Jordbærpai

Hvordan lager du jordbærpai fra bunnen av?

Start med en bakt paibunn og lag fyllet ditt: Kok en blanding av fersk jordbærpuré, sukker, vanilje og maisenna på komfyren for å lage en lett søtet, fortykket saus. Bland inn friske, halverte jordbær og overfør denne blandingen til den ferdigstekte skorpen. La den avkjøles i kjøleskapet i noen timer, og server deretter med hjemmelaget kremfløte . Du kan også prøve noen enkle vendinger, som å legge til 2 ss kakaopulver for en sjokoladekrem eller 2 ts sitronskall for et sitruskick.

Hvor mange kopper jordbær trenger du til jordbærpai?

hjemmelaget smultring oppskrift

Denne oppskriften krever 1 1/2 liter ferske jordbær, noe som betyr at du trenger omtrent 6 kopper hele bær. Pass på å måle opp bærene før du halverer hver.

Kan du bruke en frossen paibunn til jordbærpai?

Du kan sikkert. Hvis du heller vil ta en bakeklar paibunn fra frysedelen i matbutikken din, gå rett videre. Nedkjølt paibunn og hjemmelaget paibunn fungerer også vakkert i denne paien. Bare sørg for å blindbake den skorpen du velger helt gjennom før du fyller. Blindbaking (eller forbaking) er enkelt å gjøre - sjekk ut vår guide for hvordan du blindbaker en paibunn.

hvordan bake en potet i en ovn

Hva er den beste måten å kutte jordbær til pai?

Dette er enkelt å tilberede! Rengjør først jordbærene dine. Kutt deretter av de grønne stilkene og del bærene i to. Ta 1 1/2 kopper av de halverte jordbærene og mos dem med en gaffel. Disse mosede bærene blir kokt ned med de andre fyllingsingrediensene, og de resterende halverte jordbærene brettes inn på slutten for en tykk, frisk jordbærsmak.

Kan du bruke frosne jordbær til jordbærpai?

Denne paien er fylt med friske jordbær som gir den et vakkert, laget fra bunnen av. Frosne jordbær holder ikke formen like godt som ferske, så det er best å unngå å bruke frosne til bærene som slenges i fyllet halvert. Men du kan bruk frosne bær til den delen av fyllet som blir moset. Frosne bær har høyere vanninnhold enn ferske, så hvis du bruker frosne, sørg for å tine jordbærene helt og renne av eventuell ekstra væske før mosing. Bare pass på at de frosne bærene er usøtet!

Hvordan tykner du jordbærpaifyll?

For å gjøre jordbærpaifyllingen tykkere, må du koke den på komfyren og bruke en stivelse som maisstivelse (eller en maisstivelseserstatning som tapiokastivelse eller mel). En kokt melblanding kan gjøre fyllet ditt litt uklart i utseende, mens maisstivelse og tapiokastivelse vil koke klart og holde tykkelsen i ca. 48 timer. Og siden maisstivelse er et vanlig pantry-element som de fleste kokker har, er det det perfekte fortykningsmiddelet å bruke for denne enkle jordbærpaien.

Hvorfor er jordbærpaien min rennende?

Det er noen måter å forhindre at jordbærpaien din blir rennende. Først trenger oppskriften din riktig mengde maisstivelse. For det andre må maisstivelsen først oppløses i en kald væske, deretter varmes opp til kokepunktet for å aktivere fortykningskraften fullt ut. For det tredje, sørg for å la blandingen koke hele tiden som oppskriften anbefaler. Å koke blandingen grundig vil bidra til å redusere væsken i fyllet, og dermed gjøre den tykkere. Og siden den ferske jordbærpaien ikke er bakt etter at den har kommet sammen, er det viktig å koke fyllet helt på komfyren før du heller det i skorpen. Til slutt, når paien er satt sammen, sørg for å la den avkjøles helt i kjøleskapet før du skjærer den i skiver.

Bør jordbærpai oppbevares i kjøleskapet?

ved gresskarene

Ja! Denne jordbærpaien serveres best kald og god, fersk fra kjøleskapet. Tildekket og nedkjølt holder den seg godt i fire til fem dager, men den er garantert fortært lenge før da!

kjøttkaker subs pioner kvinne

Utbytte:

8servering(er)

 

Forberedelsestid:

femtenmin

 

Total tid:

5timer30min

 

Ingredienser

• 1

  kjølt paibunn

• 1 1/2 qt.

  friske jordbær, stilker fjernet, halvert

• 3/4 c.

  granulert sukker

• 1 ts.

  vaniljeekstrakt

• 3 ss.

  maisstivelse

• Pisket krem, til servering

Veibeskrivelse

• 1.  Steg1 Til skorpen: Stek 1 avkjølt paibunn i henhold til anvisningen på pakken. La den avkjøles helt.
  2.  Steg2 Til jordbærfyllet: I en liten bolle, bruk en gaffel til å mose 1 1/2 kopper jordbær. I en middels gryte over middels varme, kombiner de mosede bærene med sukker, vanilje og 1/4 kopp vann. Kok opp lavt, rør og mos ofte, og kok til frukten begynner å bli myk og brytes ned mer, ca 5 minutter.
  3.  Steg3 I en liten bolle, visp sammen maisstivelsen og 1/2 kopp vann. Rør maisennasblandingen inn i den kokende jordbærblandingen og la blandingen koke opp på middels høy varme. Reduser varmen til middels lav og la det småkoke til det tykner, ca. 3 minutter, mens du rører ofte. Ta av varmen og vend inn de resterende friske jordbærene. Overfør straks jordbærblandingen til paibunnen.
  4.  Steg4 La avkjøles litt, ca. 15 minutter, og sett deretter i kjøleskapet for å avkjøle helt, ca. 4 timer.

Tips: Du kan bruke en blender eller foodprosessor til å purere jordbærene i stedet for å mose dem med en gaffel.