Cowboy kaviar

Er cowboykaviar en salat eller dip?

Salat er et løst begrep - bare ta jordbærkringle salat for eksempel! Cowboykaviar er hva du vil lage den til. Øs den opp med tortillachips som en tykk, frisk festdipp, eller skje med litt på en pikniktallerken med grillmat og bakte bønner. Uansett hvordan du kategoriserer det, er det kjempe deilig!

Hva er cowboykaviar laget av?

Alle har sitt eget syn på Texas eller cowboykaviar. Til denne oppskriften bruker vi en blanding av svarte bønner og svartøyde erter for farge og smak. Tomater, paprika, løk og noen ganger til og med mais tilsettes ofte. Jalapeño pepper gir krydder mens koriander holder ting friskt. Vi har kledd den med rødvinseddik, olivenolje og tilsatt litt Worcestershire-saus for salt og dybde. Noen oppskrifter bruker italiensk salatdressing på flaske. Når du går den veien, bytt ut omtrent 1/3 kopp dressing i stedet for olivenolje, eddik og Worcestershire og reduser salt og pepper litt.

Bruker du hermetiske bønner og erter til cowboykaviar?

grill kylling oppskrift

Hermetiske svarte bønner og svartøyde erter gjør denne retten superenkel. Alt du trenger å gjøre er å åpne boksene, tømme og skylle, og kaste bønnene og ertene i bollen, ingen matlaging nødvendig! Men hvis du har en gryte med svartøyde erter til overs fra søndagslunsj, er dette en fin måte å bruke dem på! Begynn gjerne med ferske eller tørkede bønner og erter og kok dem selv til cowboykaviar, men ikke viker unna hermetikk heller.

Hvordan smaker cowboykaviar?

Som en mellomting pico de gallo og svarte bønnesalsa , cowboykaviar er lys, frisk og full av knase. Spis den med pommes frites eller server den som tilbehør på en sommer cookout-meny.

Er cowboykaviar krydret?

Dette er opp til deg! Denne oppskriften krever en hakket jalapeño, som når frøene og det hvite kjøttet er intakt, tilfører litt krydder til retten. Hvis du liker det litt krydret, fjern frøene. Liker du ikke krydder i det hele tatt? Hopp over jalapeñoen helt.

Hvor lenge varer cowboykaviar i kjøleskapet?

Cowboykaviar kan lages opptil to dager i forveien og avkjøles til den skal serveres. Det går fint å holde enda lenger, men grønnsakene begynner å miste knasene sine. Profftips: Tilsett koriander rett før servering for å holde den lys og frisk.

Utbytte:

6c.

 

Forberedelsestid:

femtenmin

 

Total tid:

femtenmin

 

Ingredienser

• 1

  15 oz. kan black eyed peas, dreneres og skylles

• 1

  15 oz. boks svarte bønner, drenert og skylt

  perfekt potetsuppe

• 1 1/2 c.

  roma tomater i terninger

• 1

  jalapeñopepper, hakket

• 1

  gul paprika, hakket

• 1/2 c.

  rødløk, hakket

  hvordan tørke gresskarkjerner

• 1/4 c.

  hakket koriander

• 3 ss.

  oliven olje

• 2 ss.

  rødvinseddik

• 1 ss.

  Worcestershire saus

• 1/2 ts.

  krydret salt

• 1/2 ts.

  malt spisskummen

• 1/2 ts.

  malt svart pepper

• Tortillachips, til servering

Veibeskrivelse

• 1.  Steg1 I en stor miksebolle kombinerer du svartøyde erter, svarte bønner, tomat, paprika, rødløk, jalapeño, koriander, olivenolje, eddik, worcestershiresaus, krydret salt, spisskummen og sort pepper. Bland godt for å kombinere. Server med tortillachips.