Gulasj

Hva er gulasj?

Gulasj er en gryterett laget av kjøtt og grønnsaker, med ulike versjoner som stammer fra sentral- og østeuropeiske land. Vanligvis tenker de fleste på ungarsk gulasj: en lapskaus med kjøttstykker stekt til den ultimate mørheten i en kjøttkraft med grønnsaker som gulrøtter og paprika. (Det ferdige resultatet minner om en koselig biffgryte .) Denne gulasjoppskriften er imidlertid i amerikansk stil, og bruker kjøttdeig, løk, hvitløk, tomater og krydder. Det er litt som starten på en god chilioppskrift! Når alt er kokt sammen, tilsettes makaroni og kokes rett i sausen. Gulasjen er ferdig med en god mengde skarp cheddarost, som gir den en kremethet og skarpt bitt.

Hvordan lager du gulasj?

Det er veldig enkelt! Start med å steke løken og brune biffen. Deretter tilsetter du oksekjøttkraft, tomater, tomatsaus, Worcestershire og krydder i gryten og lar det hele småkoke før du kaster i pastaen. Når pastaen er kokt, brett inn osten, og den er klar til servering.

Hvor lang tid tar det å lage gulasj?

Det beste med denne retten er at alt kommer sammen - fra forberedelse til slutt - på under 30 minutter. Det er den perfekte middagen for de hektiske tilbake-til-skolen-kveldene når du trenger å få et måltid på bordet raskt!

Hvilket tilbehør passer til gulasj?

Gulasj i europeisk stil serveres vanligvis sammen med smørholdige nudler, dumplings, eller rett og slett med brød og poteter. Denne gulasjoppskriften gjør servering av et komplett måltid enda enklere, ved å brette makaroninudler rett inn i lapskausen.

stekt gresskarpuré

Utbytte:

4 - 6servering(er)

 

Forberedelsestid:

5min

 

Total tid:

30min

 

Ingredienser

• 2 ss.

  oliven olje

• 1

  løk, hakket

• 3

  hvitløksfedd, hakket

• 1 1/2 lb.

  kjøttdeig

• 1

  (15 oz.) kan biff kjøttkraft

• 1

  15 oz. kan tomatsaus

• 1

  15 oz. kan hakkede tomater

• 1 ss.

  Worcestershire saus

• 1 ts.

  krydret salt

• 2 ts.

  tørket italiensk krydder

• 1 ss.

  malt paprika

• 1/2 ts.

  malt svart pepper

• 2 c.

  albue makaroni

• 1 c.

  skarp cheddarost, revet

• Hakkede friske urter, som persille, gressløk eller dill, valgfritt

Veibeskrivelse

• 1.  Steg1 Plasser oljen i en stor nederlandsk ovn eller gryte og sett over middels høy varme. Når den er varm, tilsett løken og stek til den er litt myk, ca 3 minutter. Tilsett hvitløken og stek i 1 minutt til. Tilsett kjøttdeigen, del den opp i små biter med en tresleiv, og stek til det ikke er noe rosa igjen, ca. 5 minutter. Hvis det er mye væske eller fett igjen i gryten, tøm det meste og kast.
  2.  Steg2 Tilsett biffbuljongen, tomatsausen, tomater i terninger, 1/2 kopp vann, Worcestershiresaus, krydret salt, italiensk krydder, paprika og kvernet sort pepper. Rør for å kombinere og la det småkoke.
  3.  Steg3 Tilsett makaroni og la kjelen koke opp igjen. Reduser varmen til middels lav og kok i ca. 12 minutter, til makaronien er mør, rør av og til. Ta av varmen og vend inn osten. Rør til det er helt smeltet inn i sausen. Server toppet med hakkede urter, hvis du vil.