok denne blandingen, rør ofte, i omtrent fem minutter.

Sakte vil rouxen begynne å bli gyllenbrun.

På dette tidspunktet, kast i løk og hvitløk.

Rør sammen for å kombinere og kok i et minutt til.

Hell deretter sakte i 2 kopper melk, mens du visp hele tiden.

Nå er det bare å koke sausen i omtrent fem minutter, rør av og til. Det vil gradvis begynne å tykne.

I mellomtiden må du sautere spinaten. Hvis du har et barn, få ham eller henne til å viske sausen mens du lager spinaten. Det er derfor vi fødte disse numskullene, ikke sant?

Kast noen spiseskjeer smør i en egen kjele og la det smelte.

hvordan lage kål til corned beef

Ha i så mye av spinaten du kan. Det er kanskje ikke alt som passer, men tro meg, det som er i potten vil raskt begynne å visne og krympe. Jeg tilsatte den totale mengden spinat over tre forskjellige tilsetninger. Så snart nivået av spinat krympet litt, ville jeg dumpe i mer.

Mann, elsker jeg spinat. Det er bare så…så…

Hvis jeg sa grønt, ville du hate meg?

Kok spinaten sakte. Den vil først bevege seg sakte, men når den begynner å visne, tar den virkelig fart. Rør forsiktig mens den koker, vend den for å få den til å koke jevnt.

Du vil slutte å koke spinaten når den er helt visnet, men IKKE grøtaktig og overstekt. Ta et blad fra pannen. Den skal være kokt og visnet, men fortsatt ha en liten bit av knas over seg. Vanskelig å forklare. Du vil forstå når du opplever det.

Tilbake til den hvite sausen, den er veldig, veldig tykk akkurat nå, og ligner nesten på hvit saus.

Tilsett salt og rikelig med finkvernet sort pepper. Du kan også legge til et par klyper malt muskat, som jeg elsker.

pioner kvinne crock pot scalloped poteter

Gjett hvem som tok dette bildet? Min ni år gamle datter. Jeg tror det kan ha vært en ulykke ... men for en ulykke det var i fokus!

Nå er det bare å helle spinaten i fløtesausen.

Å, ja. Å, nam. Stor tid.

Rør det forsiktig, tilsett spinat og fløtesaus sakte, ta biter underveis fordi du absolutt ikke kan vente. Som, ingen kunne BETALE deg for å vente.

Du vil alltid smake den helt før slutten uansett, og tilsett mer krydder etter behov. Litt cayenne har aldri skadet noen heller.

Å, baby.

Kom til mamma.

La meg nå påpeke at du kan legge til mer sautert spinat i blandingen hvis du liker ting som er litt mindre kremete. Men jeg skal bare fortelle deg at så kremfylt som dette ser ut, er balansen virkelig perfekt. Husk at spinat har ganske mye smak og tekstur, så kremen balanserer det virkelig ut. Eksperimenter, men finn ditt perfekte forhold.

Server dette med en biff. Server den med grillede reker. Server den alene og late som du er Popeye.

Bare server det. Vær så snill? Du vil ikke angre.