Delt ertesuppe med skinke

Må delte erter bløtlegges før koking?

Delte erter er som linser – de trenger ikke å bløtlegges før tilberedning, noe som gjør denne suppen enda enklere å piske opp i farten. Alt som trengs er en pose med grønne erter og noen andre kjøleskaps- og pantry-stifter som du sannsynligvis har for hånden.

Er delte erter det samme som vanlige erter?

kylling og dumplings ree drummond

Splitterter er en rekke åkererter som dyrkes for tørking. Når de er skrellet, deles de ved sin naturlige søm slik at de koker raskt og ikke krever langvarig forblødning.

Kan jeg lage delt ertesuppe uten rester av skinke?

Absolutt! Denne suppen kan lages når som helst. En hakket skinkebiff fungerer perfekt i stedet for rester av skinke.

Skal delt ertesuppe være tynn eller tykk?

Delt ertesuppe har en litt tykk, kremet konsistens – den tykner naturlig når ertene koker og brytes ned. Hvis du foretrekker en tynnere, mer buljong delt ertesuppe, tilsett litt vann for å tynne den ut til ønsket konsistens.

Hvor lang tid tar det å lage delt ertesuppe?

Fra start til slutt kommer denne sjelnærende suppen sammen på under to timer. Etter å ha tilberedt og sautert skinken og grønnsakene, krever oppskriften imidlertid lite praktisk oppmerksomhet, så ikke vær redd for å takle den på en ukekveld. Du kan til og med kutte grønnsakene og skinken på forhånd for å få denne suppen til å komme sammen enda raskere.

Hva serverer du til delt ertesuppe?

Denne suppen er perfekt sammen med en grillet ostesmørbrød (eller bare en bit crusty brød!) for dunking. For noe lettere, server den med fersk grønnkålsitrussalat. Eller, hvis du vil holde ting enkelt, dryss bare noen sprø hjemmelagde krutonger på toppen. De vil suge til seg den smakfulle buljongen mens de tilfører litt crunch og tekstur til hver bit!

Hvor lenge holder delt ertesuppe seg i kjøleskapet?

kylling primavera oppskrifter

Oppbevart i en lufttett beholder vil delt ertesuppe holde seg frisk i fire til fem dager i kjøleskapet. Dette gjør det til en flott oppskrift til å lage måltider på en søndag eller mandag og nyte hele uken!

Kan delt ertesuppe fryses?

oppskrift på apebrød

Det kan det sikkert! Dette er en flott suppe å ha i fryseren når du trenger et næringsrikt måltid raskt. Vent til suppen er helt avkjølt, legg den deretter i en lufttett beholder og frys i opptil tre måneder. Tin den over natten i kjøleskapet og varm den opp igjen på svak varme i en kjele på komfyren.

Utbytte:

6 - 8servering(er)

 

Forberedelsestid:

10min

 

Total tid:

1hr40min

 

Ingredienser

• 3 ss.

  oliven olje

• 2 c.

  skinke i terninger

• 1

  gul løk, hakket

• 3

  gulrøtter, skrelt og skjært i skiver

• 2

  stangselleri, i skiver

• 3

  hvitløksfedd, hakket

• 1 lb.

  tørkede grønne splitterter

• 8 c.

  kyllingkraft

• 1 ts.

  tørket timian

  gryte stek oppskrift ovn

• 1

  laurbærblad (valgfritt)

• 1/2 ts.

  salt, pluss mer etter smak

• 1/2 ts.

  malt svart pepper, pluss mer etter smak

• Finhakket fersk persille (valgfritt)

Veibeskrivelse

• 1.  Steg1 Varm en stor nederlandsk ovn eller gryte over middels varme. Tilsett olje og skinke. Kok, rør av og til, til skinkebitene er gyldenbrune, 8 til 10 minutter. Øk varmen til middels høy; tilsett løk, gulrot og selleri, og fortsett å koke til grønnsakene er litt myke, ca. 5 minutter til. Tilsett hvitløken og stek 1 minutt til.
  2.  Steg2 Legg i mellomtiden de delte ertene i et dørslag. Skyll dem godt og plukk gjennom og kast alle små småstein eller rusk.
  3.  Steg3 Tilsett erter, kyllingkraft, timian og laurbærblad, hvis du bruker. La det småkoke, reduser deretter varmen til middels lav og kok uten lokk, rør av og til til ertene 'splittes' i gryten og er veldig møre, 1 time og 30 minutter. (Hvis kjelen slutter å småkoke under koking, øker du varmen til middels til den koker tilbake, og reduser deretter varmen tilbake til middels lav). Tilsett 1/2 til 1 kopp vann for å oppnå ønsket konsistens.
  4.  Steg4 Smak til med salt og sort pepper. Server toppet med persille, hvis du vil.

Tips: Har du rester av skinkebein, sleng det i suppen også! Det vil gi den enda mer skinkesmak.