Hvordan posjere et egg

Mange kokker ser ut til å vike unna å posjere egg, og når sant skal sies, høres prosessen med å dyppe et egg ned i en vanntornado for å oppnå faste hvite og et perfekt rennende interiør litt skremmende. Men det viser seg at posjerte egg ikke kunne vært enklere! Faktisk, hvis du kan koke vann, kan du posjere et egg. Med denne metoden for posjerte egg, er det ingen eddik eller fancy eggverktøy som kreves. Og når du først mestrer den grunnleggende krypskytingsteknikken, vil du ha uendelige sunne frokostoppskrifter for enhver anledning.

Hva er den beste måten å servere posjerte egg på?

Nyt dem over sauterte grønnsaker, på avokadotoast, på toppen av en frokostsalat eller på huevos rancheros. Enda bedre, nyt dem på en ristet, smurt engelsk muffins med kanadisk bacon for en klassisk eggs Benedict! Ikke glem å helle på rikelig med Hollandaise-saus før du spiser denne deilige, tilfredsstillende frokosten.

Hva er de beste eggene for krypskyting?

Når det kommer til posjering av egg, jo ferskere egg, jo bedre! Er du usikker på hvor lenge din har hengt bak i kjøleskapet? Prøv eggeflyttesten. Ferske egg koker raskere og hvitene deres stivner bedre når de kokes.

sjokolade martini oppskrift

Hvor lenge posjerer du egg?

Posjering av egg tar bare et par minutter. Når vannet koker koker du eggene i 2 til 3 minutter. De vil være faste på utsiden, rennende på innsiden og delikate deilige hver gang.

gresskarpai krydderblanding oppskrift

Skal vannet koke for posjerte egg?

Denne metoden for posjerte egg krever en forsiktig oppkok. Hvis du tenker: 'Hva i helvete er en mild byll?' bare kok opp vannet og senk så varmen, så vannet bare bobler, men ikke koker som en gal.

Hvorfor må du røre vannet for posjerte egg?

Å røre vannet i en sirkulær bevegelse skaper en tornadoeffekt som bidrar til å forhindre at eggehviten sprer seg for mye. Snarere, den hvite vikler seg rundt seg selv og danner en perfekt liten lomme! Sørg for å virkelig få vannet til å virvle før du mister et egg.

Trenger du eddik for å posjere egg?

Å tilsette en liten mengde eddik i det kokende vannet er et triks som noen bruker for å hjelpe eggehvitene til å komme sammen raskere. Det er helt valgfritt og ikke engang nødvendig, men hvis du vil prøve det, rør ut en spiseskje destillert hvit eddik i det kokende vannet før du tilsetter eggene.

pioner kvinne oppskrifter

Kan du posjere mer enn ett egg om gangen?

Hvis du er vertskap for en brunsjfest, kan det være lurt å posjere mer enn ett egg om gangen – og det kan du! Bare pass på at du ikke fyller gryten for mye.

Kan du posjere egg på forhånd?

Jepp, og det er det perfekte hemmelige våpenet når du lager posjerte egg for en mengde! Bare posjer eggene som vanlig, og overfør deretter til en tallerken med papirhåndkle med en hullsleiv. Når det er på tide å spise, bruker du bare hullskjeen til å dytte eggene tilbake i vannet for å varme dem opp. Det tar bare noen få sekunder.

Utbytte:

1servering(er)

 

Koketid:

3min

 

Total tid:

3min

 

Ingredienser

• 1

  egg

Veibeskrivelse

• 1.  Steg1 Kok opp en kjele med vann, og salt deretter vannet. I mellomtiden knekker du et egg (eller 2 eller 3!) i en liten kopp.
  2.  Steg2 Med en skje begynner du å røre det kokende vannet i en stor, sirkulær bevegelse.
  3.  Steg3 Når vannet virvler som en tornado, tilsett eggene. Det virvlende vannet vil hjelpe eggehviten til å vikle seg rundt seg selv mens den koker.
  4.  Steg4 Kok i ca 2 1/2 til 3 minutter.
  5.  Steg5 Bruk en hullsleiv og fjern egget (eller eggene) på en tallerken.