Duchess Poteter Oppskrift - Hvordan lage Duchess Poteter

Jeg lagde disse hertuginnepotetene til PW Cooks tidlig i november, men bestemte meg for å vente med å legge dem ut ved juletider når jeg bestemte meg for å lage dem på julespesialen i stedet for potetmos . Jeg bestemte meg for å lage hertuginnepoteter i stedet for potetmos på julespesialen fordi...vel...jeg hadde allerede tatt meg friheten til å lage potetmosen min i den aller første episoden av sesong 1 (jeg har alltid vært flink med tålmodighet) så Jeg visste at de var ut av vinduet. For det andre er julemiddagen den perfekte tiden for å lage hertuginnepoteter hvis du skal lage hertuginnepoteter, fordi de er fancy og frillete og nydelige mens de fortsatt har den deilige komfort-mat-faktoren til de mosede. For det tredje går de svømmende med roastbiff. Og for det fjerde er de stappfulle av eggeplommer, som … vel, det er ikke noe mer å si.

Eggeplommer.

Eggeplommer, eggeplommer, eggeplommer.

Det er ingen erstatning.

Forresten, en årlig påminnelse om slagordet for hjemmeundervisning jeg laget for omtrent åtte år siden, at jeg inviterer dere alle til å gipse på t-skjorter som dere ønsker:

Hjemmeundervisning. Det er ingen erstatning.

Skjønner?

Les mer Annonse - Fortsett å lese nedenfor

Utbytte:: 16servering(er)
Forberedelsestid:: Fire femmin
Koketid:: tjuemin
Total tid:: 1hr5min

Ingredienser

Lagre oppskrift

5 lb.
russet poteter, skrelles og kokes til gaffelen er møre
8
hele eggeplommer
1
pinne smør, myknet
spaghetti saus pioner kvinne
2 ts.
salt, mer eller mindre etter smak
rikelig med sort pepper
1/4 ts.
muskat, pluss mer etter smak
1 1/4 c.
kremfløte
1
helt egg

Se Næringsinformasjon hertuginne-poteter

Veibeskrivelse

1. Steg1Forvarm ovnen til 375 grader. Legg kokte poteter på en bakeplate og sett i ovnen i 10-15 minutter, eller til de er litt tørket på overflaten.
2. Steg2Ta potetene ut av ovnen og bearbeid potetene gjennom en riser eller matmølle. La avkjøle i en bolle i ca 5 minutter. Tilsett eggeplommer, smør, et par sjenerøse klyper salt, en sjenerøs klype pepper, en klype muskatnøtt og 3/4 kopp fløte. Rør med en gummispatel for å kombinere. Smak til og sørg for at potetene er tilstrekkelig saltet.
3. Steg3Overfør til en stor konditorpose og rør gjennom en stor stjernespiss i en sirkulær/oppovergående spiralbevegelse.
4. Steg4Lag en eggvask ved å blande 1 egg med 1/2 kopp tung krem. Pensle lett de rørpotetene med eggvask. (Dette er litt lettere hvis du kjøler de rørpotetene i en halvtime eller så.)
5. Steg5Stek ved 375°C til de er gyldenbrune rundt kantene. Server på et vakkert fat!
6. Steg6Lag potetene på forhånd og oppbevar i kjøleskapet, og stek dem i siste liten!

Skrell en haug med poteter, og kok dem til de er møre. Tøm dem og gi deg selv en ansiktsbehandling med damp.

Hell dem ut på et par store bakeplater, og sett deretter pannene i en forvarmet ovn på 375 grader i ca 10 minutter bare for å tørke dem litt. Når jeg lager potetmos moser jeg dem alltid på svak varme før jeg tilsetter alt smør, fløte og godt. Dette trinnet tjener samme formål.

Deretter behandler du potetene gjennom en matmølle ELLER en riser, og jeg innser at matmøller og riser ikke er noe alle har liggende. Men de er veldig nyttige i tilfeller som dette, fordi de sørger for at potetene er klumpfrie og gir hertuginnepotetene en fin, jevn tekstur.

Hvis du ikke har en riser eller matmølle, ingen biggie! Bare mos dem, gjør et poeng for å få ut alle klumpene.

Rør rundt potetene i bare et minutt for å avkjøle dem litt mer...

Lukk deretter øynene og gjør fred med det du skal gjøre.

Tilsett myknet smør, tykk fløte og en hel haug med eggeplommer, som er en av de definerende ingrediensene til hertuginnepoteter.

Jeg var forresten igjennom sidene i den nye kokeboken min her om dagen, og herregud, det krever mye eggeplommer.

Eggeplommer, eggeplommer, eggeplommer.

Det er ingen erstatning.

Rør inn plommene litt, og tilsett så mye salt (du krydrer mange taters)...

Ganske mye svart pepper (du krydrer mange taters)...

Og litt muskat hvis du har det. Nam og nam og nam nam nam.

Nå er det bare å røre rundt blandingen, bruk en gummispatel til å brette forsiktig og smøre til det hele er kombinert. Gi den en smak og sørg for at den er dekadent og tilstrekkelig saltet og guddommelig, og legg den deretter i en konditorpose med en stor stjernespiss.

Gjør så dette.

bruschetta lett å lage

I utgangspunktet vil du bare at potetblandingen skal falle ut på pannen mens du på en måte fører den inn i en sirkel som ... vel, sirkler inn i seg selv.

Herlig!

Fortsett til du har fått dem alle i rør (du må sannsynligvis fylle posen halvveis; det er ganske mange poteter! Deretter er det bare å plassere dem i kjøleskapet, utildekket, i minst 20-30 minutter eller så.

Bland sammen et egg og litt tung krem.

Og greit, greit. Du kan bruke melk. Men bare hvis du er mager og lite eventyrlysten.

Ta potetene ut av kjøleskapet...

Deretter dutter du lett på en liten mengde eggvask.

Sett dem tilbake i ovnen og stek dem i ca 20 til 25 minutter, eller til potetene er gode og varme og de har gyllenbrune kanter.

Trekk dem ut før de blir for brune.

Deilig. Bare herlig. Alt det gode fra potetmos (og med tilsetning av eggeplommer!), men med en fancy-schmancy kant.

Imponer vennene dine! Imponer gjestene dine! Imponer onkel Festus!

Disse er ta die fer.

(Brusselspirer kommer i morgen.)

Hertuginne Poteter

Ingredienser

Veibeskrivelse

Om Dette Emnet

Drømmende eplepai

Enchiladas

Pære Crisp Med Vaniljeis

Denne pæresprø oppskriften er en fin avgang fra høstens epledesserter! Med fruktfyll og crumble-topping er det bare å toppe den med iskrem.

Tyrkia Tetrazzini

Denne tetrazzini-oppskriften er den beste måten å bruke opp rester av Thanksgiving-kalkun. Den bakte pastaen har grønnsaker, ost og en skvett hvitvin for å lyse opp.

Apebrød

Pull-apart apebrød er alles favorittfrokost, og denne oppskriften kunne ikke vært enklere! Den har hermetiske kjeks, kanel og en søt, smøraktig glasur.

Hakket kylling

Ree Drummonds 30-minutters kylling piccata-oppskrift er lett nok å lage på en ukekveld! Litt tung fløte i sitronsausen gjør den så dekadent.

Fransk brødpizzaer

Pizzakvelden ble akkurat enklere takket være denne raske pizzaoppskriften på franskbrød. Bare ta franskbrød, saus, ost og favorittpizza-pålegg!

Pekanpai

Ree Drummonds favorittoppskrift på pecanpai er en stift dessert. Den bruker hakkede pekannøtter i stedet for pekannøtter for en sprø, jevn topping!

Sigrids gulrotkake

Sigrids gulrotkake kommer fra en familievenn av Ree Drummond. Denne oppskriften inneholder en krydderkake dekket med kremostfrosting og toppet med pekannøtter.

Bakt Ziti

Bakt ziti er en osteaktig bakt pastarett som er perfekt for en familiemiddag. Denne enkle oppskriften er solid og deilig med kjøttdeig og italiensk pølse.

Eplefritter

Hjemmelagde eplefritter er den beste høstens frokost- eller dessertoppskrift. En høstversjon av en smultring, de er stekt til de er gyldenbrune og strøket i sukker.

Kyllingjeger

Kylling cacciatore er en guddommelig familiemiddagsoppskrift. Saftige kyllinglår blir brunet og deretter putret i en fyldig saus med grønnsaker. Server over eggnudler!

Lasagne Rollups

Deilige, kjøttfulle lasagneruller er så morsomme å lage - spesielt hvis du fyller dem med alle slags typer ost. Lages i en stor panne, eller i mindre foliebøtter for enkeltserveringer.

Eggnok

Det er så enkelt å lage sin egen eggedosis! Prøv denne hjemmelagde eggedosis-oppskriften med melk, egg, varmende krydder og brennevin til vinterfesten.

Kylling Enchiladas

Disse kyllingenchiladaene er så enkle å kaste sammen. De kommer raskt sammen med varer du kanskje allerede har i kjøleskapet eller pantryet.

Hjemmelagde Shamrock Shakes

Disse hjemmelagde shamrock shakene er en enkel grønn dessert til St. Patricks Day! Laget med vaniljeis og mynteekstrakt, er de klare på bare 5 minutter.

Kanelboller

Ree Drummonds berømte kanelsnurrer har en lønns- og kaffeglasur som tar dem over toppen. Lag denne oppskriften til høytiden, eller til en hjemmelaget matgave!

Oliven ostebrød

Mmmmm, dette er deilig.

Makaroni og ost

Ree Drummonds berømte makaroni- og osteoppskrift er ren komfortmat. Laget med mye ost, smør og melk, og bakt i ovnen, er det uimotståelig.

Ferskensaus

Ferskensalsa er en enkel oppskrift på dip for sommeren. Det er bare å hakke opp ingrediensene og ha dem i en bolle. Server med tortillachips for en smakfull snack!

Kylling stekt biff

Tilfredsstill alle dine lyster på komfortmat med denne oppskriften på kyllingstekt biff. Server på en haug med potetmos med en sleiv saus over det hele!

Biff Fajitas

Det beste med biff-fajitas er at du kan kombinere dem med alle grønnsaker du liker: paprika, squash i terninger, til og med sopp i skiver.

Slow Cooker Kylling Tortilla Suppe

Kyllingtortillasuppe er så lett å lage i en slow cooker. Fylt med strimlet kylling, svarte bønner, paprika og tomater, er det en solid, mettende oppskrift.

Kyllingsalat

Ree Drummonds favorittmåte å lage kyllingsalat på er med sprø mandler, søte druer og mye fersk dill. Ta med denne deilige oppskriften til lunsj!

Egg benedict

Ree Drummonds idiotsikre oppskrift for å lage egg Benedict inneholder perfekt posjerte egg og en kremet, drømmende hjemmelaget Hollandaise-saus.

Prime Rib

Prime rib er en imponerende middagsoppskrift å lage til spesielle anledninger. Og så lenge du har et kjøtttermometer for hånden, er denne steken enkel og idiotsikker!