Instant Pots er overalt! De er et kokeapparat kjent som en multikoker, noe som betyr at den har flere forskjellige funksjoner, den mest bemerkelsesverdige (og nyttige, etter min erfaring) er en trykkoker. Jeg må si at jeg var litt av en senkommer til Instant Pot-verdenen. Jeg er generelt motstandsdyktig mot nye elektroniske kokeapparater, fordi jeg er gammeldags og elsker en nederlandsk ovn og en jerngryte. Men så ga min BFF Hyacinth, som er en Instant Pot-evangelist, meg en til bursdagen min i januar i fjor. Jeg har sakte men sikkert ELSKER den, og la merke til at jeg aldri la den fra meg i pantryet. Så naturlig nok...jeg trodde det ville være fantastisk å jobbe med Instant Pot for å bringe PW-mønstre og farger inn i blandingen ! Jeg er så spent, og jeg kommer til å dele mange Instant Pot-eventyr i ukene som kommer. Den første Instant Pot-oppskriften jeg vil dele er min Perfect Pot Roast, en Drummond-familiefavoritt, som tilberedes på halvparten av tiden (noen ganger enda mindre!)
- Utbytte:
- 8servering(er)
- Forberedelsestid:
- 5min
- Koketid:
- 1hr30min
- Total tid:
- 1hr35min
Ingredienser
Lagre oppskrift- 1
hel biff chuck stek, 3 til 4 pounds
Kosher salt
Svart pepper
- 2 ss.
oliven olje
- 2
hele store gule løk, skrellet og delt i kvarte
- 6
hele gulrøtter, vasket, skrubbet og kuttet i store biter
- 1 c.
rødvin
- 2 c.
storfekraft
- 3
kvister fersk rosmarin
- 3
kvister fersk timian
Veibeskrivelse
- Steg1Sett Instant til Saute og la det varmes opp.
- Steg2Krydre steken rikelig med salt og pepper. Når Instant Pot sier «Hot», tilsett olivenolje og stek til den er brun på alle sider. Fjern til en ren tallerken.
- Steg3Tilsett løk og gulrøtter og stek i ytterligere 3-4 minutter, rør av og til. Deglaser med rødvin, skrap bunnen av kjelen for å få alle de deilige bitene. Ha i kjøttkraft, rosmarin, timian og biff.
- Steg4Lås lokket på plass, sett ventilen til forsegling, trykk på 'Manuell' og still inn tiden til 1 time og 20 minutter. Instant Pot vil slippe ut litt damp når den kommer opp til trykk, så vil den forsegles automatisk.
- Steg5Når koketiden er ferdig, la Instant Pot få lufte seg naturlig i minst 10 minutter, 20 er bedre. Bruk en tresleiv, skyv forsiktig ventilen åpen for å slippe ut resten av trykket. Ta av lokket.
- Steg6Skum mye fett av toppen av væsken som du kan før du forstyrrer steken. Fjern steken til et skjærebrett og riv steken med to gafler. Server sammen med gulrøtter og løk, toppet med pannesaften. Server med potetmos.
Pioneer Woman Instant Pot DUO60
på Walmart Jeg vil steke steken før jeg steker den, så jeg trykker på sauteknappen. Dette varmer opp bunnen av innsatsen.
Mens den varmes opp, krydre en chuckstek med nuttin’ men salt og pepper.
Når Instant Pot er klar til å steke, vil den si Hot!
Så hell i litt olivenolje...
Og kast inn steken!
Det vil begynne å suh-MOKE og stu-EAM. Det blir varmt der inne! Ikke fullt så varm som en oppvarmet nederlandsk støpejernsovn...
Men definitivt varm nok til å brune overflaten av kjøttet.
Når den er brunet på begge sider, ta den ut på en tallerken.
Deretter kaster du noen store biter av løk rett i. Disse skal koke ned til nesten ingenting, så jo større biter, jo bedre.
Flytt rundt på løkene i et par minutter og la dem begynne å bli brune.
Merk: Jeg vil vanligvis legge til gulrøtter til grytesteiken min! Men gjett hva? Noen kalkun i huset mitt spiste opp alle gulrøttene mine. Så forestill deg at det er store gulrotbiter i denne vakre Instant Pot, kay?
Nå er det på tide å tilsette litt rødvin. Litt ... eller ikke litt. (Oversettelse: Omtrent 1/2 kopp.)
Rør løkene, skrap opp bitene fra bunnen så mye du kan. La vinen koke i et minutt eller så...
Hell så i oksebuljong.
Jeg elsker rosmarin og timian i min grytestek!
Kast den rett inn, ingen grunn til å kutte.
Til slutt kjøttet – samt all saften på tallerkenen.
Nå er det på tide å trykkkoke! Sett på lokket. Den låses lukket, og du vil vite at den er låst når den avgir en nydelig liten klokke.
Dette er trykkventilen. Du vil forsikre deg om at den er i forseglingsposisjon.
pioner kvinne lasagne
Trykk på Manuell-knappen.
Trykk på plusstegnet til det blir 1 time og 20 minutter, og gi det deretter noen sekunder ... så starter trykkkokingsprosessen! Og her er hva som skjer: Etter en liten stund vil du se litt damp slippe ut fra ventilen i en jevn strøm. Dette er normalt! Instant Pot slipper ut overflødig damp når den kommer opp til temperaturen. Dette kan ta flere minutter.
Når denne lille knappen dukker opp, som vist her, betyr det at enheten er forseglet og trykkkokingen har begynt. Derfra vil den koke i 1 time og 20 minutter.
Når tiden er ute, endres enheten automatisk til Hold varm. I løpet av denne tiden vil Instant Pot forbli låst og begynner naturlig å slippe trykket på egen hånd. Det er best å ikke forstyrre prosessen i løpet av denne tiden.
I stedet for å telle ned fra 60 slik den gjorde da den var trykkkoking, vil Instant Pot nå telle opp minuttene det tar å slippe trykket naturlig.
Du har muligheten til å bruke et skjehåndtak for manuelt å skyve ventilen til Venting for å slippe trykket manuelt. Men når jeg har tid, prøver jeg å la Instant Pot slippe så mye trykk naturlig som mulig før jeg slipper resten av trykket manuelt. Jeg tror maten er best for det.
Etter omtrent 15 minutter med naturlig utgivelse, vil jeg ofte gå videre og slippe resten manuelt slik at jeg kan få dette showet på veien!
Når dampen ikke lenger kommer ut...
Knappen vil sprette ned, noe som indikerer at trykket er sluppet og det er trygt å åpne lokket.
Og se på det! Det ser ut som en stek som har putret bort i 3-4 timer.
Det første jeg gjør er å skumme av så mye fett jeg kan fra toppen før jeg forstyrrer alt og blander fettet inn.
Um ... se på dette kjøttet! Det faller absolutt fra hverandre. Det er et mirakel.
Server store biter av grytesteken med en side av potetmos og kokevæsken helle over steken. (Se for deg dette med store biter av gulrøtter!)
Jeg elsker min nederlandske ovn. Men jeg elsker virkelig Instant Pot også. Det har vært morsomt å dykke ned og eksperimentere. Jeg kommer til å dele flere oppskrifter de neste ukene!
