Slow Cooker grønne bønner

Kan du legge rå grønne bønner i saktekokeren?

Ja, det fine med den milde varmen til en saktekoker (selv når den er på høy) er at den er perfekt for steking. Med bare litt væske har saktekokeren kraften til å gjøre tøff chuckbiff til mør grytestek, rå poteter til saftig kamskjellpoteter , og rå grønne bønner til en saftig siderett med grønnsaker.

Kan du erstatte hermetiske grønne bønner med ferske grønne bønner i slow cooker?

Hvis friske grønne bønner ikke er tilgjengelige på grunn av sesongvariasjoner (vanligvis mai til oktober), bytt ut 2 pund frosne grønne bønner. Grønne bønner på boks er allerede kokt under hermetiseringsprosessen og vil ikke holde formen like godt som frosne eller rå. I tillegg, fra frossen og rå gir deg muligheten til å krydre de grønne bønnene fra starten med røykfylt bacon og tomater.

Utbytte:

8 - 10servering(er)

 

Forberedelsestid:

tjuemin

 

Total tid:

4timertjuemin

 

Ingredienser

• 8

  skiver tykkskåret bacon, skiver 1/2-tommers tykke

• 1

  middels gul løk, hakket

• 3

  hvitløksfedd, finhakket

• 1/4 c.

  kylling buljong

• 1

  (15-oz.) boks tomater i terninger

• 1

  (8-oz.) kan tomatsaus

• 2 1/2 ts.

  kosher salt, pluss mer etter smak

• 1 1/2 ts.

  paprika

• 1 ts.

  tørket oregano

• 1 ts.

  malt svart pepper

• 1/4 ts.

  knuste røde pepperflak

• 2 lb.

  friske grønne bønner, trimmet

• 1 1/2 ss.

  rødvinseddik

Veibeskrivelse

• 1.  Steg1 I en middels stekepanne over middels høy varme, kok baconet til det er sprøtt, 7 til 9 minutter. Overfør til en tallerken med papirhåndkle, og behold dryppene i pannen. Tilsett løken i pannen og reduser varmen til middels. Stek, rør ofte, til løken er myk og lett gyllen, ca. 3 minutter. Tilsett hvitløk og stek til dufter, 30 sekunder. Tilsett buljongen og skrap opp eventuelle brunede biter. Tilsett blandingen til en 6-quart sakte komfyr.
  2.  Steg2 Tilsett tomater, tomatsaus, salt, paprika, oregano, sort pepper, røde pepperflak og halvparten av baconet i saktekokeren, og rør godt sammen. Rør inn de grønne bønnene.
  3.  Steg3 Dekk til og kok på lav i 6 timer eller på høy i 3 timer.
  4.  Steg4 Rør eddik inn i de grønne bønnene og smak til med salt. Dekk til og kok i 1 time til bønnene er møre.
  5.  Steg5 Hold på varmt i opptil 4 timer. Server med resterende sprøstekt bacon.

Tips: Denne retten kan lages helt opp til 2 dager i forveien. Fjern bønnene fra kjelen og la avkjøles helt før de kjøles. Legg bønnene tilbake i saktekokeren og kok på høy i 1 til 2 timer til de er varme. Hold deg varm i opptil 4 timer. Sprø opp det reserverte baconet i en panne hvis du vil.