Air Fryer stekt pickles

Er pickles bra i airfryeren?

De er bedre enn gode! Noen ganger har jeg ikke lyst til å håndtere en støpejernsgryte full av varm olje, men en airfryer er det nest beste. Disse sylteagurkene 'steker' opp så fine og sprø, og de er også litt på den sunnere siden.

Hvordan får du paneringen til å feste seg til sylteagurken?

Pass på at sylteagurkene er veldig tørre før du panerer dem. Den beste måten å gjøre det på er å legge pickles på et lag med tørkepapir og tørke dem med mer tørkepapir. Fjern så mye fuktighet som mulig.

Hva er trikset til sprøstekt pickles?

Triks nr. 1: Tørk pickles. Triks #2: Sprøyt dem med matlagingsspray rett før du 'steker' dem. Dette hjelper dem med å bli sprø og gyllenbrune! En matlagingsspray med olivenolje vil smake best.

Utbytte:

4servering(er)

 

Forberedelsestid:

40min

 

Total tid:

40min

 

Ingredienser

• 1

  16 oz. krukke dill pickle chips, drenert

• 1/2 c.

  universalmel

• 3

  store eggehviter

• 23 c.

  brødsmuler

• 1/3 c.

  gult maismel

• 1/4 ts.

  kosher salt, pluss mer etter smak

• Matlagingsspray (bruk olivenoljespray for den beste smaken)

• Ranchdressing, til servering

Veibeskrivelse

• 1.  Steg1 For sylteagurk: Forvarm en 3 1/2-quart luftfrityrkoker til 390ºF. Sett en rist på en bakeplate. Kle en andre bakeplate med papirhåndklær og fordel ut pickles på håndklær; tørk med mer papirhåndklær, trykk forsiktig for å fjerne så mye fuktighet som mulig.
  2.  Steg2 Ha melet i en middels bolle. I en annen bolle, pisk eggehvitene med 1/4 kopp vann til de er skummende. I en tredje bolle kombinerer du brødsmuler, maismel og salt.
  3.  Steg3 Paner pickles, 4 til 6 om gangen. Først kaster du sylteagurkene i melet og rist av overflødig. Dypp dem deretter i eggeblandingen for å dekkes helt og rist for å fjerne overflødig. Til slutt, sleng dem i maismelblandingen, trykk forsiktig for å feste seg. Plasser de panerte sylteagurkene på rist på bakeplaten.
  4.  Steg4 Spray halvparten av de panerte pickles med matlagingsspray, og legg deretter spraysiden ned i luftfrityrkurven i ett lag. Spray pickles igjen. Stek til de er veldig sprø og brune på begge sider, ca 8 minutter. Dryss sylteagurkene lett med salt, ta den over på et serveringsfat og gjenta med de resterende sylteagurkene. Server med ranchdressing til dipping.

Tips: Se etter tykke dillsylteagurkskiver! De holder seg godt til paneringen.