Slow Cooker Split Ertesuppe

Denne saktekoker-delte ertesuppeoppskriften krever skinke i terninger, men vil også være et lykkelig hjem for et skinkebein. Hvis du bruker et bein, sørg for å la alt det gode kjøttet stå på det - det blir fantastisk mørt mens du koker sakte og kan trekkes av beinet og legges til suppen på slutten. Hvis du vil doble ned på den røykfylte, velsmakende smaken, sub skinkekraft for kyllingkraft.

Trenger du å legge delte erter i bløt før du koker dem?

tynn ribeye biff oppskrift

Nei. I motsetning til tørkede bønner, trenger ikke delte erter bløtlegging før tilberedning; de trenger bare nok væske mens de koker for å bli møre og delte. Pass på at grønnsakene og ertene er helt dekket med buljong og kraft omtrent ½ tomme før du starter saktekokeren – men hvis du bruker et skinkebein og det stikker litt ut, er det greit! Hvis du ser at du trenger mer væske, tilsett ytterligere ½ til 1 kopp vann eller kyllingkraft.

Utbytte:

6 - 8servering(er)

 

Forberedelsestid:

10min

 

Total tid:

8timer10min

 

Ingredienser

• 1 lb.

  tørkede delte grønne erter

• 1/2

  løk, hakket

• 3

  gulrøtter, skrelt og skjært i skiver

• 2

  biter av selleri, skiver

• 2

  fedd hvitløk, hakket

  den beste fettuccine alfredo

• 8 oz.

  skinke i terninger

• 1 qt.

  kyllingkraft

  beste kjøttet til grytestek

• 4

  kvister fersk timian

• 2

  persillekvister, pluss mer hakket til servering

• 1

  laurbærblad, valgfritt

• Salt og pepper, etter smak

Veibeskrivelse

• 1.  Steg1 Legg de delte ertene i et dørslag. Skyll dem godt og plukk gjennom for små småstein eller rusk.
  2.  Steg2 I bunnen av en saktekoker kombinerer du erter, løk, gulrøtter, selleri, hvitløk, skinke, kyllingkraft og 1 1/2 kopper vann. Bind sammen kvistene av timian, persille og laurbærbladet sammen med et stykke kjøkkengarn, surret rundt bunten et par ganger, og legg deretter til saktekokeren.
  3.  Steg3 Dekk til og kok på høy varme i 4-5 timer, eller lav varme i 8-10 timer, til ertene er møre og har delt seg for å tykne suppen. Smak til med salt og pepper etter smak. Server toppet med hakket persille.