Stekemaisbrød

Mamma? Hvor er de cornbread pinne pannene? Vennligst ta dem med hjem til meg og la dem være her ved et uhell.

Server med alt det mykede smøret ditt hjerte begjærer! (Mitt hjerte begjærer mye smør.) Et skvett honning er også guddommelig! Eller lag den som base for din Thanksgiving dressing og prøv å motstå å spise den mens den tørker ut.

Hvorfor bruke en støpejernsgryte til maisbrød?

Støpejern kan bli veldig varmt, er nonstick og kan gå fra komfyrtopp til ovn. Det er virkelig et must til maisbrød med sprø bunn!

Hvordan får du sprø kanter på maisbrød?

Pannen må være varm når du heller røren i. Det er derfor du varmer den opp på komfyren. Du skal høre et sus når røren kommer inn – det er slik du vet at den blir sprø og deilig!

Hva smører du en panne med til maisbrød?

Du kan bruke smør eller matfett. Smør vil gi det mer smak, men forkorting fungerer også utmerket.

Utbytte:

12servering(er)

 

Forberedelsestid:

5min

 

Koketid:

tjuemin

 

Total tid:

25min

 

Ingredienser

• 1 c.

  gult maismel

  spinat artisjokkdip

• 1/2 c.

  universalmel

• 1 ts.

  salt

• 1 ss.

  bakepulver

• 1 c.

  kjernemelk

• 1/2 c.

  melk

• 1

  egg

• 1/2 ts.

  bakepulver

• 1/4 c.

  pluss 2 ss smør eller matfett, delt (Ree bruker smør)

Veibeskrivelse

• 1.  Steg1 Forvarm ovnen til 450°F. I en bolle kombinerer du maismel, mel, salt og bakepulver. Rør sammen.
  2.  Steg2 Mål opp kjernemelken og melken i et målebeger og tilsett egget. Rør sammen med en gaffel. Tilsett natron og rør. Hell melkeblandingen i de tørre ingrediensene. Rør med en gaffel til det er blandet.
  3.  Steg3 I en liten bolle smelter du 1/4 smør eller matfett. Tilsett sakte i røren, rør til den akkurat er blandet. I en jerngryte, smelt de resterende 2 ss smør eller matfett over middels varme. Hell røren i den varme pannen. Spred for å jevne ut overflaten. (Deigen skal syte.)
  4.  Steg4 Stek på komfyren i 1 minutt, og stek deretter til den er gyldenbrun, 20 til 25 minutter. Kanter skal være sprø!

pioner kvinne gulasj

Du trenger maismel, mel, matfett, salt, natron, bakepulver, kjernemelk og melk.

Hvis du ikke har kjernemelk, husk at du kan tilsette en skvett hvit eddik til vanlig melk. Magisk!

Bland sammen maismel, mel, salt...

Og bakepulver.

Rør det sammen for å kombinere.

Tilsett melken i kjernemelken...

Tilsett deretter egget og rør med en gaffel for å kombinere.

Rør inn natron.

Hell i væsken...

Og rør for å kombinere alle ingrediensene.

Smelt matfettet i mikrobølgeovnen og ringle det inn, rør forsiktig for å kombinere.

Smelt litt mer matfett i pannen...

Når gryten er varm, hell i røren. Det vil syte i den varme matfettet, som vil sikre sprø kanter og full lykke.

La det koke på komfyren i ett minutt...

Stek den deretter i ovnen i 20 til 25 minutter, eller til den er gyldenbrun.

Skjær den i kiler, firkanter eller staver og server med myknet smør (eller terninger og bruk til fylling/dressing.)

hvordan steke en pinnekjøtt

Det er også deilig med syltetøy.