Hater, fordi en mann, blir forholdet deres truffet av et tog. Det får hjertet mitt til å brenne.
Derav tittelen.
Jeg lagde Pasta Carbonara til søndagsmiddag .
Og jenta ble glad.
Det er en klassisk bacon-og-egg-pastaoppskrift med deilig tilsetning av erter. Ingenting bedre på jorden.
Les mer Annonse - Fortsett å lese nedenfor- Utbytte:
- 6servering(er)
- Forberedelsestid:
- 5min
- Koketid:
- tjuemin
- Total tid:
- 25min
Ingredienser
Lagre oppskrift- 12 oz.
pasta, hvilken som helst variant
- 8
biter tykt kuttet bacon (små terninger)
- 1/2
hel middels løk, i små terninger
- 2
fedd hvitløk, finhakket
duchesse poteter
- 3
hele egg
- 3/4 c.
finrevet parmesan
- 1/2 c.
kremfløte
Salt og rikelig med sort pepper
- 1/2 c.
erter
Veibeskrivelse
- Steg1Kok pasta etter anvisning på pakken.
- Steg2Mens pastaen koker steker du baconet til det er knapt sprøtt. Ta ut av pannen og renne av på tørkepapir. Hell av alt baconfettet, men ikke rengjør pannen. Sett kjelen tilbake på komfyren på middels lav varme og legg i løk og hvitløk. Kok til den er gyldenbrun. Sette til side.
- Steg3I en bolle blander du sammen egg, parmesan, fløte og salt og pepper til en jevn masse.
- Steg4Når pastaen er ferdig, reserver du en kopp eller to av pastavannet. Tøm pastaen og ha den i en bolle. Mens pastaen fortsatt er veldig varm, ringle sakte inn eggeblandingen mens du rører pastaen hele tiden. Sausen blir tykk og bør dekke pastaen. Dryss i litt varmt pastavann om nødvendig for konsistensen.
- Steg5Halvveis tilsett erter, bacon og sautert løk/hvitløk. Fullfør tilsett sausen, rør til det hele er kombinert.
- Steg6Server umiddelbart med ekstra parmesan. Deilig!
Pionerkvinnen
Først koker du pastaen. Lange nudler er best.
Deretter tar du litt tykkskåret bacon og skjærer bitene i to på midten...
Del den så opp i ganske små biter...
Og kast den i en panne på middels varme.
Kok den til den begynner å bli sprø...
Og fjern den til en tallerken dekket med et papirhåndkle.
Hell ut mesteparten av fettet i pannen og sett det tilbake på komfyren på svak varme.
Kutt opp en løk ganske fint...
Og finhakk 2 til 3 fedd hvitløk.
Kast løk og hvitløk i pannen og stek dem lavt og sakte i flere minutter.
Tyrkia pioner kvinne
Som dette!
Greit! Det er nå moroa begynner. Knekk tre egg i en bolle...
Og sleng i 3/4 kopp revet parmesan.
Pisk dette sammen slik at parmesanen er kombinert med eggene.
Deretter, fordi det er et fritt land, hell i 1/2 kopp tung krem. Hvis du prøver å ta sunne valg, bare hell i 1/4 kopp.
Jeg tuller med den siste delen, selvfølgelig.
Pisk dette sammen...
Ha så i 1/2 ts salt og rikelig med sort pepper og rør det hele sammen.
pionerkvinne gresskarpai oppskrift
Tøm deretter pastaen...
Og spar litt av det varme pastavannet i tilfelle du trenger det senere.
Hell den veldig varme pastaen i en stor bolle og begynn umiddelbart å dryppe i egg/parmesan/fløteblandingen.
VIKTIG: Rør hele tiden! Dette vil tillate eggene å koke veldig sakte når de treffer den varme pastaen ... men det vil (forhåpentligvis) forhindre eggene i å krype.
Halvveis kaster du i noen erter fordi jeg liker Carbonara med erter.
Jeg er ganske sikker på at Meryl ikke likte Carbonara med erter. Men vi kan ikke alle være Meryl!
Og det kokte baconet...
Og avslutt å kaste det rundt til det hele er belagt.
Herlighet Hallelujah, dette er det. Den tykke eggeblandingen dekker pastaen og gir den en strålende glans.
Åh, og jeg glemte å legge til løk og hvitløk da jeg la til erter og bacon, så jeg legger dem til nå.
Ikke vær som meg.
Åh, og hvis pastaen virker altfor dyster, er det bare å sprute i litt av det varme pastavannet. Ikke for mye, bare litt.
Hjelp. Du kan ikke vite hvor mye dette traff stedet søndag kveld.
Prøv det neste gang du trenger en pastafiks!
Eller en baconfix.
oppskrift på gresskarpai-puré
Eller en kremfiks.
Eller en parmesanfiks.
(Du skjønner bildet.)
