Air Fryer biff

Blir steker brune i en airfryer?

Det gjør de sikkert! Magien med en luftfrityrkoker er at varm luft sirkulerer på alle sider av maten, noe som fører til en biff med en perfekt skorpe på hver tomme.

pioneer woman meatball subs

Hvor lang tid tar det å tilberede biff i en airfryer?

En biff som er omtrent 1-tommers tykk vil ta 10 til 12 minutter å steke til middels sjeldne i en frityrkoker. Hvis biffen din er tykkere, kan det være lurt å legge til 2 til 5 minutter med koketid for å nå middels sjeldne (eller mer, hvis ønsket sluttresultat er middels godt).

Trenger du å snu biff i en airfryer?

Det er forskjellige tankeganger på å vende biffer i luftfrityren. På grunn av en airfryers kraftige evne til å sirkulere varm luft rundt maten, trenger du teknisk sett ikke å snu. Biffen din vil steke gjennom, hvis den blir stående på bare den ene siden. Men fordi vending kan plassere en annen del av biffen nærmere varmeelementet (for en luftfrityrkoker er dette øverst), vil en biff steke jevnere hvis den snus halvveis.

Hvordan tilbereder du en biff i airfryeren uten å tørke den ut?

Det er enkelt – bruk et kjøtttermometer! Hver luftfrityrkoker er litt forskjellig, så den beste måten å tilberede en biff til ønsket stekhet er ved å bruke et kjøtttermometer. Hvis du liker biffen på den sjeldnere siden, begynn å teste temperaturen etter å ha stekt den i tre minutter på den andre siden. Finn ut hvilken temperatur du skal se etter nedenfor.

Hva er den beste temperaturen for å tilberede en biff?

Dette avhenger av personlig smak! Se listen nedenfor for å se hva du bør se etter på termometeret når du tilbereder en biff.

Sjelden: 125ºF

Middels sjelden: 135ºF

Middels: 145ºF

Middels brønn: 155ºF

Godt gjort: Alt over 165ºF

kylling og spaghettigryte

Utbytte:

4 - 6servering(er)

 

Forberedelsestid:

5min

 

Total tid:

Fire femmin

 

Ingredienser

For Air Fryer Steak:

• 2 lb.

  New York stripe biffer (2 biffer, omtrent 1 til 1 1/2 tommer tykke)

• 1 ss.

  oliven olje

• 2 ts.

  Tex-Mex krydderblanding

• 1 ts.

  brunt sukker

• 1/4 ts.

  salt

• 1/4 ts.

  malt svart pepper

For hvitløk-koriandersmør:

• 3 ss.

  saltet smør, myknet

• 1 ss.

  friske korianderblader, hakket

• 1

  fedd hvitløk, finrevet eller hakket

• 1/2 ts.

  limeskall

• 1/4 ts.

  kosher salt

• 1/4 ts.

  svart pepper

• Klype cayennepepper, valgfritt

  pioner kvinne bowtie pasta

Veibeskrivelse

• 1.  Steg1 Til biffene: Ta biffene ut av kjøleskapet og la hvile i romtemperatur i 30 minutter.
  2.  Steg2 For hvitløk-koriandersmør: I en liten bolle kombinerer du det mykede smøret, koriander, hvitløk, limeskall, salt, pepper og cayenne, hvis du bruker det. Mos med en gaffel for å kombinere og bland godt. Overfør smøret til et stykke plastfolie og rull til en liten stokk. Avkjøl i 30 minutter.
  3.  Steg3 I mellomtiden, i en liten bolle, kombinerer du Tex-Mex-krydderet, brunt sukker, salt og malt svart pepper.
  4.  Steg4 Pensle biffene over det hele med olivenolje, og dryss deretter på begge sider med krydderblandingen.
  5.  Steg5 Legg i et enkelt lag i en luftfrityrkurv og stek ved 400°F i 7 minutter. Vend biffene og stek i ytterligere 3 til 7 minutter, eller til biffens temperatur er rundt 135 °F, for medium-rare.
  6.  Steg6 Skjær skiver fra smøret og legg over den varme biffen. La hvile i 5 minutter, skjær deretter opp og server.

Tips: Hvis du ikke har en Tex-Mex krydderblanding, kombinerer du 1 ts malt spisskummen med 1 ts chilipulver.