Det er nok best du ikke serverte dette til barna dine, men det er en flott retrodessert for de voksne. Det er svært forfriskende etter en stor Thanksgiving eller julemiddag; pluss, mintsmaken og den grønne fargen gjør den til en spesielt festlig feriepai. Den beste delen? Det er en av de enkleste dessertene uten baking! Her er hvordan jeg lager det.
Hvorfor kalles det gresshoppepai?
Ikke bekymre deg, folkens. Det er ingen gresshopper i gresshoppepai. Den er oppkalt etter den klassiske cocktailen som har en lignende smaksprofil. Både cocktailen og paien har fått navnet sitt fra sin livlige grønne farge som ligner en gresshoppe.
Hva er det i gresshoppepai?
Fyllet er laget av smeltet marshmallows (eller marshmallow fluff), halv-og-halvt, tung krem, litt grønn konditorfarge (hvis du vil ha den klassiske grønne fargen), og to likører: creme de menthe og creme de cacao. Skorpen er laget med Oreos og smør, noe som gjør den til en av de beste Oreo-dessertene.
Hva bruker du til topping på gresshoppepai?
Jeg liker å spare noen Oreo-kjeksmuler fra skorpen for å strø over toppen. Du kan også lage sjokoladekrøller hvis du vil ha noe litt mer sofistikert.
Les mer Annonse - Fortsett å lese nedenfor- Utbytte:
- 6 - 8servering(er)
- Forberedelsestid:
- tjuemin
- Total tid:
- tjuemin
Ingredienser
Lagre oppskrift- femten
sjokoladesmørbrødkjeks, for eksempel Oreos
- 3 ss.
smør, smeltet
babaganoush beste oppskrift
- 24
store marshmallows (eller en 13-oz. beholder med marshmallow fluff)
- 23 c.
halv og halv
- 2 ss.
creme de menthe likør, pluss mer etter smak
- 2 ss.
kakaokremlikør
Dråpe eller to grønn konditorfarge (valgfritt)
- 1 c.
kremfløte
Ekstra kakesmuler, til dryss
Veibeskrivelse
- Steg1Legg kakene og smeltet smør i bollen til en foodprosessor og pulveriser (eller, hvis du har litt aggresjon eller energi å bruke, kan du knuse dem i en stor zip-top-pose). Trykk smulene ned i bunnen og opp på sidene av en 9-tommers paiform, reserver noen for å strø over paien senere. Sett skorpen i fryseren mens du lager fyllet, minst 15 minutter.
- Steg2I en kjele, varm marshmallows og halv-og-halvt over lav varme, mens du rører konstant. Så snart det hele er smeltet og kombinert, plasser kasserollen i en bolle med is for å avkjøles raskt. (Røring av og til vil fremskynde denne prosessen.) Når den er avkjølt, tilsett creme de menthe og creme de cacao. Smak til og tilsett mer creme de menthe om nødvendig. Tilsett en til to dråper grønn konditorfarge, hvis du bruker.
- Steg3I en miksebolle, pisk den tunge fløten til den er stiv. Hell den kalde marshmallowblandingen i kremfløten og vend forsiktig sammen.
- Steg4Hell fyllet i sjokoladeskorpen. Dryss de reserverte kakesmulene over toppen. Sett paien i fryseren og frys til den er veldig fast, minst 2 timer. Ta ut av fryseren ca 10 minutter før du vil skjære og servere.
Tips: Du kan ha en god 1/2 kopp fyll til overs, avhengig av størrelsen på paiformen din!
I går hadde jeg lyst på noe mint, friskt og kaldt. Jeg var fersk ut av vaniljeis, så jeg bestemte meg for å piske opp en gresshoppepai, omtrent...vel, jeg kan ikke nøyaktig si fra hvilken epoke gresshoppepai opprinnelig kommer. Så jeg skal bare gå ut og tildele det til syttitallet. Det er tiåret som er ansvarlig for de fleste av favorittmatene mine.
Takk, Betty Daley, for oppskriftene du bidro med i min mors gamle oppskriftsboks, som til slutt ble en stor og klumpete oppskrift binder , som min mor velsignet etterlot hjemme hos meg en gang i tiden, og som jeg ved et uhell ristet opp ned da jeg senere returnerte den til henne i håp om at noen av de små juvelene som disse skulle falle ut.
Og det gjorde de. Og jeg beholdt dem. Og jeg er ikke lei meg.
Hei, mamma: Hvis du noen gang trenger en oppskrift på gresshoppepai, vet du hvem du skal ringe!
Betty Daley, forresten, er tilfeldigvis også ansvarlig for rømmenudelbaking, som er så biff og osteaktig og deilig, jeg vet ikke hvordan jeg skal beskrive det.
Vel, jeg antar at jeg bare beskrev det. Det er biffaktig og osteaktig og deilig.
pionerkvinneoppskrift på fylling
Uansett, jeg skal lage det for deg en gang.
Og jeg skal slutte å snakke nå.
La oss lage gresshoppepaien, ok?
Greit.
For å begynne, ta noen Oreos.
Betty Daleys oppskrift sier Hydrox cookies, som jeg synes er bare bedårende.
Kast noen kjeks i foodprosessoren (eller en stor Ziploc hvis du bare vil knuse dem selv.)
Ha i litt smeltet smør...
Bearbeid dem deretter til de er helt kombinert.
Hell dem i en paiform...
Og trykk dem inn i bunnen av pannen og opp på sidene. Sett paiformen til side, og for alt som er godt og rett i verden, ikke ta en skje og øs en stor del av skorpen ut av pannen, spis den og prøv deretter å lappe hullet.
Fungerer aldri så bra som du tror.
Oppskriften krever 24 store marshmallows, men denne gangen bestemte jeg meg for å bare bruke fluff-greiene.
Jeg skal fortelle deg noe jeg ikke vet: Hvor mange marshmallows tilsvarer hvor mye marshmallowkrem.
Så jeg brukte hele dang muggen.
pæresprø
Kast det i en kjele...
Med noen halv-og-halvt.
Kok blandingen på lav varme under konstant omrøring til den akkurat smelter. Skru deretter av varmen...
Fyll opp en bolle med is...
Og sett kasserollen rett i isen. Rør litt rundt for å fremskynde avkjølingsprosessen.
pionerkvinnegryterett
Deretter tar du disse fra nattbordet ditt.
Tilsett to spiseskjeer creme de cacao...
Og to (eller tre, hvis du liker ting mer minty) spiseskjeer creme de menthe. Rør for å kombinere.
Nå, fordi min creme de menthe ikke var farget en sjokkerende grønn som min mors creme de menthe pleide å være, bestemte jeg meg for å droppe en liten bit av fargelegging.
Jeg la bare til en dråpe...
Som viste seg å være ultra subtil.
Hvis du vil gjøre mer av en grønn uttalelse (St. Patrick's Day, noen?) Bare legg til litt mer farge.
La den så stå og avkjøles ferdig mens du pisker opp litt fersk krem.
Hell en kopp tung krem i bollen til en elektrisk mikser ...
Pisk den så på høy til kremen er stiv.
Sørg for at marshmallowblandingen er god og kald, og hell den deretter i kremfløten...
Og brett den forsiktig sammen.
hjemmelaget mac og ost
Du kan knapt se forskjellen mellom det grønne og det hvite på bildene ... men det var virkelig en fin, lys nyanse av mint.
Hell fyllet i skorpen...
Ferdig! Merk at dette fyllet virkelig fyller opp en standard paiform; du vil ha en halv kopp eller så til overs, som du bare kan drikke med et sugerør mens du venter på at paien skal fryse.
Til slutt drysser du på litt ekstra kakesmuler. Får paien til å se ren ut.
Du vil fryse dette i minst et par timer. Sett den rett i fryseren, utildekket, til overflaten virkelig stivner. Deretter kan du dekke den med plastfolie uten å forstyrre den vakre overflaten, og deretter sette den tilbake i fryseren til den er helt stivnet.
Ta den ut av fryseren omtrent ti minutter før du vil skjære i den. Paien er fin og fyldig, så mindre skiver er vanligvis nok. Og hvis du vil bli litt mer avansert, sleng noen sjokoladekrøller (eller bare barbert sjokolade) på toppen. Teksturen er nydelig: glatt og fast og lett.
Nyt!
