Air-Fryer Taquitos

Hvordan sikrer du at taquitos ikke åpner seg?

Et hjerteskjærende øyeblikk for alle som lager taquitos er å få dem til å rakne opp eller sprekke opp. Mens noen oppskrifter krever å holde dem lukket med tannpirkere, kan det skade maistortillaene og risikere at de faller fra hverandre. I stedet bruker denne luftfrityreoppskriften en enkel eggvask for å forsegle tortillaene. Sørg for å plassere taquitos med sømsiden ned i airfryeren for å sikre at de holder seg lukket.

Kan du grunnsteke air-fryer taquitos?

Sikker! Hvis du vil lage disse taquitoene på gammeldags måte – stek dem i olje – vær vår gjest. Bare følg instruksjonene fra kylling taquitos: Forvarm ovnen til 250 °F. Varm 1/2-tommers olje i en stor støpejernsgryte over middels varme til den registrerer 375 °F. Stek 4 taquitos med sømsiden ned, snu av og til, til de er gyldenbrune på alle sider, 1 til 2 minutter. Overfør til et papirhåndklekledd bakepapir; holdes varm i ovnen. Fortsett å steke til alle taquitos er kokt.

Utbytte:

16 - 24servering(er)

 

Forberedelsestid:

30min

 

Total tid:

1hr

 

Ingredienser

• 1/2 c.

  rød salsa, pluss mer å servere

• 1

  (4-oz.) kan hakket grønn chili, drenert

• 2 ts.

  chilipulver

• 1/2 ts.

  tørket oregano

• 1/2 ts.

  Hvitløkspulver

• 1/2 ts.

  løkpulver

• 3 c.

  rester av strimlet biff, for eksempel grytestek eller stekt biff

• Kosher salt, etter smak

• Kvernet svart pepper, etter smak

• 24

  (6-tommers) maistortillas

• 1

  stort egg, lett pisket

• Matlagingsspray

• 1 ss.

  vegetabilsk olje

• Guacamole, til servering

• Rømme, til servering

• Strimlet meksikansk blandingsost til servering

Veibeskrivelse

• 1.  Steg1 I en stor bolle kombinerer du salsa, grønne chili, chilipulver, oregano, hvitløkspulver og løkpulver. Tilsett oksekjøttet i salsablandingen og rør grundig for å kombinere. Tilsett salt og pepper, etter smak.
  2.  Steg2 Pakk 2 til 3 tortillas i et fuktig papirhåndkle og legg dem på en tallerken som tåler mikrobølgeovn. Mikrobølgeovn til tortillaene er varme og smidige, 30 sekunder til 1 minutt.
  3.  Steg3 Arbeid med 1 tortilla om gangen, skje 2 til 3 ss av biffblandingen på en linje i den ene enden av tortillaen og rull den tett sammen. Pensle kanten av tortillaen med eggvasken; trykk godt for å forsegle. Gjenta prosessen med de resterende tortillaene, biff og egg.
  4.  Steg4 Forvarm luftfrityreren til 375 °F, om nødvendig. Spray airfryer-kurven med matlagingsspray. Pensle toppen av taquitoene med olje. Arbeid i 3 omganger (8 om gangen), legg taquitos med sømsiden ned i kurven og stek til de er gylne, 6 til 8 minutter. Snu taquitoene og pensle med mer olje. Kok til den er sprø, 3 til 5 minutter til.
  5.  Steg5 Server taquitoene varme med guacamole, rømme, ost og ekstra salsa, hvis du vil.

Tips: For å holde dem varme til servering, plasser de luftstekte taquitoene på en rist satt i en bakeplate i en 250°F ovn.