Kylling tortilla suppe

Utbytte:

8servering(er)

 

Forberedelsestid:

10min

 

Koketid:

1hr30min

 

Total tid:

1hr40min

 

Ingredienser

• 2

  hele benfrie, skinnfrie kyllingbryst

• 1 ss.

  oliven olje

• 1 1/2 ts.

  spisskummen

• 1 ts.

  chilipulver

• 1/2 ts.

  Hvitløkspulver

• 1/2 ts.

  salt

• 1 ss.

  oliven olje

• 1 c.

  hakket løk

• 1/4 c.

  grønn paprika i terninger

• 1/4 c.

  rød paprika

• 3

  fedd hvitløk, finhakket

• 1

  boks (10 gram) Rotel-tomater og grønn chili

• 32 oz.

  lite natrium kyllingkraft

• 3 ss.

  tomatpuré

• 4 c.

  varmt vann

• 2

  bokser (15 gram) svarte bønner, drenert

• 3 ss.

  maismel eller tid

• 5

  hele maistortillas, kuttet i jevne strimler rundt 2 til 3 tommer

• Rømme, rødløk i terninger, avokado i terninger, pico de gallo oralsa revet Monterey Jack ost og/eller koriander, til garnering

Veibeskrivelse

• 1.  Steg1 Forvarm ovnen til 375˚. Bland spisskummen, chilipepper, hvitløkspulver og salt. Drypp 1 ss olivenolje på kyllingbryst, og dryss deretter en liten mengde krydderblanding på begge sider. Sett til side resten av krydderblandingen.
  2.  Steg2 Legg kyllingbrystene på en bakeplate. Stek i 20 til 25 minutter, eller til kyllingen er ferdig. Bruk to gafler til å rive kyllingen. Sette til side.
  3.  Steg3 Varm 1 ss olivenolje i en kjele på middels høy varme. Tilsett løk, rød pepper, grønn pepper og finhakket hvitløk. Rør om og begynn å lage mat, tilsett deretter resten av krydderblandingen. Rør for å kombinere, tilsett deretter strimlet kylling og rør.
  4.  Steg4 Hell i Rotel, kyllingkraft, tomatpuré, vann og sorte bønner. Kok opp, reduser deretter varmen til en koking. La småkoke i 45 minutter uten lokk.
  5.  Steg5 Bland maismel med en liten mengde vann. Hell i suppen og la det småkoke i ytterligere 30 minutter. Sjekk krydder, legg til mer om nødvendig --- legg til mer chilipulver hvis det trenger mer krydder, og pass på å ikke undersalt. Slå av varmen og la stå i 15 til 20 minutter før servering. Fem minutter før servering, rør forsiktig inn tortillastrimler.
  6.  Steg6 Hell i boller, og topp med rømme, rødløk i terninger, avokado i terninger, pico de gallo, revet ost og/eller, hvis du har det! (Pyntene gjør virkelig suppen deilig.)

Jeg elsker, elsker, elsker, elsker kyllingtortillasuppe. Så i helgen lagde jeg noen.

Slutten.

kylling spaghetti oppskrifter

Var ikke det en vakker historie?

Flink! Jeg skal fortelle deg en annen: Det var en gang en person. Den personen var deg. Du har laget denne suppen. Og du var glad.

Slutten.

*Å rape*

Slik lager du det:

Bland først litt krydder. Dette er spisskummen, chilipulver og hvitløkspulver. Jeg rørte også inn litt salt.

posole oppskrift

Du kan enkelt bare bruke forhåndslaget tacokrydder eller din egen kombinasjon av deilige krydder (for eksempel chipotlepulver) for å lage suppen helt til din egen.

Ta et par beinfrie, skinnfrie kyllingbryst.

Drypp på litt olivenolje...

Og dryss på litt av krydderet.

Kast kyllingen inn i en forvarmet ovn på 375 grader, og stek deretter kyllingbrystene til de er ferdige - rundt tjue eller tjuefem minutter.

(Merk: Du kan også koke kyllingen i en gryte med vann eller pokker, bare bruk litt rester av rotisserie kylling fra delikatessen. Det er bare det at jeg ikke har noen delikatesseforretninger i livet mitt.)

(Føler du synd på meg ennå?)

Nam! Jeg lagde noen ekstra bryster fordi de er praktiske å ta ut av kjøleskapet og ha på salater, smørbrød osv.

Strimle kyllingen med to gafler...

Sett så kyllingen til side mens du gjør suppen klar.

Deretter kuttes litt løk, hvitløk, grønn paprika og rød paprika i terninger. Hvis du har gul paprika også, ville det vært helt nydelig.

Tilsett deretter litt olivenolje i en kjele over middels høy varme ...

Ha så i grønnsakene. Rør for å koke dem litt rundt.

Tilsett mesteparten av den resterende krydderblandingen, hold litt tilbake til du er sikker på at suppen trenger det. Rør rundt og stek i et minutt eller to.

Ha i den strimlede kyllingen og rør rundt for å kombinere.

Knekk deretter opp en boks med Rotel...

Og hell det på, juice og det hele. Dette vil gi en nydelig smak og tilføre ekstra krydder, noe som gir en så deilig suppe.

Hvis du ikke har Rotel i ditt område, vil en boks med terninger av tomater og en boks med hakkede grønn chili fungere fint.

Deretter tar du litt kyllingbuljong med lite natrium ...

Og drypp det på.

(Kokende vann og kyllingbuljongterninger er også greit.)

(Jeg liker å gi deg erstatninger så ofte jeg kan, fordi jeg ikke vil at noen skal føle seg fanget av pantrylageret deres.)

Etter det, sleng i to eller tre spiseskjeer tomatpuré, bare for å gi bakgrunnen til suppen en liten dimensjon.

Knekk opp et par bokser med svarte bønner...

Tøm dem...

Deretter kaster du dem rett i potten.

Nå er det bare å koke opp hele det skitne rotet, deretter redusere varmen og småkoke i tretti minutter eller så.

Gå på Shred eller Winsor Pilates eller Callanetics eller Jane Fonda eller P2X90RBC3P0, eller hva den hotte nye treningen er.

pioner kvinne havregryn cookies

Og fortsett og gjør det for meg også, vil du?

Takk for samarbeidet.

Omtrent tretti minutter, dryss litt maismel i litt varmt vann.

Rør den for å kombinere…

Hell så den rare blandingen i suppen. Ettersom suppen fortsetter å koke i løpet av de neste tretti minuttene eller så, vil maismelet gi suppen litt tyngde, samt et nydelig hint av maismak.

Du må stole på Pioneer Woman.

Mens suppen koker, gjør du klar noe av pålegget: skjær en rødløk i to. Lag deretter flere skiver. Jo nærmere hverandre skivene er, jo finere blir terningene.

Nå, hvis du vil late som om jeg tok et bilde av den finhakkede løken, ville jeg vært veldig takknemlig.

Tusen takk.

Der er den – den finhakkede løken, rett bak denne nydelige avokadoen, som jeg bare delte i to.

Bruk en skje til å øse ut hver halvdel av avokadoen i ett stykke...

Skjær deretter avokadoen i biter. Denne avokadoen var ganske myk; det er faktisk best å bruke litt fastere. Lettere å strø på suppen på den måten.

Du trenger også noen maistortillas.

Alvor. Maistortillas er livet mitt i disse dager.

kanelsnurrer pionerkvinne

Visste du at maistortillas blåser meltortillas ut av vannet på så mange måter?

Det er i hvert fall slik jeg føler det i dag, 10. januar 2011.

Skjær tortillaene i strimler...

Kutt deretter strimlene slik at de alle har en jevn størrelse.

Ok, tilbake til suppen. Det er på tide å røre på den og smake på en eller to. Du vil virkelig at krydderet skal være riktig, så tilsett mer salt om nødvendig, mer spisskummen hvis du trenger mer av den dype, karakteristiske smaken, eller mer chilikraft hvis du trenger mer varme.

Slå deretter av komfyren og la suppen stå i et kvarter eller så.

Dette er noe jeg nylig har funnet ut: suppe smaker bedre hvis du slår av kjelen og tar en liten pause før servering.

Er dette en eldgammel kulinarisk sannhet som alle visste om bortsett fra meg? For hvis det er tilfelle, er jeg veldig sent ute til festen.

Rett før servering, sleng i tortillastrimlene...

Og rør dem forsiktig rundt i et sekund. Innen du får dette over i bollene vil strimlene bli fine og myke.

Hell suppen i boller, og pass på å få rikelig med biter (kylling, grønnsaker, bønner, tortillastrimler) i hver bolle. Tilsett deretter pålegget: en god klatt rømme, løk, avokado, ost (Monterey Jack er bra), og – ikke la dette stå ute – koriander! Koriander tilfører litt deilig friskhet.

Du kan også raskt steke noen tortillastrimler i olje og legge noen sprø på toppen hvis du vil imponere vennene dine!

Men dere er allerede vennene mine. Vi trenger ikke bry oss med sånt.

Og ikke spar på toppingene. De er en del av hele opplevelsen.

Helt guddommelig. Det er det dette er.

Du vil elske det uten ord.

Nyt, mine venner!

Kjærlighet,
PW