Perfekte pannekaker

Hva er hemmeligheten til å lage de beste pannekakene?

Regel nummer én er å ikke blande røren for mye. Klumper er helt fine her! Du vil røre til røren akkurat er blandet, verken mer eller mindre. Overmiksing fører til seige, seige pannekaker. Et annet steg jeg liker å ta for å oppnå lette og luftige pannekaker er å la pannekakerøren hvile på benken i 45 minutter til en time før tilberedning. (Jeg liker å gjøre dette til mine hjerteformede pannekaker til Valentinsdagen også.) Hvis du ikke har tid, er det helt greit å hoppe over dette trinnet. Men hvis du vil ha tidenes letteste, luftigste og mest perfekte pannekaker, la dem hvile.

Er det bedre å lage pannekaker med smør eller olje?

lasanga oppskrifter

Smør, baby! Du kan bare ikke slå smaken av smør. Jeg elsker å bruke saltet smør til disse. Sørg for å ha mye for hånden, for du trenger det til røren, til å smøre rist og til servering. Jeg pleier å like enorme mengder smør på pannekakene mine.

Utbytte:

4servering(er)

 

Forberedelsestid:

femtenmin

 

Koketid:

femtenmin

 

Total tid:

30min

 

Ingredienser

• 2 c.

  universalmel

• 4

  sjenerøse ss. granulert sukker

  hvordan lage country saus

• 1

  hopende ss. bakepulver

• 1/2 ts.

  bakepulver

• 1/2 ts.

  salt (jodert)

• 1 1/4 c.

  helmelk, pluss mer etter behov for tynning

  italienske sandwichoppskrifter

• 3/4 c.

  kjernemelk

• 1

  stort egg

• 1 ss.

  vaniljeekstrakt (sjenerøs spiseskje)

• 4 ss.

  saltet smør, smeltet, pluss mer til smøring av takke og servering

• Lønn- eller pannekakesirup

  brokkoli blomkål gryte pioner kvinne

Veibeskrivelse

• 1.  Steg1 I en stor bolle, rør sammen mel, sukker, bakepulver, natron og salt.
  2.  Steg2 I en separat bolle, visp sammen melk, kjernemelk, egg og vanilje. Mens du pisker raskt, ringler du inn det smeltede smøret.
  3.  Steg3 Bruk en gummispatel og begynn å røre de tørre ingrediensene forsiktig mens du sakte hell i de våte ingrediensene. Bytt til bretting når alle de våte ingrediensene er tilsatt for å unngå å overarbeide røren. Fortsett å brette til alt er kombinert. Røren skal fortsatt være klumpete (ikke prøv å røre ut klumpene).
  4.  Steg4 Viktig: Dekk bollen med plastfolie og la røren hvile på benken i 45 minutter til 1 time (hvis du kan! Hvis du ikke har tid, ikke svett – de vil fortsatt være gode.) . Før steking, tilsett opptil 1/4 kopp ekstra melk hvis du ønsker tynnere pannekaker. (Eller la være som de er hvis du liker dem tykke og luftige.)
  5.  Steg5 Varm opp en takke eller panne på middels varme. Smør med smør og slipp 1/3 kopp (eller 1/4 kopp hvis du foretrekker mindre pannekaker) porsjoner på takken. La koke til det dannes bobler på overflaten, vend deretter og stek i ytterligere 1 til 1 1/2 minutt. Server med en uanstendig mengde smør og varm sirup.