Mais og svarte bønnesalsa

Den optimale tiden å lage denne salsaen er på sensommeren, når mais og tomater er i sesong. (Du trenger ca. 6 aks for å gi 3 kopper friske kjerner.) Men vær trygg, du vil fortsatt få deilig tilfredsstillende resultater med frossen mais eller hermetiske hakkede tomater. Hvis du leter etter en Super Bowl-dip å servere under storkampens pauseshow eller en ekstra side for å kombinere med de beste festdippene dine, så bruk hermetisk mais og hopp over matlagingen sammen!

Hvor lenge varer svartbønnesalsa?

Alle ingrediensene kan tilberedes dagen i forveien. For de ferskeste resultatene, vent med å blande alt sammen til 1 time før servering. Rester, hvis du har dem, vil oppbevares godt i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 4 dager.

Hva passer godt med mais og svarte bønnesalsa?

Crunchy tortillachips til å dyppe er den åpenbare kombinasjonen, men vet at denne bønne- og maisblandingen også er fantastisk over fisk, kylling, taco og lastet nachos også.

Utbytte:

10 - 12servering(er)

 

Forberedelsestid:

10min

 

Total tid:

femtenmin

 

Ingredienser

• 2 ss.

  olivenolje, delt

• 3 c.

  ferske eller tint frosne gule maiskjerner

• 1 ts.

  salt, delt

• 1/2 ts.

  malt spisskummen

• 2

  15,25 unse bokser med svarte bønner, drenert og skylt

• 1 c.

  hakkede friske eller drenerte hermetiske tomater

• 1/2 c.

  hakket rødløk

• 1

  jalapeño, hakket

• 3 ss.

  fersk limejuice

• 1

  hvitløksfedd, revet eller finhakket

• 1/4 c.

  hakkede korianderblader

• Tortillachips, til servering

Veibeskrivelse

• 1.  Steg1 Varm 1 ss olje i en 12-tommers støpejernsgryte over middels høy varme til den er varm. Tilsett maisen og kok i 3 minutter til den er litt gyllen. Rør inn 1/2 ts av saltet og spisskummen og kok i 1 minutt til. Ha maisen over på en tallerken og la den avkjøles helt.
  2.  Steg2 Kombiner de svarte bønner, tomat, rødløk, jalapeño og hvitløk i en stor bolle. Rør forsiktig inn limesaften, de resterende 1 ss olivenolje og 1/2 ts salt.
  3.  Steg3 Når maisen er avkjølt, tilsett den til bønneblandingen sammen med koriander; brett forsiktig for å kombinere. Server med tortillachips.