Stekt asparges

Først og fremst er det lett som en plett å tilberede aspargesen. For det andre er steking mye mer smakfull enn damping. For det tredje er det en rett i siste liten som kan gå fra kjøleskap til tallerken på rundt tolv minutter. For det fjerde kan den serveres alene eller brukes i en rekke sideretter eller salater.

Hvem i tarnering kan argumentere med det?

oppskrifter med gresskar

Lag denne aspargesoppskriften som passer til din påskeskinke . Du vil være glad du gjorde det.

Hva er den beste måten å lage asparges på?

I ovnen, baby! Det beste med denne oppskriften er at aspargesen blir litt brunet og forkullet i flekker samtidig som den blir akkurat mør nok (ikke bløt eller grøtaktig). Det har du ovnen å takke for. Ovnen gjør også denne metoden eksepsjonelt rask og enkel!

Skal du knipse endene av asparges?

Du må fjerne endene av aspargesen. De kan være tøffe og treaktige og ganske ubehagelige å tygge. Men i stedet for å knipse endene av, ser det ut til å fungere bedre å kutte endene av med en kniv. Bare samle en haug med asparges og klipp av endene på en gang. Bruk av en kniv gir deg penere asparges og gir mer presisjon slik at du ikke ender opp med å knipse av mer enn du hadde tenkt.

Utbytte:

4servering(er)

 

Forberedelsestid:

5min

 

Total tid:

femtenmin

 

Ingredienser

• 1

  haug med asparges

• 4

  til 5 ss. oliven olje

• Kosher salt, etter smak

• Nykvernet sort pepper, etter smak

Veibeskrivelse

• 1.  Steg1 Forvarm ovnen til 425°F.
  2.  Steg2 Etter at du har vasket aspargesen grundig, stable en haug sammen og ta av den seige/tykke bunnen en tomme eller så.
  3.  Steg3 Spred aspargesen ut i et enkelt lag på en bakeplate. Klapp dem så tørre du kan, siden du ikke vil at noe vann skal 'dampe' aspargesen i ovnen.
  4.  Steg4 Drypp rikelig olivenolje over hele aspargesen, og dryss deretter rikelig med salt og pepper.
  5.  Steg5 Stek aspargesen i ca 10 minutter. Hemmeligheten her er at ovnen skal være veldig varm slik at aspargesen kan begynne å brune på utsiden uten å overkoke og bli for spinkel. Du vil at den ferdige aspargesen fortsatt skal ha en bit av den. Nyt!

varm saus metode

Nå er det viktige med asparges å ikke overtenke det.

Bare ta tak i den aspargesen du kan finne i butikken. For steking er tykkere bedre – den blir ikke for myk og floppy for raskt.

Etter at du har vasket aspargesen grundig, er det bare å stable en haug sammen og ta av den tøffe/tykke bunnen eller så. Noen får lyst og skreller bunnen, men jeg kan ikke plages med slike ting.

Dessuten, hvis du får en tøff bit senere, kan du bare spytte den inn i servietten din. Du vil være rundt familien.

Fordel aspargesen i et enkelt lag på en bakeplate. Klapp den så tørr du kan, siden du ikke vil at noe vann skal 'dampe' aspargesen i ovnen.

Begynn med å dryppe sjenerøst olivenolje over hele aspargesen. Til denne mengden asparges brukte jeg nok en god fire-fem spiseskjeer. Ikke spart!

Blir du lei av å si 'ikke spart?' For jeg sier det stort sett minst én gang i hver oppskrift.

Etter det drysser du aspargesen sjenerøst med koshersalt.

(Du kan bruke vanlig salt også. Men kosher er mer tilgivende.)

Gå deretter til byen med nykvernet sort pepper.

Nykvernet er egentlig best til denne retten.

Nå er det bare å sette pannen inn i en forvarmet 425-graders ovn og stek aspargesen i omtrent ti minutter. Hemmeligheten her er at ovnen skal være veldig varm slik at aspargesen kan begynne å brune på utsiden uten å overkoke og bli for spinkel. Du vil at den ferdige aspargesen fortsatt skal ha en bit av den.

kald kaffedrikk

Her er de etter steking. Det er litt vanskelig å si, men områdene der aspargesen berørte pannen er fine og brune. Og ferdigheten var helt perfekt – de var definitivt møre uten å være grøtaktige eller for floppy.

Et stort fat av dette er et vakkert, deilig tillegg til ethvert middagsbord.

Men den virkelige skjønnheten kommer dagen etter, når du spiser dem kalde ut av kjøleskapet.

Det er ting som grønnsaksrelaterte drømmer er laget av.