romkake til jul

Hvilken rom passer best til kake?

Du kan bruke lys eller mørk rom til denne oppskriften. Mørk rom har en tendens til å smake mer enn mildere lett rom, og vil gi kaken mer kompleksitet. Min anbefaling: bruk det du har.

Hvordan forhindrer du at en Bundt-kake fester seg til pannen?

Alt handler om smøring på forhånd. For å forhindre at kaken fester seg i formen, bør du spraye formen sjenerøst med bakespray, og deretter drysse den med mel. Eller du kan bruke favoritttrikset mitt for Bundt-kakeoppskrifter og bruke et hendig produkt som heter 'bakespray med mel'. Det er en mirakelarbeider, jeg sier deg – og det er mindre arbeid!

Kan du utelate nøttene?

Klart det kan! Hopp over pekannøtter hvis du ikke er interessert i den slags. Denne julekaken vil fortsatt bli deilig.

Utbytte:

10 - 12servering(er)

 

Forberedelsestid:

30min

 

Koketid:

1hr

 

Total tid:

1hr30min

 

Ingredienser

Til kaken:

• Bakespray

• Mel, til støvepannen

• 1 c.

  hakkede pekannøtter

• Brunt sukker (valgfritt)

• 1

  (ca. 18-oz.) boks gul kakeblanding

• 1

  (ca. 3,5-oz.) pakke instant vaniljepuddingblanding

• 4

  hele egg

• 1/2 c.

  kaldt vann

• 1/2 c.

  rapsolje

• 1/2 c.

  rom (mørkt eller lyst er greit)

For glasuren:

• 3/4 c.

  smør

• 1 1/2 c.

  granulert sukker

• 3/4 c.

  rom

  grillkylling oppskrift

Veibeskrivelse

• 1.  Steg1 Til kaken: Forvarm ovnen til 325°F.
  2.  Steg2 Smør og mel en Bundt-panne. Dryss pekannøtter over bunnen av pannen. Dryss eventuelt et par spiseskjeer brunt sukker over nøttene.
  3.  Steg3 I en stor bolle, visp for å kombinere den gule kakeblandingen, vaniljepuddingblandingen, egg, kaldt vann, olje og rom. Hell røren i pannen over pekannøttene. Jevn ut røren til toppen er jevn. Stek i 1 time, eller litt mindre hvis pannen er svart. Ikke overstek!
     
  4.  Steg4 Til glasuren: Når kaken har 10 minutter igjen lager du glasuren. Smelt smøret i en kjele. Rør inn 1/4 kopp vann og sukkeret. Kok i 4 til 5 minutter under konstant omrøring. Slå av varmen og hell i romen. Rør for å kombinere og varm opp i 30 sekunder.
  5.  Steg5 Ta kaken ut av ovnen. Drypp umiddelbart en tredjedel av glasuren på bunnen (toppen) av kaken. La det sitte i 5 minutter.
  6.  Steg6 Vend kaken over på et serveringsfat. Prikk overflaten hundre ganger med en gaffel (vær så snill). Drypp den resterende glasuren sakte over toppen av kaken, la den dryppe ned langs sidene. Avkjøl til romtemperatur før servering for å sikre at glasuren har trukket inn. Spis. Nyt. Og ikke føl deg skyldig. Det er juletid!

Rollelisten: Gul kakemiks, rom (mørkt eller lyst vil fungere), vaniljepuddingblanding, egg, rapsolje, vann, sukker og smør.

Og en Bundt kakeform ville vært fin.

Forvarm ovnen til 325 grader. Hell deretter den tørre kakeblandingen i en stor miksebolle.

Deretter hell du i den tørre vaniljepuddingblandingen.

Knekk i fire egg.

Hell i 1/2 kopp kaldt vann...

1/2 kopp rapsolje...

Og 1/2 kopp rom. Mørk rom er best – det er det min svigermor bruker – men jeg drakk all den mørke rommen min til frokost før kirken i går morges og hadde ikke igjen.

Jeg tuller. *Hikke* tenker jeg.

Deretter tar du en stor gammel visp...

Og bland det sammen til det er jevnt.

Mål opp en haug med halvparter av pekannøtter. Oppskriften krever 1 kopp hakkede pekannøtter, noe som betyr at du hakker pekannøtter og deretter måler. Så jeg måler bare en haug med halvparter av pekannøtter, og regner med at når de alle er hakket opp, vil de komprimeres til omtrent en kopp.

Men igjen, jeg er ganske mye en flue-ved-setet-i-buksene mine på kjøkkenet, så ikke hør på meg.

Nå er det bare å hugge vekk!

Jeg liker å hakke dem ganske fint, fordi jeg har en aversjon mot store biter av nøtter i dessertene mine. Jeg liker dem bittesmå.

Men bare i dessertene mine.

Ingen skjult mening i den bemerkningen.

Og vil du se på dette! 1 kopp hakkede pekannøtter!

Jeg føler meg som den Cajun-kokken, Justin … um… Justin noe. Han pleide å kunne helle en teskje salt i hånden og overføre saltet til en teskje, og jeg blir forbanna hvis det ikke målte NØYAKTIG en teskje.

Eneste problemet er at jeg ikke er Cajun.

peppermynte fudge oppskrift

Jeg er heller ikke kokk.

Deretter må du smøre og mele Bundt-pannen – noe som i min verden betyr at du tar varene i den blå boksen.

Se, jeg er helt for å gjøre ting fra bunnen av, men disse tingene FUNGERER. Det er fortsatt et par bakeoppskrifter som jeg ikke kommer til å bruke dette til, men det blir færre og lengre mellom dem.

Her er min Bundt-panne; Jeg har hatt det i årevis. Hvis jeg skulle gjøre det om igjen, ville jeg foretrekke å ikke ha en panne som er svart inni, fordi det som bakes ser ut til å brune raskere. Men jeg lager ikke Bundt-kaker nok til å virkelig rettferdiggjøre å kjøpe en ny, så jeg pleier å redusere baketiden litt.

Bortsett fra denne gangen. Jeg glemte.

Fortsett og spray ut av pannen.

enkel gift meg kylling oppskrift

Dryss deretter i de hakkede pekannøtter. Noen ganger drysser jeg også litt brunt sukker over nøttene, men det glemte jeg også.

Men du må gjerne huske, ok? Det er ikke en del av den originale oppskriften, så det er helt valgfritt.

Nå er det bare å helle røren over toppen av nøttene. Arbeid sakte slik at du kan fordele den jevnt.

Bruk en gummispatel...

For å jevne ut toppen. Du vil at kaken skal steke jevnt.

Sett den nå inn i ovnen i 1 time - litt mindre hvis det er en svart panne. Hvis du oversteker den, blir kaken tørr ... og det vil vi ikke ha. La puddinen være alt den kan være.

Når kaken har omtrent ti minutter igjen, fortsett og start romglasuren, som selvfølgelig må starte med smør. Dette er 1 pinne (1/2 kopp), men jeg endte opp med å legge til en annen 1/2 pinne, totalt 3/4 kopp.

Tilsett deretter 1/4 kopp vann ...

Og 1 1/2 kopp sukker - litt mer hvis du føler deg farlig.

Rør sammen...

Og kok opp forsiktig. Fortsett å koke i 4 til 5 minutter, mens du rører hele tiden.

Slå av brenneren slik at du ikke synker i øyenbrynene, og hell i 3/4 kopp rom.

Rør sammen, slå deretter på brenneren i tretti sekunder, og gir den nye blandingen et kort oppkok. Blandingen blir ganske tynn, men sirupsaktig.

På tide å ta kaken ut av ovnen! Og igjen glemte jeg å redusere steketiden for den svarte pannen min. Ideelt sett vil ikke kaken trekkes helt vekk fra sidene av formen. Men hvis det er det, så lenge det ikke er brent, er det greit.

Nå er nøkkelen her å få kaken så fuktig som mulig med den deilige, søte glasuren. Om et minutt snur vi kaken, men før det, la oss dryppe omtrent 1/3 av glasuren over bunnen (for øyeblikket toppen) av kaken.

gjørmeskred oppskrift

Drypp det sakte på for å gi det en sjanse til å sive inn, og la det også dryppe ned langs sidene og midten av kakeformen. Denne glasuren kommer til å gi noe sårt tiltrengt fuktighet.

La den stå i fem minutter for å sikre at glasuren siver inn.

Etter fem minutter snur du kaken ved å sette et kakefat opp ned på toppen av Bundt-formen.

Hold godt fast og snu formen slik at Bundt-formen er opp ned på toppen av kakefatet.

Og på grunn av nonstick-bakesprayen vi brukte, vil pannen løfte seg rett av – ingen skade, ingen stygg.

Hei, min vakre kjærlighetsmuffin...jeg mener kjærlighetskake .

(Du vil legge merke til at den delen av kaken som rørte ved den svarte pannen er på grensen til å bli for brun. Ikke det at det stopper meg fra å spise den eller noe.)

Deretter tar du en gaffel og begynner å prikke kaken med tindene. Dette er veldig viktig, for vi ønsker at glasuren skal kunne trenge inn i kaken.

stek ingrediensene

Bare stikk-stikk-stikk over hele sidene og toppen.

Alt i alt vil jeg si at jeg prikket kaken rundt hundre ganger. Og ikke vær voldelig om det. Bare syng favorittsangen din, stikk og stikk forsiktig underveis. Når det første refrenget er over, er du ferdig. Prikking.

Jeg klarer bare ikke skrive det ordet lenger. Beklager.

Deretter begynner du å dryppe romglasuren over toppen av kaken, slik at den sakte drypper ned langs sidene.

Prøv å ha så mye på kaken som mulig, men litt glasur VIL renne ned på sidene og falle sammen i bunnen av kaken.

Hele glassprosessen bør ta fem til ti minutter eller så. Vær tålmodig. Du vil virkelig at glasuren skal synke ned i den kaken.

Og bruk hver siste dråpe fra pannen.

Romglasur er en forferdelig ting å kaste bort.

Å, Herre. Hvor bra ser DETTE ut?

Nå. Dette er viktig: La kaken avkjøles til romtemperatur, for den smaker bedre slik, og dessuten må romglasuren fortsette å sive inn i kaken.

Og tro meg, ventetiden er verdt det..

Nyt! Denne romkaken er perfekt for feriefester.

Og jeg skal spise det til frokost i morgen. ikke fortell noen . Det er som scenen i Gone With the Wind når Rhett sier til Scarlett, Jeg vet at du drikker privat og jeg vet hvor MYE du drikker. Du tror jeg bryr meg om du liker konjakken din ?

Jeg vedder på at Scarlett regelmessig hadde romkake til frokost. Saucy liten minx.