Gresskarpai

pølse saus oppskrift

Kan jeg lage gresskarpai på forhånd?

Klart det kan! Gresskarpai er en flott dessert. Du kan bake den 1 til 2 dager i forveien, pakk den godt inn i plastfolie og oppbevar den i kjøleskapet. Hvis du planlegger å toppe stykker med klumper kremfløte, vent med å lage kremfløten til rett før servering. Pisket krem ​​er tilbøyelig til å tømmes jo lenger den sitter.

Kan jeg bruke en butikkkjøpt paibunn?

Du kan definitivt. Ingenting slår smørheten og flassenheten til en hjemmelaget paibunn, men når du er i klem, vil kjølt skorpe som er kjøpt i butikken fungere. Bare husk å trekke den ut av kjøleskapet ca 15 minutter før du ruller den ut. Hvis det er for kaldt, river det.

Bør jeg forhåndssteke gresskarpaiskorpen?

Mange paioppskrifter krever ikke parbaking av skorpen, for eksempel den berømte oppskriften på boksen Libbys gresskarpuré . Imidlertid, som en sjakkpai eller kjernemelkpai , fant vi ut at forsteking av skorpen, først med paivekter, så uten, ga en sprøere skorpe rundt. Den flassete skorpen var det perfekte komplimentet til det drømmende gresskarkremaktige fyllet.

Må gresskarpai oppbevares i kjøleskap?

Paier som inneholder egg og meieriprodukter (som melk eller fløte) bør alltid oppbevares i kjøleskapet. Så snart gresskarpaien er helt avkjølt, dekk den med plastfolie og avkjøl til serveringstiden.

Hvordan vet jeg om gresskarpaien min er ferdig?

I de fleste tilfeller er jiggle-testen den beste måten å se om en gresskarpai er ferdig stekt. Mot slutten av steketiden, ta på et par ovnsvotter og gi paiplaten en veldig forsiktig rist. En ferdig gresskarpai skal ha stivnede, oppblåste kanter og vippe litt i midten (og det skal ikke være en stor flytende bevegelse). På dette tidspunktet tar du paien ut av ovnen og setter den på en rist for å avkjøles. Hvis det dannes en sprekk i toppen av paien, betyr det at den har stekt for lenge. Neste gang tar du den ut av ovnen litt før.

Hva er den beste paiplaten for gresskarpai?

For denne oppskriften, husk å bruke en pai tallerken som er minst 1,5 tommer dyp, ellers vil du ha for mye gresskarpaifyll på hendene.

Utbytte:

8 - 10servering(er)

 

Forberedelsestid:

30min

 

Total tid:

2timerfemtimin

 

Ingredienser

For skorpen:

• 1

  ubakt paibunn (kjøpt eller hjemmelaget)

For fyllet:

• 1

  15 oz. kan gresskarpuré

• 1 1/4 c.

  tung kremfløte

• 1/2 c.

  granulert sukker

• 1/4 c.

  pakket lys brunt sukker

• 2 ts.

  gresskarpai krydder

• 1 ts.

  vaniljeekstrakt

• 1/2 ts.

  kosher salt

• 2

  store egg

• 1

  stor eggeplomme

• Pisket krem, til servering

Veibeskrivelse

• 1.  Steg1 Til skorpen: På en lett melet overflate ruller du paideigen til en 13-tommers runding. Overfør skorpen til en 9-tommers paiplate som er minst 1 1/2 tommer dyp. Stikk kantene på skorpen under for å være jevn med kanten på paiplaten og krympe. Prikk overflaten av skorpen med en gaffel og sett skorpen i kjøleskapet i 60 minutter (eller fryseren i 30 minutter).
  2.  Steg2 Forvarm ovnen til 400˚F. Kle innsiden av skorpen med bakepapir, og fyll deretter til toppen med bakevekter eller tørkede bønner.
  3.  Steg3 Stek paibunnen til kantene ser tørre ut og den begynner å ta litt farge, 13 til 15 minutter. Fjern skorpen fra ovnen og fjern deretter bakepapiret og paivektene forsiktig. (Plasser paivektene i en bolle for å avkjøles.) Sett deigen tilbake i ovnen og stek bare til bunnen av skorpen ser tørr ut, 4 til 6 minutter. Reduser ovnstemperaturen til 350°F.
  4.  Steg4 Til fyllet: I en middels bolle, visp sammen gresskar, fløte og sukker. Visp inn gresskarpaikrydderet, vanilje, salt, egg og eggeplomme til det er godt blandet.
  5.  Steg5 Hell fyllet i paibunnen og legg på en bakeplate. Stek til den er stivnet rundt kantene og midten vikler litt, 55 til 60 minutter. Avkjøl helt på rist. Server umiddelbart med kremfløte eller avkjøl.

Tips: For den perfekte skiven, sett paien i kjøleskap i 2 timer (opptil 24 timer) før servering.

fettuccine alfredo oppskrift