Apebrød

Det stemmer... apebrød. Selv om jeg er nesten sikker på at det ikke er noen faktiske aper i denne fingermat-ideen, er den fortsatt en veldig god godbit til julefrokosten eller for å mate en gjeng sultne tenåringer. Jeg vil rett og slett kalle det fantastisk, men siden det også involverer aper, må jeg si at det er overmenneskelig. Og du vet det beste med dette apebrødet her? Det er lett. Vanskelig å rote til. Ærlig talt, du vil ha det bra.

Lukten er to-die-for, men smaken er selve livet. Jeg vil støtte dette apebrødet som den neste presidentkandidaten.

Du kan trekke av biter for hånd... eller hvis du er sivilisert, bruk gjerne redskaper.

Hvorfor kalles det apebrød?

Apebrød har fått navnet sitt fra hvordan det spises – som en godbit som kan trekkes fra hverandre som er knipset av i biter og ploppet rett inn i munnen. Hvem som bestemte å navngi dette deilige brødet etter aper, vet jeg ikke. Men det jeg vet er at du må gjøre det ASAP.

Hva er apebrød laget av?

Det fine med apebrød er hvor enkelt det er. Denne versjonen starter med noen få bokser kjøpt i butikken kjernemelkkjeks deig som blir kastet i kanelsukker og deretter dynket i en smøraktig karamellsaus. Det er virkelig til å dø for, ingen aper nødvendig.

Hva slags panne baker du apebrød i?

oppskrifter med bakte bønner

Jeg baker min i en av de beste Bundt-pannene, men en rørpanne fungerer også. Du kan til og med bake den i en muffinsform for individuelle muffins av apebrød. Hadde ikke det vært søtt?! Bare pass på å justere steketiden.

Trenger du å smøre pannen til apebrød?

Du kan smøre den om du vil, men jeg har alltid hatt flaks uten å smøre den. Glasuren har 2 smørpinner som ser ut til å gjøre jobben uten bakespray.

Bør du kjøle apebrød?

Det er ikke nødvendig. Hvis du har rester av apebrød, er det bare å dekke det til (eller overføre det til en lufttett beholder) og oppbevare det i romtemperatur. Den skal holde seg frisk i 2 til 3 dager på benken din, mens den tørker ut mye raskere og blir gammel i kjøleskapet.

Utbytte:

8servering(er)

 

Forberedelsestid:

tjuemin

 

Koketid:

40min

 

Total tid:

1hr

 

Ingredienser

• 3

  bokser kjernemelkkjeks (de ikke flassende)

• 1 c.

  granulert sukker

• 2

  til 3 ts. kanel

• 1 c.

  smør

• 1/2 c.

  brunt sukker

Veibeskrivelse

• 1.  Steg1 Forvarm ovnen til 350°F.
  2.  Steg2 Åpne opp alle 3 bokser med kjeks og del hver kjeks i fire.
  3.  Steg3 Kombiner det hvite sukkeret med 2 til 3 teskjeer kanel. (3 ts kanel gir den en ganske sterk kanelsmak. Hvis du ikke er så varm på kanel, kutt den ned til 2 ts.) Dump disse i en 1 gallon zip-top-pose og rist for å kombinere.
  4.  Steg4 Slipp alle kjekskvartene i kanel-sukkerblandingen. Når alle kjekskvartene er i posen, forsegl den og rist den kraftig. Dette vil få alle bitene løs fra hverandre og pent belagt med kanelsukker. Fordel disse nuggets jevnt utover i Bundt-pannen.
  5.  Steg5 På dette tidspunktet vil du smelte smøret sammen med 1/2 kopp brunt sukker i en kjele over middels høy varme. Dette kan være lyst eller mørkt brunt sukker. Kok smør-sukkerblandingen under omrøring i noen minutter til de to blir en. Når brunt sukkersmøret har blitt ensfarget kan du helle det over kjeksen.
  6.  Steg6 Stek i ca 35 til 40 minutter til skorpen er dyp mørkebrun på toppen. Når den er ferdig stekt, ta den ut av ovnen. Hvis du har viljestyrken, la den avkjøles i ca 15 til 30 minutter før du snur den over på en tallerken.

-PW

Jeg hentet oppskriften fra min svigermor Tracy, etter at jeg kom til bevissthet første gang jeg spiste denne merkelige, uttrekkbare, frokost-, lunsj- eller middagsbrødtingen. Her er det du trenger:

*holder hendene opp i papirfotballmålstolper for å finne L*

Fra venstre til høyre har vi:

* Brunt sukker // 1/2 kopp vil være nødvendig
* 2 pinner smør (1 kopp)
* Bundt kakeform (bruk gjerne dorky former)
* Kanel // 2 til 3 teskjeer
* 3 bokser kjernemelkkjeks (de ikke-flasende)
* Sukker! // 1 kopp

Nå før du gjør noe... forvarm ovnen til 350 grader. Du trenger dette om 10 minutter.

*BWOP!! * — Det var lyden av kjeksboksen som spratt opp. Du visste ikke at jeg var en lydeffektmester, gjorde du? Åpne nå alle tre bokser med kjeks og skjær hver kjeks i fire.

På dette tidspunktet vil du kombinere 1 kopp vanlig sukker med 2-3 teskjeer kanel. Jeg bruker 3 ts kanel og dette gir en ganske sterk kanelsmak. Hvis du ikke er så varm på kanel, kutt den tilbake til 2 ts. Dump disse i en 1 gallon zip-top-pose og rist for å blande jevnt.

Dropp alle kjekskvartene i kanel-sukkerblandingen. Gå videre ... alle sammen. Ja, de holder sammen akkurat nå, men stol på meg.

Når alle kjekskvartene er i posen, forsegl den og rist den kraftig. Dette vil få alle bitene løs fra hverandre og pent belagt med kanelsukker. Du kan ha litt overflødig sukker til overs og det er greit.

Spis gjerne en av disse akkurat nå. jeg vil ikke se.

Fordel disse nuggets jevnt utover i Bundt-pannen. Jeg antar at du kanskje ønsker å smøre denne pannen før du gjør dette, men jeg er ganske sikker på at gallonen med smør vi skal tilsette vil holde den trygg. Un-greased fungerer alltid for meg.

På dette tidspunktet vil du smelte de to stavene med smør sammen med 1/2 kopp brunt sukker. Dette kan være lyst eller mørkt brunt sukker.

Rør sammen over middels høy varme til de to blir ett. Jada, du kan gjøre dette i mikrobølgeovnen, men det ville vært mye mindre kult.

Når brunt sukkersmøret har blitt ensfarget kan du helle det over kjeksen. Prøv å unngå å stikke fingeren under denne himmelsausen, siden den er veldig, veldig varm. (*Vet av erfaring*)

hvor lenge skal man saltlake kalkun

Til å begynne med... kommer det til å se for mye ut. Men det er greit.

Nevnte jeg at dette ikke er et kalorifattig mellommåltid?

Stek dette ved 350 grader i ca 30 til 40 minutter til skorpen er dyp brun på toppen. Det skal se slik ut.

Har du viljestyrken lar du dette avkjøles i ca 15-30 minutter før du vender det over på en tallerken. Hvis den ikke glir rett ned på tallerkenen, gi den noen kjærlighetstrykk til den plopper. Det holder.

Trekk av bitene for hånd...

…Eller hvis du er sivilisert, bruk gjerne redskaper.

Nå er jeg ikke helt sikker på hvorfor disse tingene kalles Monkey Bread, men jeg tror det har noe å gjøre med det faktum at folk ser ut til å stå rundt det og lage primitive lyder, hoppe opp og ned og plukke på det ustanselig. Smak på det og du vet hva jeg snakker om.

Kjærlighet vinner,
Ryan